Cuci bersih cabe rawit, bawang merah bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit serai dan ketumbar, lalu blender sampai halus.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis.

Langkah 2

Masukkan santan, bumbu yang sudah dihaluskan dan dedaunan. Masak sampai mendidih.

Langkah 3

Jika sudah mendidih masukkan ayam dan masak hingga mengental.

Langkah 4

Sudah mengental masukkan bubuk galundi nya. Siap dihidangkan.

Langkah 5

Ini merupakan salah satu masakan khas dari kampung saya dari Sulit Air kec. Solok Sumatera Barat. Ini rasanya enak banget!

Bahan Utama

Dedaunan

Ayam

Cabe

Santan

Gulai Ayam Hitam Galundi

Masukan air ungkepan ayam lalu aduk agar semua tercampur

Masukan kuning telur lalu aduk . Masukan baking soda dan baking powder aduk sampai semua tercampur

Saring adonan agar tidak ada yang  bergerindil lalu masukan ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi atau gunakan botol yang khusus untuk kremesan

Panaskan minyak goreng agak banyak setelah panas semprotkan adonan ke wajan dengan ketinggian sekitar 2 jengkal agar adonan bisa menyebar rata . Jika ada sisi permukaan minyak yang belum terisi adonan tuangi lagi

Langkah 6

Lipat kembali adonan biarkan sampai agak kecoklatan lalu angkat dan tiriskan

Langkah 7

Memanfaatkan sisa air ungkepan ayam dibuat kremesan

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Minyak Sayur

Telur

Tepung Beras

Tepung Maizena

Kremesan Bumbu Ayam Ungkep

Panaskan minyak goreng ikan asin lalu buang bagian durinya.

Panaskan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit. Beri garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa. Tunggu hingga harum.

Setelah harum, masukkan ikan asin, tumis hingga bumbu meresap.

Menu dipengunjung tanggal tua bisa untuk referensi dirumah semua bahannya diiris ajah rasanya mantul banget.

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Sambal Ikan Asin Klotok

Siram tongkol asap dengan air panas, tiriskan lalu suwir-suwir, buang bagian durinya

Panaskan minyak, goreng bawang, cabai dan tomat hingga layu

Ulek kasar kemudian goreng kembali, tambahkan serai, salam, dan daun jeruk

Masukkan tongkol, beri garam, gula, kaldu bubuk, aduk dan sesuaikan rasanya

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat dan sajikan

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Lada

Serai

Terasi

Tomat

Sambal Kemangi Tongkol Suwir

Tongkol

Tongkol Tahu Santan Pedas

Tongkol Kemangi Cabe Hijau

Lodeh Sayur Ikan Tongkol

Tongkol Suwir Saus Tomat Oregano

Tongkol Kukus Sambal Mangga

Pampis Ikan Tongkol

Tongkol Kecap Cabe Gendot

Tongkol Sambal Terasi

Tumis Tongkol Pare Kemangi

Tumis Tongkol Kacang Panjang

Tongkol Pedas Manis

Oseng Tongkol Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih kepiting lalu rebus, angkat dan sisihkan

Tumis bawang bombay sampai harum dan layu

Masukkan bumbu, tumis kembali sampai harum

Masukkan jagung, garam, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan air

Masukkan kepiting, masak hingga kuah menyusut lalu angkat dan sajikan

Favorit banget daripada beli mahal-mahal, yuuch bikin sendiri biar puas di kantong dan perut 😀😀

Bumbu halus

Bawang Bombay

Jagung

Jahe

Kepiting

Lengkuas

Saus Sambal

Saus Tiram

Kepiting Saus Padang

Iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabe.

Potong panjang terong lalu goreng hingga layu, tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak lalu oseng bumbu iris dan daun salam hingga wangi.

Masukan terong. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Beri air dan aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan cek rasa. Sajikan.

Mbaaa recook yaaa Tuung Timbung nya.. Ini menu makan siangku hari ini.. 
Aku baru pertama kali dengar ini. Dan ini juga baru pertama kali bikin dan mencicipi nya.. Heheheh.. 

Berkat event jago masak ini aku jadi makin banyak tau masakan khas nusantara nih.. Semakin banyak recook semakin banyak tau.. Hehehe.. 

Ijin reshare yaaa..

#JagoMasakMaret

Terong

Tuung Timbung #JagoMasakMinggu9Periode3

Kupas ubi ungu, potong dadu dan bersihkan.

Kukus ubi ungu sampai empuk dan haluskan menggunakan garpu atau blender, kemudian campur dengan susu kental manis, garam dan vanili kemudian aduk rata semuanya sampai membentuk pasta.

Ambil 1 buah gabin dan lapisi dengan 1 sendok adonan ubi ungu pada bagian yang ada gulanya, kemudian tempelkan 1 buah gabin lagi hingga membentuk sandwich.

Larutkan 3 sendok makan tepung beras dengan 50 ml air dan beri sejumput garam.

Celupkan gabin yang sudah dilapisi ubi ungu dengan adonan tepung beras di semua sisinya

Goreng sandwich Gabin dengan api sedang cenderung kecil, jangan lupa dibalik supaya matang merata, bila sudah berwarna kecoklatan angkat, tiriskan dan siap disajikan

Enaknya ubi ungu makin top dipadukan dengan gabin yang renyah.

Adonan Untuk Menggoreng

Sandwich Gabin Ubi Ungu

Potong dadu kecil wortel. Potong-potong belalo, sisihkan.

Tumis wortel dan belalo hingga layu. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.

Masukkan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dengan nasi. Siap disajikan.

Daun Bawang

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Belalo

Makanan Anak Kost

Oseng Tahu Telur Bon Cabe

Telur Puyuh Balado

Tumis Tempe Cabai Hijau

Telur Rebus Goreng Saus Asam Manis

Tahu saus asam manis

Telur Dadar Tepung

Cilok Bumbu Kacang Endul

Tumis Daun Singkong Mie

Tempe Kecap Dan Petai

Nasi Goreng Kunyit

Bihun Kecap Pedas Ceria

Nasi Goreng Teri

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Hancurkan pisang, sisihkan (sisakan beberapa iris untuk topping).

Kocok telur, essence vanilla dan gula dengan whisk hingga gula larut saja.

Masukkan pisang yang sudah di haluskan, aduk rata.

Tuang susu dan minyak goreng, aduk rata, masukan bahan C.

Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah di olesi margarin dan tepung atau carlo (ini saya pakai loyang yang lebih besar karena tidak ada loyang tulban ukuran 20 cm), hentakkan 2-3 kali, beri topping.

Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 175C (tergantung oven masing-masing), jangan lupa panaskan oven 10 menit terlebih dahulu).

Ini resep bolu pisang lebih simple dari yang biasa saya bikin, karena cuma pakai 2 telur dan tanpa mixer

Bahan A

Bahan B

Bahan C, Ayak

Bahan Topping

Mentega

Pisang

Tepung Terigu

Bolu Pisang 2 Telur No Mixer

Cuci bersih bahan bala - bala jamur, tiriskan

Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk, aduk rata

Tambahkan air dan irisan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga kekentalan sedang

Goreng hingga matang kecokelatan, tiriskan

Salin dalam wadah saji, tambahkan cabe rawit utuh, sajikan

Jamur Tiram

Ketumbar

Kubis

Bala - Bala Jamur

Meski sederhana, masakan kampung selalu bisa dirindukan. Bagi kamu anak rantau, obati pulkam dengan menu berbuka puasa ala kampung berikut, yuk!

15 Resep Menu Berbuka Puasa ala Kampung, Obati Rindu Pulkam

Campur tepung dan bubuk oregano lalu aduk hingga rata.

Kocok lepas telur, tambahkan 2 sdm minyak dan aduk rata.

Campurkan telur dan campuran tepung, aduk rata.

Ambil sedikit adonan dan gelintirkan dengan dua telapak tangan. Ukuran jangan terlalu besar karena nanti akan mengembang.

Masukkan ke dalam penggorengan yang berisi minyak goreng dingin.

Langkah 8

Masak dengan api kecil. Jangan diaduk, tunggu hingga mengembang dan kokoh, baru sesekali diaduk.

Resep Ikan Kembung Kuah Asam #JagoMasakMinggu1

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Kembung Kuah Asam #JagoMasakMinggu1

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis