Ikan Goreng Bumbu Sarden Pedas

Step 0

Uleg bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam sampai halus. Balur merata ke seluruh badan ikan. Biarkan meresap selama 15 menit.

Step 1

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Step 2

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Step 3

Masukkan irisan tomat, cabe merah, cabe rawit, saos sambal, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Step 4

Masukkan ikan goreng, siram-siram dengan kuah. Biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

Step 5

Masukkan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Masak sebentar saja lalu angkat dan sajikan.