detail

Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Kuahnya asem segar. Kalau mau lebih pedas cabe rawit bisa dihaluskan.

Bahan Utama

350 gr Ikan Kakap Putih

1 genggam Daun Kemangi

7 buah Cabe Rawit

1 buah Asam Jawa

¼ buah Nanas, iris setebal ½ cm

1 buah Tomat Merah (Besar)

2 buah Tomat Hijau

500 ml Air

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

¼ sdt Merica Bubuk

½ sdt Kaldu Jamur

Bumbu halus

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

1 buah Cabe Merah Besar

¼ sdt Terasi

1 cm Lengkuas

1cm Kunyit

1 cm Jahe

2 butir Kemiri

Alat & Perlengkapan

Blender

Cara Memasak

Bersihkan ikan kakap kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Step 0

Bersihkan ikan kakap kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga bumbu tanak.

Step 1

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga bumbu tanak.

Tambahkan air, aduk rata.

Step 2

Tambahkan air, aduk rata.

Masukkan asam jawa, tomat merah, tomat hijau, nanas yang sudah dipotong sesuai selera.

Step 3

Masukkan asam jawa, tomat merah, tomat hijau, nanas yang sudah dipotong sesuai selera.

Setelah mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Step 4

Setelah mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Koreksi rasa kembali.

Step 5

Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Koreksi rasa kembali.

Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi dan cabe rawit. Masak hingga layu. (Untuk cabe rawit bisa dimasukkan barengan dengan tomat dan nanas). Sajikan selagi hangat.

Step 6

Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi dan cabe rawit. Masak hingga layu. (Untuk cabe rawit bisa dimasukkan barengan dengan tomat dan nanas). Sajikan selagi hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Laila Fitria

Laila Fitria

Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

(5.0)

7 langkah

194

Rini Dwi Astuti

Rini Dwi Astuti

Ikan Kakap Kuah Pindang

Ikan Kakap Kuah Pindang

(5.0)

5 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua