Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Goreng dalam minyak panas, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Taburi bumbu pedas manis di atasnya. Kulit ayam siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Ayam

Telur

Tepung

Kulit Ayam Bumbu Pedas Manis

Bersihkan ikan lele dari kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat kemudian bilas sampai bersih.

Lumuri ikan lele dengan garam, kemudian goreng hingga kering dan matang.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan daun bawang tumis sebentar sampai layu.

Selanjutnya masukkan air, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah itu masukkan santan instan aduk rata lalu masukkan ikan lele.

Selanjutnya masukkan daun kemangi aduk rata.

Setelah bumbu meresap dan mendidih matikan api dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Langkah 8

Dinikmati dengan nasi hangat enak cocok banget.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Ikan Lele

Santan

Lele Kuah Santan Kemangi

Sangrai kemiri di atas teflon. Balikkan sisi lainnya kemiri sampai berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan duo bawang, kupas dan masukkan kedalam coet juga tambahkan ketumbar.

Tambahkan kunyit ke dalam coet lalu haluskan semua bawang dan ketumbar. Masukkan kemiri yang sudah disangrai terlebih dahulu. Ulek bersamaan.

Lumuri ayam dengan bumbu halus, marinasi 15 menit diamkan biar bumbu menyerap.

Masukkan ayam berbumbu ke dalam adonan basah. Gulingkan ayam sampai merata.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak, setelah minyak panas masukkan ayam.

Goreng sampai berwarna kekuningan lalu balikkan sisi lainnya. Angkat ayamnya dan tiriskan.

Langkah 9

Ayam dibejek dengan ulekan lalu salin ke piring dan beri irisan mentimun.

Langkah 10

Salah satu menu tempat makan di Bandung menyajikan ayam bejek crispy yang sangat harum. Ternyata dari bumbu kemiri. Daripada beli di luar lebih baik memasak sendiri, lebih menghemat dan bisa memasak porsi banyak untuk anak-anak di rumah.

Adonan Basah

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ayam Bejek Bandung Bumbu Kemiri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam kacang hijau selama 1-2 jam, tiriskan. Lalu rebus sampai empuk.

Setelah halus, campur dengan semua bahan isi lainnya. Masak hingga kalis dan bisa dibentuk.

Jika sudah dingin. Bentuk bulat-bulat kecil.

Campur semua bahan kulit A. Aduk rata lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Hentikan pemberian air jika sudah bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi 20 buah dan bulat-bulatkan.

Campur semua bahan kulit B, aduk lalu uleni hingga bisa dibentuk. Jika masih ngeprul (mudah hancur), bisa ditambahkan margarin lagi. Bagi adonan menjadi 20 buah lalu bulat-bulatkan.

Panggang diatas teflon selama 20 menit (masing-masing sisi 10 menit) menggunakan api kecil, jangan lupa ditutup. Angkat.

Camilan khas Yogyakarta. Mudah buatnya tanpa oven.

Alat & Perlengkapan

Kacang Hijau

Margarin

Bakpia Isi Kacang Hijau (teflon)

Masukkan air, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih.

Lalu masukkan jagung manis, masak hingga jagung matang.

Masukkan labu air, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali.

Tuang sayur ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Halal

Bayam

Jagung

Labu

Bening Bayam Jagung Labu Air

Setelah jamur dicuci bersih dan ditiriskan, goreng jamur setengah matang.

Goreng bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian haluskan.

Lalu masak kembali tunggu sampai agak harum.

Masukkan daun jeruk serta garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai sambal matang ya.

Kemudian masukkan suwiran jamur, masak rata.

Masukkan juga daun kemangi, masak sampai daun layu.

Lalu tes rasa, kalau sudah oke bisa diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin ngabisin nasi, tinggal tambah telor dadar mantep banget.

Daun Jeruk

Jamur

Tomat

Sambal Jamur Kemangi

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe rawit hijau.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan bayam, putren dan sedikit air, aduk.

Masukan gula pasir, garam dan penyedap rasa aduk.

Cabainya aku masukin terahir soalnya ngambilin buat lauk anak aku juga yang 20 bulan

Tumis Bayam Putren

Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata, ayak, sisihkan.

Lelehkan DCC dan mentega dengan cara di tim, aduk rata, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, SP, gula dan vanilla essens.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.

Masukkan campuran tepung tadi secara bertahap (3X), sambil terus di mix dengan kecepatan rendah, mix asal rata saja.

Ambil sebagian adonan, kira-kira 4-5 sdm, masukkan ke lelehan coklat, aduk balik dengan sendok hingga rata. Setelah rata, masukkan ke adonan putih tadi, aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada lemak yang mengendap di dasar adonan.

Siapkan cup, tuang adonan hingga ¾ bagian saja. Dan siap dikukus.

Untuk mengukusnya, saya masukkan cup berisi adonan kedalam cup puding mini, ini agar cup kertas tidak penyok ketika kena uap panas. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.

Setelah 20 menit, Brownies Kukus sudah matang. Setelah dingin, keluarkan dari cup puding, dan siap disajikan.

Brownies kukus ini enak sekali. Manisnya pas, lembut dan nyoklat.
Cara buatnya pun gampang. Sengaja di cetak dengan cup, biar anak-anak suka.
Cuzzz eksekusi aja.

Cokelat Bubuk

Brownies Kukus Cup

Siapkan wortel, kubis, jamur kuping, tomat, dan daun seledri.

Masukkan jamur kuping, irisan bawang merah, dan irisan bawang putih.

Beri garam, gula pasir, merica bubuk , penyedap rasa dan pala bubuk.

Bila sudah matang, matikan kompor masukkan daun seledri dan siap disajikan.

Kubis

Seledri

Wortel

Sayur Sop Jamur Kuping

Kemudian tumis dengan sedikit minyak, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga bumbu tanak.

Masukkan ayam potong yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan santan, masak dengan api kecil.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Adanya tambahan rebon dibumbu halus, bikin kare makin sedap dan gurih.

Bumbu halus

Lengkuas

Serai

Kare Ayam Bumbu Rebon

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan sayuran, bumbui garam dan gula, cek rasanya.

Masak sampai sayuran matang dan kuah menyusut.

Kacang Panjang

Acar Kuning Buncis Wortel #JagoMasakMinggu3Periode2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica

Campurkan tepung dan bumbu dan beri air. Koreksi rasa

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, hingga kecoklatan. Tiriskan dan hidangkan.

Coba bakwan sayurannya diganti labu siam. Enak.

Daun Bawang

Garam

Gula

Labu Siam

Lada

Bakwan Labu Siam

Iris halus kol ungu dan cuciwis. Siapkan jamur.

Masukan kol ungu, cuciwis, jamur shimeji, mix vegetable dan air. Aduk rata.

Tambahkan cabe, kaldu bubuk, kecap inggris, gula pasir, garam. Aduk rata.

Tambahkan telur, buat orak arik. Tunggu matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Biasa buat ini saat persediaan sayuran dikulkas tinggal sedikit², digabung² supaya jadi banyak 🤣. Sayurannya bisa menyesuaikan persediaan. Meskipun begitu, rasanya tetap enak loh..

Bumbu Tambahan

Orak Arik Kol Ungu

Kupas terong potong bulat agak tipis kemudian rendam dengan air supaya tidak berubah warna.

Celupkan terong kedalam adonan basah kemudian gulingkan ke dalam adonan kering.

Lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Goreng bahan sambal bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi hingga matang.

Pindahkan ke cobek tambahan garam, gula dan kaldu jamur lalu ulek sampai halus.

Bahan Adonan Basah:

Bahan Pelapis Kering:

Bahan Sambal:

Petai

Terong

Terong Crispy Sambal Terasi

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu goreng telur ayam rebus hingga berkulit.

Panaskan 150 ml minyak sayur dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu.

Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga gula pasir larut.

Tuangkan larutan air asam jawa, aduk rata dan masak hingga sambal tidak mengandung air dan mengental.

Masukkan telur ayam rebus, aduk rata dan masak sesaat. Matikan kompor, sajikan sambal cengek telur dengan taburan bawang merah goreng!

Sambal cengek dengan citarasa manis khas Palembang yang dipadukan dengan telur ayam rebus sebagai pelengkap sajian lontong sayur.

Larutan Asam

Sambal Cengek Telur

Sangrai kacang, kupas kulit Ari nya kemudian tumbuk atau blend hingga cukup halus.

Campur terigu, kacang, dan gula aduk rata.

Tuang minyak sedikit-sedikit sambil di aduk hingga kalis bisa di bentuk.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan, kemudian cetak sesuai selera.

Tata di loyang yang sudah di oles margarin tipis-tipis, jika semua sudah selesai oles dengan campuran kuning telur dan beri sedikit wijen di atasnya.

Panggang hingga matang, keluarkan biarkan dingin, kemudian masukan toples/wadah kedap udara.

Ngemil kue kering kacang cocok ditemani secangkir teh, kuker jadul yang gak banyak makan modal dan bikinnya pun simple cepat.

Kacang

Kue kering Kacang

Siapkan bahan kemudian cuci bersih potong potong sayuran sisihkan.

Rebus air setelah mendidih masukkan kacang panjang, tempe semangit masak hingga sayuran agak lunak.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan kedalam rebusan sayuran.

Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Sayuran khas Jawa ini bahan dan bumbu sederhana ini dengan kuah santan di tambah tempe semangit semakin sedap

Tempe

Lodeh Kacang Tempe Semangit

Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang.

Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.

Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan air. Masak hingga mendidih dan mengental.

Aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor. Sajikan.

Menu ini biasanya disajikan bersama nasi kuning ataupun nasi uduk.

Kecap Manis

Kering Tempe

Masukkan bumbu halus, telur, santan, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan serai dan daun salam ke dalam alumunium cup.

Masukkan adonan, lalu beri cabai rawit dan daun seledri.

Panaskan kukusan, kemudian kukus adonan selama 20-25 menit. Angkat, sajikan.

Gadon merupakan masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Gadon dibuat dari campuran daging cincang, telur, dan santan yang dibumbui dan dibungkus dengan daun pisang. Tapi sekarang tidak harus menggunakan daun pisang, bisa menggunakan aluminium cup atau loyang biasa..

Bumbu Dan Bahan Lain

Daun Salam

Jinten

Gadon Ayam (Aluminium Cup)

Rendam roti dengan susu. Haluskan paha ayam fillet dengan food processor, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada.

Masukkan telur, minyak, air, bawang putih, bawang goreng, tepung sagu, roti yang telah direndam susu. Blender lagi hingga menyatu.

Tuang ke dalam loyang yang telah dioles minyak, kukus selama 25 menit (sampai matang).

Setelah dingin, potong potong bentuk kotak atau memanjang.

Siapkan terigu, telur yang dikocok lepas dan bread crumbs.

Pertama baluran di tepung terigu lalu ke kocokan telur, dan terakhir ke bread crumbs.

Tempatkan dalam wadah lalu simpan dalam kulkas minimal 15 menit sebelum digoreng supaya bread crumbs menempel sempurna.

Homemade nugget untuk stok camilan, lauk ataupun bekal anak, lebih sehat dan enak. Resep Chef Devina Hermawan.

Resep Ikan Nila Saos Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Nila Saos Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif