Ikan Salem Tumis Kecap

Step 1

Goreng ikan Salem, belah dua. Buang kepala dan durinya. Sisihkan.

Step 2

Rajang bawang bombay dan geprek lengkuas.

Step 3

Ulek halus bawang merah, bawang putih dan cabai merah.

Step 4

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu ulek dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.

Step 5

Masukkan air asam, kecap manis, saos tiram, garam, dan segelas air. Aduk merata dan biarkan mendidih. Masukkan ikan Salem, aduk rata dan biarkan airnya agak asat. Koreksi rasa dan sajikan.