Bersihkan kepala ikan bandeng dari sisik dan insangnya. Lalu cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Lalu masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan kunyit. Masak hingga aroma bumbu menguar.

Langkah 3

Kemudian masukkan tahu dan garam. Masak hingga mendidih.

Langkah 4

Lalu masukkan kepala ikan bandeng dan belimbing wuluh. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Langkah 5

Langkah 6

Tuang asem bandeng ke dalam mangkuk dan sajikan.

Langkah 7

Makanan khas Kota Lamongan ini rasanya asam, pedas dan asin. Enak banget. Gunakan ikan yang segar agar rasanya gurih dan tidak amis.

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ikan

Kunyit

Asem Kepala Bandeng Belimbing Wuluh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bawang putih dan garam, lalu iris kecil-kecil daun seledri, jadikan satu semua bahan kecuali air.

Masukkan air panas yg mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni, gunakan spatula, jika sudah hangat uleni dengan tangan hingga kalis halus.

Bagi adonan, lalu giling pipih, kemudian potong kotak dengan potongan bergerigi.

Goreng diminyak panas sambil diaduk agar matang merata.

Kalau makan mie ayam atau bakso tanpa pangsit cumi rasanya kurang lengkap. Kenapa dinamakan pangsit cumi? Karena bentuknya seperti cumi-cumi, bukan karena ada tambahan daging cuminya ya teman-teman.

Alat & Perlengkapan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pangsit Cumi

Potong-potong jamur kancing jadi 3-4 pcs.

Masukkan dalam adonan tepung bumbu, aduk sampai semua bagian terlumuri, kemudian goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Tambahkan air, aduk lagi. Masukkan gula pasir, garam dan lada. Aduk rata.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Masukkan potongan cabe dan daun bawang, aduk sampai agak layu, kemudian angkat. Tuang saus asam manis ke piring, tata jamur crispy di atasnya, hidangkan.

Jamur kancing crispy dipadukan dengan saus asam manis, jadilah menu lauk yang menggugah selera.

Bawang Bombay

Jamur

Jamur Kancing Saus Asam Manis

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, bubuk kopi dan jengkol, tutup pancinya rebus hingga jengkol empuk, lalu angkat.

Bilas jengkol yang sudah direbus, lalu potong jengkol menjadi 2 bagian, lalu goreng sebentar.

Potong-potong terong ungu, lalu goreng, angkat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe ijo, cabe rawit dan tomat merah, aduk rata, mask hingga cabe layu.

Masukkan jengkol dan terong ungu, beri kecap manis, garam, kaldu bubuk, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Mengolah jengkol dan terong ungu ditumis dengan bumbu iris dan kecap manis, serta anti bau karena jengkolnya direbus dengan berbagai rempah.

Air Rebusa Jengkol

Cabe

Kecap Manis

Terong

Tumis Jengkol Terong Kecap

Kupas singkong, potong potong dan cuci hingga singkong bersih.

Kukus singkong hingga tengahnya retak/pecah.

Campurkan bumbu halus dan air di dalam wadah, aduk hingga bumbu larut.

Pecahkan es batu, lalu masukkan ke dalam wadah bumbu.

Masukkan singkong kukus ke dalam wadah bumbu, pastikan singkong terendam, lalu biarkan selama 30 menit agar bumbunya meresap.

Goreng singkong yang sudah di bumbui tadi hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Singkong retak siap disajikan.

Singkong itu kalau ketemu bumbu & tekstur yang pas itu enak banget deh.

Singkong

Singkong Retak #JagoMasakMinggu1Periode3

Saus steak : larutkan susu bubuk dengan 100 ml air hangat dan aduk rata. Lalu haluskan bawang putih dan siapkan dalam mangkuk : kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan lada hitam bubuk, kemudian aduk rata.

Saus steak : panaskan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk cepat.

Lalu masukkan air dan kecap serta saus yang sudah dicampur di dalam mangkuk.

Tambahkan susu yang sudah dilarutkan dengan air hangat, lalu beri kaldu bubuk dan aduk rata. Masak saus hingga mendidih dan agak mengental, kemudian angkat.

Siangi jamur tiram, lalu bilas dan tiriskan.

Lalu ambil 1 lembar jamur dan lapisi dengan tepung bumbu serbaguna.

Lalu celupkan ke dalam air secukupnya hingga jamur terendam. Kemudian masukkan kembali jamur ke dalam tepung bumbu serbaguna, lalu aduk rata dan agak ditekan.

Lalu goreng jamur dalam minyak yang sudah panas dan goreng hingga matang kuning keemasan, lalu angkat.

Langkah 8

Siapkan piring saji, tata jamur krispi, kentang goreng, buncis, dan wortel rebus, lalu siram dengan saus steak. Kemudian sajikan, jika suka pedas tambahkan saus sambal.

Langkah 9

Pelapis :

Saus Steak :

Pelengkap :

Buncis

Kentang

Saus Sambal

Saus Teriyaki

Wortel

Steak jamur tiram crispy

Masukan air, gula, garam dan mentega ke dalam panci.

Nyalakan api kembali dan masak sekitar 2 menit. Setelah itu diamkan hingga dingin.

Jika adonan sudah dingin atau tidak panas, masukan telur dan aduk rata.

Masukan adonan kedalam piping bag dengan spuit dan cetak dengan panjang sesuai selera ke atas minyak yang telah panas.

Setelah diangkat, gulingkan churros kedalam gula halus.

Churros siap disajikan dengan selai coklat.

Resep churros mudah, murah dan rasa seperti di mall.

Resep dan cara membuat churros kudapan ringan  asal spanyol. Ekonomis dan mudah untuk dibuat pas banget untuk camilan anak kos!

Resep Churros ala Kafe Cocok Untuk Anak Kos

Telur

Ayam

Tepung

Terigu

Margarin

Gula

Garam

Selai

Coklat

Panci

Churros Simple #AlaAnakKos

Campurkan nasi dengan saus merah, aduk rata.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah serta rawit ijo hingga layu.

Tanbahkan kecap manis, saus raja raja. Aduk rata.

Bumbui dengan merjca, kaldu bubuk. Cek rasanya. Masak hingga nasi agak kering. matikan api salin ke piring saji, kemudian sajikan!

Recook: Enggar Nugraheni. Nasi goreng merah seperti ini khas nya kota malang. Nasi goreng seperti ini banyak di jual di pinggir jalan. Rasa enak. Sensasi makan beda karena warna nasi nya merah, dikasi saos tomat yang berwarna merah. Di malang banyak yang jual saos merah ini.

Pagi chef @mrs-dsperdana  Recook nasgor merahnya... Karna saya gak punya saus merah khas malang, jadi pakai saus yang ada... Mksh resepnya enak...👍
#JagoMasakMaret

Nasi

Nasi Goreng Merah Khas Malang

Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.

Tambahkan tepung terigu, tepung ketan, gula dan garam. Uleni hingga kalis, tambahkan sedikit air kalau perlu tapi jangan terlalu encer agar adonan mudah dibentuk.

Ambil 1 sdm adonan, lalu beri isian cream cheese lalu bulatkan.

Larutkan tepung terigu dengan air, lalu masukan bola-bola ubi ungu ke dalam larutan tepung terigu.

Balur dengan tepung panir, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan wajan dan minyak, goreng bola bola ubi hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan bola bola ubi dengan teh/ kopi. Selamat mencoba.

Rasanya chewy, manis,gurih dan luber di mulut.. Yummy banget 😋

Isian Dan Balutan

Keju

Bola Bola Ubi Ungu Isi Cream Cheese

Selagi menggoreng singkong, buat larutan campuran air, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Rendam singkong yang telah digoreng tadi, diamkan selama 5-10 menit hingga singkong merekah.

Goreng kembali singkong hingga matang kecokelatan.

Tuang singkong goreng pada piring, beri taburan keju parut.

Mendengar sekilas acara masak di tv sambil kerja, sempat ragu mau coba, ternyata berhasil. Hasilnya singkong merekah dan pulen.

Source : Mak Enah
Dengan penyesuaian.

Singkong Keju Merekah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Savory Crown Pizza

Strawberry Crown Brownie

Dark Crown Egg Tart

Jika kamu berkunjung ke kota Solo, namun belum menentukan oleh-oleh yang cocok untuk dibawa pulang, Yummy App punya rekomendasinya di artikel ini buat kamu!

20 Oleh-oleh Khas Solo Terpopuler dan Tahan Lama

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Kukus singkong yang sudah dipotong hingga matang.

Masukkan telur, bawang merah goreng, seledri yang dirajang halus, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Bentuk bulat pipih, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Panaskan minyak. Goreng adonan perkedel singkong dengan api sedang hingga keemasan.

Angkat dan tiriskan, perkedel singkong siap disajikan.

Di Kalimantan perkedel singkong biasa dijadikan sebagai pelengkap makan Soto Banjar.

Perkedel Singkong

Panaskan minyak sayur. Tumis cabai rawit,bawang merah,dan bawang putih hingga layu.

Lalu masukkan kangkung,tumis hingga setengah layu.

Kemudian masukkan tauge,saus tiram,dan kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Cah Kangkung Tauge Bakso

Kikil sapi yang empuk dan kenyal bisa diolah menjadi aneka masakan lezat dengan resep berikut yang mudah dibuat. Yuk, cobain!

10 Resep Kikil Sapi yang Empuk dan Enak

Cuci nangka muda yang sudah dipotong-potong, lalu rebus sampai cukup empuk, tiriskan.

Cuci lalu rebus kacang tolo sampai cukup empuk, tiriskan.

Cuci bersih udang rebon, tiriskan. Geprek serai, biarkan utuh daun salam dan daun jeruk.

Blender bumbu halus dengan air secukupnya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Masukkan udang rebon, aduk rata sampai harum.

Masukkan nangka muda dan kacang tolo, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Tuangi 2 liter air, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih.

Masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa.

Bila mendidih, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.

Langkah 10

Enak sekali apalagi dimakan esok hari, lebih meresap bumbunya.

Nangka

Santan

Jangan Tewel (Sayur Nangka Muda)

Setelah mendidih, matikan kompor masukkan teh celup.

Tuang ke gelas, beri jeruk nipis dari 1/4 buah, sisa jeruk lainnya diiris tipis saja. Setelah hangat, beri madu sesuai selera, aduk rata. Beri potongan jeruk nipis. Siap diminum selagi hangat.

Cuaca di kota saya sedang tak menentu. Kali ini hujan deras, karena itu buat teh hangat ini.

Hi chef.. recook minumannya. Segeeer #RecookYummy

Hai mbaa..
Recook tehnya, seger banget.. terimakasih resepnya #RecookYummy

Malam mbak Lina, hawanya dingin bikin Teh Serai Jeruk Nipis Madu buat minum malam ini rasanya jadi enak di badan. Makasih ya mbak resepnya 🙏

#JagoMasakMaret

Hallo chef, recook minumannya, rasanya enak dan segar. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Jeruk Nipis

Madu

Serai

Teh Serai Jeruk Nipis Madu

Siapkan dulu bahan-bahannya. Udang dan ayam diiris dan cuci bersih, wortel diiris tipis

Siapkan wadah blender. Masukkan daging, telur, wortel,  garam, gula, lada, penyedap, minyak wijen, saus tiram, dan bawang putih. Blender hingga halus

Jika sudah halus, masukkan tepung terigu dan sagu, aduk hingga rata

Siapkan loyang cekung, taruh kulit pangsit yang sudah dicelupkan air beberapa kali, lalu isi dengan isian dimsum

Parut 1 buah wortel, lalu beri di atasnya

Pindah kan ke wadah kukus dan kukus selama 30 menit. Jika kulit pangsit masih agak keras, kalian bisa menambahkan sedikit air diberikan rata di atasnya, lalu kukus kembali selama 10 menit

Bisa dihidangkan dengan cocolan saus sambal. Cara membuat saus sambalnya, campur 1 sdm saus sambal, 1 sdm gula dan 2 sdm air. Sajikan

Masih tetap dengan menu udang, biasa beli kali ini bikin sendiri

Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis