Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe. Aduk rata.

Langkah 2

Masukkan bagian batang sawi terlebih dahulu. Masak hingga bagian batang mulai layu.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan tahu. Beri sedikit air. Masukkan saus tiram, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Sawi

Tumis Tahu Sawi Hijau

Resep Chicken Katsu yang Gurih dan Renyah

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal 

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rendam ikan asin dengan air panas dan micin.

Tumis cabe hingga matang dan bau langu hilang.

Tambahkan tempe dan ikan, aduk hingga tercampur. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Balado: 

Ikan

Balado Tamban Tempe

Mixer gula pasir, telur dan SP selama 1 menit.

Tambahkan air secara bertahap, sambil di mixer hingga mengental selama 10 menit.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu dan baking powder yang telah diayak, mixer kembali asal rata saja.

Tambahkan pasta cokelat, aduk rata dengan spatula.

Olesi loyang tulban mini dengan carlo. Tuang adonan 3/4 tinggi loyang dan taburi meses.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang selama 20 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bolu donat irit rasa cokelat dengan taburan meses.

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Meses

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Donat Double Cokelat

<p>Ciri khas masakan Betawi adalah rasanya yang gurih dan tidak terlalu pedas. Selain itu, rempah yang umum digunakan adalah lengkuas, jahe, daun salam, dan batang serai.</p>
<p>Bagi Sobat Yummy yang berasal dari luar daerah dan hendak berkunjung ke Jakarta, <em>Yummy App</em> sudah merangkum rekomendasi makanan khas Betawi yang sayang jika dilewatkan begitu saja. Simak dan catat, ya!</p><h2>1. Laksa Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/8b2a9b1cbe1d40b3c4d78efd410a646b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="laksa betawi makanan khas betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/laksa-betawi" target="_blank">ilustrasi laksa betawi (dok. Yummy App/Heny Rosita)</a></span></div><p>Dalam daftar makanan khas Betawi pertama dari&nbsp;<em>Yummy App&nbsp;</em>kali ini adalah <a title="Kumpulan Resep Laksa Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/laksa" target="_blank" rel="noopener">laksa</a> betawi Laksa betawi adalah hidangan mi yang diberi bumbu dan disiram kuah kekuningan. Aroma udang rebon dalam kuah laksa memberikan aroma segar dan khas udang.</p>
<p>Terbuat dari campuran santan dan kelapa sangrai membuat kuah Laksa Betawi kental yang khas. Hidangan ini juga disantap bersama ketupat.</p><h2>2. Gabus Pucung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/09cdec5ead8de211199822c843c5ecec.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="gabus pucung khas betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/gabus-pucung" target="_blank">ilustrasi gabus pucung (dok. Yummy App/Nurwanida)</a></span></div><p>Gabus pucung adalah salah satu makanan khas Betawi yang merupakan olahan sayur dan menggunakan lauk <a title="Kumpulan Resep Ikan Gabus Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/gabus" target="_blank" rel="noopener">ikan gabus</a> goreng. Sedangkan, nama pucung diambil dari pemakaian pucung atau kluwek yang merupakan salah satu bumbu dan menjadi pewarna. Cara pembuatan hidangan ini tidak jauh berbeda dengan sayur ikan pada umumnya yang ditambah dengan pucung sebagai pewarna sayur.</p><h2>3. Bubur Ase</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/f538204eee035736b356c439adcfe130.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bubur ase khas Betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=3ZNyx1BjNYE" target="_blank">ilustrasi bubur ase khas Betawi (youtube.com/Subakti Muttaqin)</a></span></div><p>Bubur ase adalah hidangan yang menyajikan bubur nasi dengan kuah ase juga asinan. Perbedaan makanan khas Betawi yang satu ini dengan <a title="Kumpulan Resep Bubur Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/bubur" target="_blank" rel="noopener">bubur</a> umumnya adalah penyajian kuah semur daging khas Betawi pada hidangan ini.</p>
<p>Tampilannya lebih gelap dan pekat. Selain daging, kamu juga akan menemukan potongan kentang, tahu, hingga telur.</p><h2>4. Soto Tangkar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/060e28a27f8737c62d3a9eb8bd3ffc2b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto tangkar khas Betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/soto-tangkar-4" target="_blank">ilustrasi soto tangkar khas Betawi (dok. Yummy App/Lila Wahyu Lestari)</a></span></div><p>Soto tangkar adalah makanan khas Betawi selanjutnya yang <em>Yummy App</em> rekomendasikan buat disantap saat kamu berkunjung ke Jakarta. Tangkar sendiri berarti iga sapi dalam bahasa Betawi yang digunakan pada masa penjajahan Belanda di Indonesia.</p>
<p>Perbedaan soto tangkar dengan soto betawi, yaitu jika soto tangkar menggunakan jintan dan kapulaga sebagai bagian dari jajaran bumbunya.</p><h2>5. Soto Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/0da2e3dd3801a67b56b28542d34ebc80.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/soto-betawi-34" target="_blank">ilustrasi soto betawi (dok. Yummy App/Elsa Agustina)</a></span></div><p>Keunikan soto betawi yang membedakannya dengan <a title="Kumpulan Resep Soto Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/soto" target="_blank" rel="noopener">soto lainnya</a> di berbagai daerah yaitu kuahnya yang menggunakan campuran santan dan susu. Selain kuahnya, ciri khas dari makanan khas Betawi yang terkenal satu ini adalah tambahan mata sapi, terpedo, dan hati selain jeroan dan daging sapi sebagai lauk dari hidangan soto yang satu ini.</p><h2>6. Semur Jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/88054c9046d7b2c884f4c0b7c1af149b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="semur jengkol khas Betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/semur-jengkol-38" target="_blank">ilustrasi semur jengkol khas Betawi (dok. Yummy App/Elsa Agustina)</a></span></div><p>Semur <a title="Kumpulan Resep Jengkol Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/jengkol" target="_blank" rel="noopener">jengkol</a> adalah salah satu makanan khas Betawi yang paling populer. Semur atau <em>smoor</em> dalam bahasa Belanda atau teknik memasak <em>braising</em>.</p>
<p>Hidangan ini dinamakan demikian karena jengkol sebagai bahan utama dimasak dengan cara <em>braising</em>. Oleh karena itu, jengkol pada semur jengkol memiliki tekstur empuk yang mudah dikonsumsi.</p><h2>7. Ketoprak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/ba18f7c95df6b2c71b59399f1541a322.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ketoprak khas betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/ketoprak-11" target="_blank">ilustrasi ketoprak (dok. Yummy App/Ummu Alfard)</a></span></div><p><a title="Kumpulan Resep Ketoprak Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/ketoprak" target="_blank" rel="noopener">Ketoprak</a> adalah hidangan sayuran dan telur rebus yang disiram dengan saus kacang. Sayur rebus yang digunakan antara lain tauge, mentimun, dan tahu. Sumber karbohidrat hidangan ini berasal dari bihun dan ketupat.</p>
<p>Selain saus kacang, hidangan juga diberikan sedikit kecap manis dan taburan bawang merah goreng bersama dengan beberapa keping kerupuk.</p><h2>8. Nasi Ulam Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/e4cce40745aedcf3434815669c79a96b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi ulam khas betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nasi_Ulam_Betawi.jpg" target="_blank">ilustrasi nasi ulam (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)</a></span></div><p>Makanan khas Betawi selanjutnya adalah nasi ulam betawi. Nasi ulan betawi merupakan hidangan nasi yang dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu khususnya daun pegagan. Terkadang daun pegagan diganti dengan daun kemangi.</p>
<p>Selain itu, terdapat sayuran, berbagai bumbu dan berbagai macam lauk-pauk. Masakan ini berasal dari turunan hidangan Melayu di tanah Betawi.</p><h2>9. Asinan Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/9ed63e1a1cc9777b288db15fa45d66f6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="asinan betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Asinan_Betawi_2.jpg" target="_blank">ilustrasi asinan betawi (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)</a></span></div><p><a title="Kumpulan Resep Asinan Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/asinan" target="_blank" rel="noopener">Asinan</a> pada dasarnya adalah hidangan yang melalui proses pengacaran. Hanya saja, dibandingkan dengan menggunakan cuka sebagai pengawet, asinan menggunakan garam.</p>
<p>Bahan yang diasinkan umumnya adalah sayuran dan buah-buahan. Asinan disajikan bersama dengan kerupuk dan membuat tampilannya seperti rujak berisi sayuran yang telah diawetkan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-gado-gado-khas-betawi-asli-sarapan-sehat-dan-murah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Gado-gado Betawi, Sarapan Sehat dan Murah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>10. Kerak Telor</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/534e3fb3a7623073e4cf4bdba7cd664e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kerak telor, makanan khas Betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kerak-telor-millenial" target="_blank">ilustrasi kerak telor, makanan khas Betawi (yummy.co.id)</a></span></div><p>Kerak telor pada dasarnya adalah makanan khas betawi yang mirip dengan omelet. Selain telur, bahan yang digunakan adalah beras ketan putih, ebi sangrai, bawang merah goreng yang diberi bumbu halus.</p>
<p>Bumbu halus tersebut terbuat dari cabai merah, jahe, kencur, kelapa sangrai, merica, gula pasir, dan garam. Hidangan ini mudah ditemukan di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat.</p><h2>11. Kue Rangin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/c1dcec8e2c149d6f6fa1839959de1828.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue rangin khas Bekasi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kue-rangin" target="_blank">ilustrasi kue rangin khas Bekasi (yummy.co.id)</a></span></div><p>Kue rangin adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari tepung beras dan juga kelapa parut. Pembuatannya mudah, adonannya hanya terdiri dari tepung beras yang telah dicampur air dan kelapa parut. Setelah itu, adonan dipanggang menggunakan cetakan yang diletakkan di atas api kecil. Kue rangin disajikan dengan sedikit siraman gula merah cair.</p><h2>12. Gado-gado</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/9772ca0d00e79a488df0ab69b85637d8.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="gado-gado" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/gado-gado" target="_blank">ilustrasi gado-gado (yummy.co.id)</a></span></div><p><a title="Kumpulan Resep Gado-gado Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/gado-gado" target="_blank" rel="noopener">Gado-gado</a> adalah makanan khas betawi yang ramah vegetarian. Hal ini dikarenakan, hidangan ini terdiri dari aneka sayuran yang disiram dengan kuah kacang.</p>
<p><a title="Kumpulan Resep Sayuran Sehat Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/sayuran" target="_blank" rel="noopener">Sayuran</a> yang digunakan pada masakan ini beragam mulai dari kubis, kangkung, timun, tauge, dan lain-lain. Beberapa orang juga menambahkan telur rebus dan emping sebagai lauk.</p><h2>13. Roti Buaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/253c48f16d64654e508cfe5b570800f8.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti buaya betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/roti-buaya-khas-betawi" target="_blank">ilustrasi roti buaya (dok. Yummy App/Wid's Kitchen)</a></span></div><p>Roti buaya adalah salah satu cerminan budaya Betawi. Roti ini biasa dihidangkan di pernikahan atau acara tradisional Betawi lainnya.</p>
<p>Roti ini merupakan simbol kesetiaan dalam perkawinan. Oleh karena itu, roti buaya menjadi makanan khas Betawi yang wajib dihidangkan pada pernikahan adat Betawi. Setelah mengalami modifikasi, kini roti buaya hadir dalam berbagai rasa.</p><h2>14. Dodol Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/3dac3271f6f4215ef195d0826b5e1e30.JPG?x-oss-process=image/format,webp" alt="dodol betawi" /><span class="main-article-source"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dodol_Betawi.JPG" target="_blank">ilustrasi dodol betawi (commons.wikimedia.org/Ezagren)</a></span></div><p>Selain roti buaya, <a title="Kumpulan Resep Dodol Enak dan Lezat Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/dodol" target="_blank" rel="noopener">dodol</a> betawi juga termasuk makanan khas Betawi yang paling terkenal dalam adat betawi. Kudapan yang satu ini biasa dihadirkan pada perayaan perayaan adat Betawi, Idul Fitri, dan Idul Adha.</p>
<p>Teknik pembuatan dodol betawi tidak jauh berbeda dengan teknik pembuatan dodol asal daerah lain. Yang membedakan adalah bahan dasarnya yaitu ketan putih, ketan hitam, dan durian sebagai rasa.</p><h2>15. Roti gambang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/bd932f3418362798d15a4f9b4274fdd8.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti gambang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/roti-gambang-1" target="_blank">ilustrasi roti gambang (dok. Yummy App/Aura Shareen)</a></span></div><p>Roti gambang terbilang sudah mulai sulit ditemukan di pasaran. Tapi, kamu masih bisa menemukannya di beberapa penjaja jajanan pasar di Jakarta.</p>
<p>Makanan khas Betawi yang bernama roti gambang sekilas mirip dengan kue bolu, namun gula yang digunakan adalah gula merah. Penggunakan gula merah ini yang membuat warna tampilan roti gambang berwarna coklat.</p><h2>16. Kue Cente Manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/e626e8220adc126a18f57d9a12b83720.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue cente manis" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kue-cantik-manis-11" target="_blank">ilustrasi kue cente manis (dok. Yummy App/Mety Dwi)</a></span></div><p>Kue cente manis merupakan kudapan makanan khas Betawi yang cukup populer. Pembuatannya dan bahan dasarnya pun mudah ditemukan.</p>
<p>Bahannya antara lain tepung hunkwe, santan, gula, dan sagu mutiara matang. Cara membuatnya yaitu dengan menyatukan setiap bahan lalu dibungkus plastik. Kudapan ini biasa hadir di acara tradisional adat Betawi.</p><h2>17. Kue Pancong</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/eb6f7d1870e45e2911bac159afbb0a4b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue pancong" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kue-pancong-9" target="_blank">ilustrasi kue pancong (dok. Yummy App/Rayna Kitchen)</a></span></div><p>Makanan khas Betawi ini cukup mudah ditemukan di pasaran. Tidak jauh berbeda dengan bahan dasar <a title="kue rangi" href="https://www.yummy.co.id/resep/kue-rangi-3" target="_blank" rel="noopener">kue rangi</a> yang juga menggunakan tepung beras sebagai bahan dasar. Perbedaan antara kedua makanan khas Betawi ini terletak pada penyajiannya, di mana kue pancong tidak disiram dengan gula merah cair melainkan taburan gula pasir.</p><h2>18. Kembang Goyang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/6dfafc233975d50a0540998aa83d67bf.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kembang goyang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kembang-goyang" target="_blank">ilustrasi gembang goyang (yummy.co.id)</a></span></div><p>Namanya yang unik membuat makanan khas Betawi ini menjadi salah satu oleh-oleh yang diminati para wisatawan. Dinamakan demikian karena bentuknya yang seperti kembang atau bunga.</p>
<p>Jajanan satu ini mengusung teknik memasak yang unik yaitu dengan menggoyangkan cetakan di minyak panas agar adonan lepas dari cetakan. Rasanya sedikit manis, gurih, dan renyah.</p><h2>19. Sayur Babanci</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/1b09af38e9bed984a327f22b608d180b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayur babanci" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.senibudayabetawi.com/6490/rayakan-hajatan-jakarta-ke-495-dengan-mencicipi-sayur-babanci-khas-betawi.html" target="_blank">ilustrasi sayur babanci (senibudayabetawi.com)</a></span></div><p>Sayur ini juga salah satu makanan khas Betawi yang ikonik, namun mulai jarang ditemukan. Hal ini dikarenakan, bahan sayur yang digunakan juga mulai sulit untuk ditemukan.</p>
<p>Disebut sebagai sayur babanci karena ketika dimasukkan, setiap sayuran bercampur baur. Sayur babanci biasa dihidangkan bersama lontong. Cocok sebagai menu makan siang.</p><h2>20. Tauge Goreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/05af2d8ee505e4cd019c0434d926d5f9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tauge goreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/tauge-goreng" target="_blank">ilustrasi tauge goreng (dok. Yummy App/Diana Nurjanah)</a></span></div><p>Makanan khas betawi terakhir yang <em>Yummy App</em> rekomendasikan adalah taoge goreng. Kuliner ini terdiri dari tauge, mie kuning, dan daun kucai.</p>
<p>Semua bahan dimasak dengan ditumis hingga layu. Setelah matang dan tiriskan, disiram dengan tauco dan oncom. Cita rasa khasnya adalah perpaduan gurih, asam, dan manis khas betawi.</p><p>Apabila Sobat Yummy sedang berkunjung di Jakarta, jangan lupa untuk berburu 20 makanan khas Betawi di atas, ya. Kunjungan kamu di Jakarta akan terasa lebih menyenangkan dan mencicipi masakan-masakan khas yang sebagian mulai langka ditemukan. Rasakan cita rasa khas Betawi di Jakarta modern melalui masakan khasnya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-goreng-tahu-bulat-agar-tidak-kempes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Cara Goreng Tahu Bulat Anti Gagal, Lengkap dengan Tipsnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Betawi punya berbagai macam kuliner menggugah selera dan unik. Berikut ini beberapa makanan khas dari daerah Betawi yang wajib kamu coba!

20 Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak, Wajib Dicoba

​20 Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak, Wajib Dicoba

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Cuci bersih ikan, lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis dengan rata. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit dalam kulkas.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk2 sampai wangi dan tidak berbau langu (tidak bau mentah).

Kemudian masukan air, biarkan sampai mendidih. Lalu tambahkan kaldu jamur, gula pasir, fibercream dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasa.

Lalu masukan ikan dan cabe utuh. Biarkan sampai empuk dan meresap.

Kemudian masukan daun kemangi. Biarkan sampai layu. Matang dan siap disajikan.

Selalu dapat hasil mancing.
Sudah berbagai olahan memasaknya sy coba. Kali ini saya coba dengan kuah kemangi.. ternyata mantap.. suami suka.. 👍

Bumbu Halus :

Bumbu Perasa :

Alat & Perlengkapan

Jeruk

Garam

Kemangi

Salam

Lengkuas

Serai

Minyak

butir

Kemiri

Jahe

Kunyit

Kaldu

Jamur

Gula

Ikan Mas Kuah Kemangi

Bersihkan daging ayam rendam dengan air lemon selama 5 menit lalu bilas hingga bersih.

Chopper bahan bumbu halus hingga tercampur rata.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan gula merah, masak hingga bumbu harum.

Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, santan, air asam Jawa gula dan garam lalu aduk rata.

Masak hingga yan matang dan air surut lalu koreksi rasa.

Ayam dengan rasa pedas manis gurih, bisa disajikan langsung atau dibakar

Bumbu halus

Daun Jeruk

Gula Merah

Ayam Bumbu Rujak

Potong-potong tempe kemudian goreng hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan.

Cuci bersih ikan teri, disini saya menggunakan teri basah yang sudah di pindang atau di asinkan.

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Goreng ikan teri sampai kering dan matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya lalu masukkan petai, kemudian bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur aduk hingga tercampur rata dan masak hingga petai matang.

Selanjutnya masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan nasi hangat.

Langkah 8

Menu sarapan simpel dan yummy pagi ini, inspirasi resep azsha Ramadhani.

Ikan Teri

Petai

Sambal Teri Tempe Petai

Kupas kulit bawang merah, bawang putih, kemudian iris-iris, kupas kulit jahe dan cincang.

Buang bagian yang keras pada oyong dan potong-potong lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum dan kecokelatan, sisihkan.

Didihkan air, masukkan bakso lalu rebus sampai setengah matang.

Masukkan oyong, tambahkan garam, gula, merica, penyedap rasa lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

Terakhir masukkan bawang goreng, aduk sampai rata, setelah matang tuang ke mangkuk saji dan siap disajikan.

Resep dari mba Heny Rosita ini sedap dan enak.

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Lada

Sop Oyong dan Bakso

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang tapi tidak terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan cabai rawit dan terasi bakar. Aduk-aduk hingga terasi larut.

Tambahkan ikan tongkol yang sudah di goreng, aduk merata.

Terakhir, berikan garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.

Pecinta bawang, coba recook resep ini. Enak banget, 😁

Terasi

Ikan Tongkol Sambal Bawang

Tuang susu, air, gula pasir, vanila essence dan krimer kental manis dalam panci. Aduk sampai rata. Kemudian nyalakan kompor.

Jika sudah mulai muncul gelembung kecil, masukkan krimer bubuk. Aduk sampai rata dan larut.

Masukkan keju milky soft, aduk sambil ditekan kejunya supaya cepat larut.

Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental. Matikan kompor.

Dalam cup, beri potongan roti tawar. Lalu siram dengan adonan susu yang sudah dibuat.

Beri toping keju cheddar parut dan permen tritmit. Masukkan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

Enak dan lumer di mulut, favorit anak-anak.

Pelengkap :

Keju

Roti Tawar

Susu

Vanilla

Setup Roti Keju

Masukkan air dan kecap, biarkan mendidih.

Halal

Nila Goreng Kecap Pedas

Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. diamkan +- 15menit.

Gulingkan diatas bahan pelapis sampai rata.

Goreng ikan didalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang lalu sisihkan.

Saus, blender bawang putih, cabe dan air sampai halus. lalu rebus hingga mendidih.

Tambahkan saus tomat, saus cabe, garam dan gula pasir. masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup. Sajikan ikan bandeng bersama sausnya.

Bahan Saus:

Bandeng Goreng Saus

Kukus jamur hingga layu banget lalu angkat dan dinginkan.

Setelah jamur dingin, peras airnya hingga benar2 tdk berair lagi. Lalu tumbuk atau cincang kasar jamur.

Cincang kasar wortel, sisihkan sedikit utk toping siomay.

Campur semua bahan. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam lembaran kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.

siomay siap disantap dengan cocolan sambal atau bumbu kacang.

Siomay tanpa daging tapi enak dan kenyal 😍

Jamur Tiram

Wortel

Siomay Jamur

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian ulek sampai halus, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya.

Untuk bahan lalapan boleh disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Lalapan

Tomat

Lalapan Ikan Nila Goreng

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Tambahkan saus tomat, kecap manis, minyak wijen, cabai giling dan garam lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata tambahkan sawi dan kecambah aduk kembali hingga rata.

Tambahkan ke dalam tumisan kwetiau yang telah direbus lalu aduk hingga tercampur rata.

Tahap terakhir tambahkan ayam rebus atau ayam goreng ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng.

Resep Ikan Tongkol Cabe Kemangi

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bumbu halus

Rempah Utuh Dan Geprek

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Tongkol Cabe Kemangi

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bumbu halus

Rempah Utuh Dan Geprek

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Chicken Katsu yang Gurih dan Renyah

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar