Resep Ikan Tombro Goreng Sambal Bajak

Langkah 1

Siapkan ikan tumbro merah.

Langkah 2

Rendam ikan tumbro dengan bawang putih bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur serta air.

Langkah 3

Goreng tombro dengan minyak goreng hingga matang kecoklatan.

Langkah 4

Goreng cabe besar, cabe kecil, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat.

Langkah 5

Ulek bumbu yang tadi telah digoreng. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 6

Goreng bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak. Tambahkan serutan gula merah. Aduk hingga rata. Tumis sambal sampai air dari sambal berkurang (bisa dilihat dari sambal yang memisah dengan minyak). Terakhir tambahkan bawang goreng.