Langkah 1

lalu masukkan bihun yang sudah di rebus dan juga wortel, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan garam, kaldu, lada, dan gula pasir aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.

Langkah 3

Ambil 1/2 bagian bihun lalu campur dengan 1 butir telur, lakukan cara yang sama dengan sisa bihun.

Langkah 4

Ambil 1 lembar kulit lumpia beri isian bihun telur kemudian lipat.

Langkah 5

Langkah 6

Saus : tumis bawang putih lalu masukkan bahan lain aduk rata, lalu masukkan larutan tapioka dan cuka aduk rata koreksi rasa.

Langkah 7

Martabak ini pakai campuran telur kocok, bikin martabaknya padat tidak seperti martabak bihun biasanya.

Bahan Utama

Saus :

Halal

Bawang Merah

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Bihun Telur

Campurkan semua bumbu halus. Kemudian ulek dan sisihkan.

Kemudian rebus kangkung yang sudah dicuci bersih dengan sedikit garam. Cukup rebus sampai layu. Angkat. Dan masukan kedalam air dingin. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu masukan kelapa parut. Aduk sampai rata dan agak kering.

Kemudian masukan kangkung. Aduk kembali sampai rata, tambahkan kaldu jamur dan garam secukupnya. Aduk dan cicipi rasa.

Gunakan kangkung akar biar tektur tidak terlalu keras dan bumbu lebih meresap... 👍

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Kangkung

Kelapa

Kencur

Terasi

Urap Kangkung

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. tambahkan lada dan ketumbar.

masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Rasanya enak sekali, aroma rempahnya sedap..

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Ketumbar

Serai

Jengkol Semur Rempah Pedas

Bumbui kulit ayam dengan bumbu instan ayam goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 30 menit.

Campur semua bahan pelapis dan aduk rata.

Ambil 2 sdm bahan pelapis, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang sedikit encer.

Kemudian celupkan kulit ayam kedalam adonan.

Baluri kulit ayam dengan bahan pelapis sampai merata.

Kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang dan sedikit ke cokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata di piring dan sajikan dengan cocolan saus sambal.

Enak dan pastinya crispy, kesukaan anak-anak dirumah.

Bahan Pelapis

Tepung

Kulit Ayam Crispy

Iris kedua cabe, bawang merah, bawang putih, dan sosis.

Panaskan secukup nya minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

kemudian masukkan cabe merah keriting, cabe rawit, dan sosis. Aduk rata, tambahkan secukup nya air.

Masukkan sawi putih dan pakcoy, bumbui dengan saus tiram dan penyedap rasa, aduk sampai layu, cek rasa.

Sawi

Sosis

Tumis Sawi Sosis

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus dan lengkuas geprek. Aduk rata.

Masukkan air asam Jawa, aduk rata. Beri kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.

Lanjutkan memasak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Segar untuk menu makan malam setelah berbuka puasa.

Alat & Perlengkapan

Buah

Asam

butir

Kemiri

Rawit

Kaldu

Panci

Sayur Asem Buah Kelor #JagoMasakMinggu9

Siapkan terong telunjuk, cuci bersih dan tiriskan.

Lalu iris tipis bawang merah dan sisihkan.

Siapkan wajan lalu beri minyak dan masukkan irisan bawang, oseng sampai tercium harum.

Iris menyerong terong telunjuk lalu cuci bersih. Tiriskan.

Masukkan irisan terong telunjuk ke dalam wajan.

Masukkan tauco dan tambahkan air sedikit ke dalam wajan.

Langkah 8

Tambahkan irisan cabe merah dan lokio. Masukkan garam, merica bubuk dan bubuk kaldu jamur. Oseng sampai tercampur rata. Cicipi koreksi rasa.

Langkah 9

Siapkan teri medan lalu cuci sebentar biar tidak terlalu asin. Lalu tiriskan dan siapkan wajan beri minyak lalu setelah panas masukkan teri medan. Goreng sampai matang. Angkat lalu taburi di atas osengan terong telunjuk tauco. Lalu siap dihidangkan.

Langkah 10

Bentuk terongnya unik berbentuk lonjong. Di Medan sangat banyak terong seperti ini. Bisa ditumis dengan banyak bawang atau dioseng bumbu tauco apalagi di taburi dengan ikan teri medan. Maknyus...

Ikan Teri

Terong

Oseng Terong Telunjuk Medan Tauco #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng tempe yang sudah dipotong-potong, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.

Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa.

Masukkan petai yang sudah dikupas dan dibersihkan lalu aduk rata.

Masukkan tempe lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan kecap manis lalu angkat dan siap disajikan.

Resep yang cocok untuk yang tidak menyukai makanan pedas, cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Petai

Tempe

Sambal Tempe Petai

Siapkan tulang dada ayam, cuci bersih lalu masukkan ke dalam panci. Tuang air.

Masukkan potongan bawang bombay, daun pre, daun seledri dan wortel. Semua sayuran dipotong besar-besar. Tambahkan juga ½ sdt lada hitam butiran utuh. Setelah semua masuk baru nyalakan api.

Kalau sudah mendidih, kecilkan apinya (api paling kecil).

Matikan api jika air sudah tersisa setengahnya.

Saring. Kaldu ayam siap untuk digunakan sebagai campuran soup ataupun masakan lainnya.

Untuk membuat kaldu ayam (chicken stock) yang enak gunakan tulang ayam (JANGAN menggunakan kepala dan brutu ayam).

Ayam

Bawang Bombay

Kaldu Ayam

Masukkan jahe, kayu manis dan serai. Rebus hingga mendidih.

Matikan api, diamkan selama 10 menit supaya warnanya lebih pekat.

Tambahkan madu murni, aduk rata dan siap dinikmati.

Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Jahe

Susu

Susu Telang Kayu Manis

Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan cabe rawit.

Masukkan telur dan irisan bawang daun, aduk rata.

Beri kecap asin dan saus tiram, masak hingga matang.

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur Kencur Pedas

Aduk rata tempe, telur, lada, penyedap, garam halus, tepung terigu, tepung maizena.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng tempe hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning dan layu.

Tuangkan saus, aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Matikan kompor.

Tambahkan tempe goreng, aduk rata dan sajikan!

Tempe dengan saus madu pedas manis favorite keluarga.

Saus (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Madu

Tempe Saus Madu

Langkah pertama, tumis bawang putih hingga harum.

Kemudian tambahkan bawang Bombay dan bawang prei, masak hingga harum.

Kemudian tambahkan air secukupnya, masukan daging, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan mie udon, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan garam, gula pasir, saos gochujang, minyak wijen, penyedap rasa, merica bubuk, aduk rata, masak hingga matang dan siap disajikan.

Hujan hujan begini enaknya bikin yang kuah kuah.

Daun Bawang

Gochujang

Mie Udon Gochujang

Tumis bumbu harus bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.

Tambahkan bumbu penyedap garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan jengkol yang sudah di rebus dan geprek.

Tambahkan kecap manis, aduk-aduk tunggu hingga air menyusut.

Menu pendamping nasi, enak rasanya seperti daging sapi

Bumbu Penyedap

Gula

Kecap Manis

Semur Jengkol

Buat jelly coklat : masukkan semua bahan kepanci. Jerang di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih.

Segera tuang sedikit-sedikit menggunakan sendok untuk menbuat motif didinding dan dasar loyang/ cetakan. Sisanya tuang ke wadah dan dinginkan.

Setelah mengeras, iris tipis-tipis sesuai selera. Sisihkan.

Buat puding milo :  masukkan semua bahan puding ke panci, kemudian jerang di atas api sedang sambil  diaduk sampai mendidih, matikan api.

Setelah uap panasnya sedikit berkurang, masukkan potongan jelly.

Tuang perlahan di loyang/ cetakan yang sudah beri motif. Diamkan sampai mengeras. Sajikan dingin lebih nikmat.

Puding Milo

Jelly Untuk Motif

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Puding Milo Motif

Cuci bersih bahan sambal hijau, kemudian rebus sebentar saja,lalu giling kasar kemudian sisihkan.

Goreng jengkol sampai kuning kecoklatan,lalu angkat dan tiriskan, kemudian geprek/pipihkan jengkol.

Cuci bersih ikan teri medan, kemudian goreng hingga kering kecoklatan.

Lalu masukkan cabai yang sudah di giling kasar tadi,beri daun jeruk lalu aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk rata dan masak sebentar saja, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Bahan Sambal Hijau:

Saus Sambal

Jengkol Teri Sambal Hijau

Campur semua bahan kecuali butter margarin. Untuk susunya tuang perlahan, uleni hingga setengah kalis.

Masukkan butter margarin dan garam. Uleni hingga kalis dan diamkan hingga mengembang 2x tergantung suhu ruang masing-masing (jangan lupa tutup lap bersih).

Bagi adonan menjadi beberapa sesuai selera.

Ambil adonan, pipihkan lalu beri isian selai cokelat/ sesuai selera, atau bisa tanpa isian.

Kemudian bulatkan, atau bisa dibentuk sesuai selera.

Ambil kertas roti olesi dengan sedikit margarin. Letakkan pao di atasnya dan biarkan mengembang 2x

Pao merupakan salah satu kuliner dari Tiongkok yang sangat populer. Dan merupakan salah satu streetfood yang mudah dicari di sana. Bentuknya beragam dan banyak sekali macamnya juga isiannya. Kali ini saya buat pao dari ubi jalar dan berisi cokelat

Pao Ubi Jalar #JagoMasakPeriode4Week7

Ungkep ayam dengan bumbu, tambahkan satu sendok margarin.

Panaskan minyak goreng lalu tambahkan margarin.

Kocok lepas telur, lalu celupkan ayam ke dalam kocokan telur.

Lakukan hingga ayam berubah warna keemasan angkat dan tiriskan.

Masak dengan tambahan air kaldu ungkapan ayam tadi.

Bumbu Ungkep:

Balado Cocol:

Kunyit

Tomat

Ayam Selimut Telur

Campur tepung bumbu, terigu, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, penyedap rasa.

Tempe Mendoan Seledri Daun Bawang

Siapkan nangka muda rebusnya dan potong kecil-kecil daging ayam.

Rebus ayam hingga mendidih dan tiriskan. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula dan garam. Kemudian parut lengkuasnya. (Boleh digeprek saja).

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga daun salam sedikit layu.

Tambahkan ayam rebus. Tumis hingga ayam rebus sedikit berkulit.

Tambahkan nangka rebus. Aduk rata. Kemudian tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan santan. Terus aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap atau kaldu bubuk dan sesuaikan rasanya.

Ada stok nangka muda rebus di kulkas, masak dengan sedikit ayam yang kebetulan juga ada. Cabai rawitnya diiris saja, agar lebih cantik tampilan sayurnya. Bisa jadi berhari-hari karena sayur nangka muda lebih enak jika di panaskan berulang kali hehehe.

Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif