Ikan Tongkol Cabe Kemangi

Step 1

Haluskan bahan marinasi (bawang putih dan garam), tambahkan air, aduk rata. Balur ikan dengan bumbu marinasi dan diamkan 10 menit.

Step 2

Panaskan minyak, goreng ikan setengah matang, angkat dan sisihkan.

Step 3

Di minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus sampai layu. Masukkan semua rempah utuh dan geprek, masak sampai bumbu matang.

Step 4

Masukkan ikan, aduk sampai terbalur bumbu. Tuang air, bubuhi garam, kaldu jamur dan gula pasir. Masak sampai cairan menyusut.

Step 5

Cek rasa. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai daun kemangi layu, matikan api.