Ikan Pari Bumbu Kencur

Step 1

Lumuri ikan pari dengan jeruk nipis.

Step 2

Kemudian tambahkan bumbu ikan goreng dan aduk rata, marinasi sekitar 15 menit.

Step 3

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Step 4

Ulek bumbu sampai halus.

Step 5

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Step 6

Masukkan ikan pari goreng dan aduk rata.

Step 7

Tambahkan air, tomat dan cabai rawit.

Step 8

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan kuah surut. Icip rasanya dan siap disajikan.