Ikan Tongkol Bakar ala Padang

Step 1

Cuci bersih ikan, kemudian belah 2 tanpa putus. Marinasi ikan dengan jeruk lemon cui, garam serta merica. Diamkan selama 30 menit.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Step 3

Setelah halus bumbui dengan garam dan kaldu jamur, aduk rata cicipi rasanya.

Step 4

Tata ikan di atas panggangan. Kemudian panggang sebentar ikan di atas bara api untuk menghilangkan kadar airnya.

Step 5

Setelah itu, beri bumbu halus.

Step 6

Panggang hingga matang merata di kedua sisinya.

Step 7

Jika sudah matang, keluarkan dari panggangan, lalu sajikan.