Ikan Tongkol Kuah Santan #MENUTANGGALTUA

Resep Ikan Tongkol Kuah Santan #MENUTANGGALTUA

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Lauk dan kuah campur jadi satu, salah satu ide masakan tanggal tua ala aku.

Bahan Utama

1 potong tongkol iris

500 ml santan sedang

1 batang serai, geprek

Sejempol lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

5 buah cabe rawit utuh

1 batang daun bawang (bagian hijau), potong kasar

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

¼ sdt merica bubuk

Bumbu halus

7 buah bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas kencur

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

¼ sdt terasi

Alat & Perlengkapan

Kompor

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ikan tongkol, kemudian potong kecil-kecil. Goreng setengah matang, tiriskan.

Langkah 1

Cuci bersih ikan tongkol, kemudian potong kecil-kecil. Goreng setengah matang, tiriskan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Langkah 2

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 3

Tambahkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu. Kemudian masukkan santan dan kecilkan api kompor.

Langkah 4

Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu. Kemudian masukkan santan dan kecilkan api kompor.

Setelah mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Langkah 5

Setelah mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Masukkan cabe rawit dan irisan daun bawang, masak hingga layu. Matikan kompor, sajikan.

Langkah 6

Masukkan cabe rawit dan irisan daun bawang, masak hingga layu. Matikan kompor, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement