Ikan Tongkol Asap Sambal Terasi

Step 1

Lepas kayu dengan cara diputar perlahan kemudian ditarik, agar ikan tetap utuh. Kemudian buang kotoran perut lalu cuci bersih. Tiriskan.

Step 2

Panaskan pan dengan minyak secukupnya. Goreng ikan tongkol asap. Angkat dan sisihkan.

Step 3

Iris kasar tomat, cabe merah, bawang putih dan bawang merah. Kemudian goreng sampai layu. Angkat dan taruh ke dalam cobek.

Step 4

Beri terasi, garam dan gula pasir.

Step 5

Ulek sampai halus. Sajikan dengan ikan tongkol asap dan sayuran pelengkap.