Cuci bersih tahu dan siapkan kacang panjang yang akan diolah.

Langkah 1

Langkah 2

Goreng tahu putih hingga kecoklatan dan setengah matang.

Langkah 3

Ulek halus bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas.

Langkah 4

Tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kacang panjang masak hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 5

Masukkan tahu, tambahkan air aduk rata, masukkan garam, gula dan penyedap. Aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, setelah matang siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Putih

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Tahu

Tahu Kacang Panjang Bumbu Kuning

Goreng tahu setengah matang dulu, agar tidak hancur saat dimasak.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga wangi.

Beri air, lalu masukkan gula, gula jawa, ketumbar, laos, merica bubuk.

Beri kecap manis sesuai selera, cek rasa.

MasuKkan tahu, tutup wajan sampai kuah sat dan meresap ketahu, diamkan 20 menit.

Kemudian siapkan teflon, bakar diatas teflon.

Aroma saat dibakar bikin perut krucuk-krucuk 😋

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Gula Merah

Tahu Ungkep Bakar

Campurkan margarin dengan garlic powder dan oregano.

Oleskan campuran margarin tadi keatas roti tawar.

Panggang di oven dengan suhu 180°c selama 10 menit api bawah dan dilanjut 10 menit api atas.

Setelah matang, tunggu hingga suhu ruang dan simpan di wadah tertutup. So yummy.. Untuk teman makan cream soup. Atau dicemil begini saja. Enak. Gurih.

Olahan roti tawar untuk cemilan atau campuran soup.

Margarin

Roti

Roti Tawar Panggang Kriuk

Goreng bahan sambal kecuali garam dan gula. Lalu haluskan.

Cuci dan rendam bila tidak langsung digoreng supaya terong tidak menghitam.

Goreng terong sampai layu matang. Angkat.

Goreng lagi sambal yang sudah di haluskan sampai bener-bener tanak supaya tidak mudah basi. Sajikan dengan terong goreng atau makanan lainnya.

Paling suka sama terong goreng karena manis.

Cabe

Terong

Terong Goreng Sambal Bajak

Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.

Haluskan bumbu halus lalu masukkan ke dalam wajan bersama serai, jahe, lengkuas yang sudah digeprek lalu daun salam Dan daun jeruk.

Masukkan ayam.
Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Rebus dengan api kecil sampai airnya menyusut dan sesekali aduk supaya merata.
Setelah matang, dinginkan dan masukkan ke wadah kecap udara untuk disimpan di kulkas.

Untuk stok bekal anak-anak, saya selalu bikin ayam ungkep ini. Bumbunya pas dan enak.
Resep ayam ungkep ini recook dari @Dapur Madina.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Ketumbar

Serai

Ayam Ungkep

Larasati Hafid

Bakso ayam #1Resep1NasiBungkus

Resep semprit keju simple #1Resep1NasiBungkus

Resep Bakwan Udang

Pindang Patin

reinbow gulung

Chicken popop

Resep cireng

Roti Isi Ayam

Resep Rainbow Roll Cake

Chiffon Pandan Layer Cake Sup

Resep Floss Roll

Resep Combro

Masukkan tahu ke dalam air rendaman, diamkan selama 60 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan tahu, goreng tahu hingga berkulit, jangan sering membaliknya supaya tahu tidak hancur. Tiriskan.

Campur semua bahan sambal petis ulek hingga cabai halus. Masukkan di dalam wadah sambal.

Sajikan tahu susu dengan cabai rawit dan sambal petis. Yummy.

Bikin tahu susu homemade dan simple bikinnya, dinikmati dengan cara dicocol dengan sambal petis jadi makin Yummy..

Bahan Tahu Susu

Bahan Sambal Petis :

Pelengkap :

Garam

Tahu Susu Sambal Petis

Kol dipotong kasar dan tomat dipotong jadi 4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, dan bumbu segar hingga harum.

Masukkan jamur tiram dan tulang ayam lalu aduk-aduk hingga jamur tiram layu.

Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih dan jamur tiram benar-benar matang.

Masukkan kol, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga kol agak layu. Cek rasa lalu matikan api.

Langkah 7

Tuang tongseng ke tempat saji, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Lalu sajikan bersama nasi putih.

Langkah 8

Salah satu variasi olahan jamur tiram favoritku

Jamur

Jamur Tiram

Kembang Kol

Tomat

Tongseng Jamur Tiram

Siapkan air dalam wajan, masukan tahu, daun salam dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga mendidih.

Lalu bumbui dengan kecap, gula jawa yang sudah disisir, aduk-aduk.

Beri penyedap rasa, garam, aduk hingga rata, kecokelatan sesuaikan selera.

Masak hingga sat menjadi karamel, angkat, sajikan.

Tahu Bacem

Yenyi Tan

Crispy Potato Cheese Ball

Spaghetti Bolognese

Creme Brulee

Macaroni Telur Keju

Rosé Pasta

Tamagoyaki

Chicken Popcorn

Aglio E Olio

Ayam Geprek

Creamy Fettuccine

Cumi Cabe Garam

Potato Cheese Stik

Kocok telur bersama daun bawang, cabe rawit dan kaldu ayam sampai rata.

Bagi telur jadi dua bagian lalu dadar sampai matang, kemudian potong menjadi 4 bagian.

Tambahkan air, aduk sebentar lalu masukkan santan, aduk lagi dan biarkan mendidih.

Masukkan telur dadar, masak sampai air menyusut.

Daun Bawang

Telur

Telur Dadar Rendang

Setelah itu masukan bumbu biarkan airnya sedikit berkurang

Tambahkan minyak dan daun salam kemudian tumis hingga harum

Masukan ayam, kecap asin dan manis, garam dan royco

Kecap Asin

Kecap Manis

Ayam Kecap Lengkuas #MakanMasakBijak

Campur : ikan, bawang, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan minyak wijen aduk rata.

Tambahkan semua tepung dan daun bawang,  tambahkan putih telur dan aduk rata.

Tambahkan kuning telur, dan tepung. Aduk rata.

Masukan dalam piping bag, kemudian spuitkan memanjang di atas daun pisang, dan bungkus.

Kukus otak otak yang sudah di bungkus daun hingga matang, lalu biarkan uap menghilang, bisa langsung di panggang atau bekukan untuk di simpan beberapa hari. Sajikan dengan pelengkap setelah di panggang.

Otak otak yang di bungkus daun pisang, di kukus kemudian di bakar, berbahan ikan tenggiri asli.

Pelengkap

Daun Pisang

Ikan

Tepung

Otak Otak Ikan Tenggiri

Rendam selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Siapkan gelas dan beri es batu lalu tambahkan sirup cocopandan.

Masukkan potongan pepaya dan serutan melon ke dalam gelas.

Kemudian tambahkan selasih.aduk rata.siap untuk disajikan.

Diminum di siang hari yang panas.. segeer bangeet..

Es Batu

Melon

Pepaya

Selasih

Susu

Es Pepaya Melon Cocopandan

Terakhir tuang susu cair, aduk, segelas kopi susu siap dinikmati.

Minum kopi susu di pagi hari ditemani jajan pasar.

Gula

Kopi

Wedang Kopi Susu

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai serta daun jeruk hingga wangi.

Masukkan kacang panjang, aduk rata tumis sampai sedikit layu.

Setelah itu tambhakan kecap manis, saus tiram, lada, serta kaldu bubuk.

Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan sayur empuk. Kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayur yang di campur dengan protein nabati. Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk menu akhir bulan

Tumis Kecap Kacang Panjang Tahu

Tuang campuran kopi dan coklat. Siap disajikan.

Meski hujan-hujan kopi dijadikan es pun tetep mantap.

Cokelat

Es Kopi Coklat #RecookKreasiKopi

Iris bawang merah, tomat dan cabai, cincang kasar bawang putih. Potong-potong kacang panjang.

Panaskan minyak, masukkan perbawangan dan cabai.

Setelah tumisan harum masukkan kacang panjang.

Masukkan air dan tomat hijau, aduk rata, lalu tutup osengan selama 8 menit.

Masukkan juga garam, gula, lada, saos tiram, penyedap.

Tambahkan tauge, aduk rata. Icip koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Kacang panjangnya di mix tauge, tapi taugenya dikit cuma buat balance warna aja.

Tauge

Oseng Kacang panjang

Kemudian masukkan wortel. Tuang air, masak hingga wortel setengah matang.

Kemudian masukkan oyong. Masak hingga oyong layu. Lalu tuang kaldu ayam. Aduk.

Beri garam, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Bumbu

Bumbu Lainnya

Wortel

Sop Oyong Wortel Kaldu

Kocok telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk asal rata.

Tuang minyak goreng, aduk hingga tidak ada yang mengendap.

Bagi menjadi 2 bagian, satu bagian beri pasta pandan dan satu bagian beri pasta coklat. Aduk rata.

Tuang adonan hijau ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis, lalu timpa dengan adonan coklat.

Kukus selama 30 menit dengan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tutupnya dibungkus kain bersih.

Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera dan hidangkan.

Daun Pandan

Bolu Pisang Lapis Pandan Coklat

Haluskan bawang merah bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan serai.

Tumis bumbu halus daun jeruk sampai harum dan matang.

Tuang santan. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan telur. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Cek rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Daun Jeruk

Jamur Kuping Telur Masak Pedas

Potong kotak setengah bagian mangga harum manis. Sisihkan.

Sisa mangga blender bersama gula pasir, blend tanpa air.

Siapkan mangkok atau gelas, masukkan berurut mangga pure-es batu, daging kelapa muda-potongan mangga.

Siapkan air kelapa muda tambahkan jus lemon, aduk rata.

Tuang air kelapa ke mangkok atau gelas. Siap dinikmati.

Mumpung masih musim mangga, bikin minuman yang segar yuk!

Resep Ikan Steam Hongkong #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bahan Saus

Bahan Iris

Bumbu Ulek

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Steam Hongkong #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bahan Saus

Bahan Iris

Bumbu Ulek

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif