Langkah 1

Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu aromatik.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai agak kering.

Langkah 7

Siapkan nasi, cetak menggunakan cetakan plastik, isi setengah dahulu. Beri serundeng daging yang dagingnya sudah disuwir lalu timpa dengan nasi kemudian padatkan.

Langkah 8

Letakkan nasi di atas selembar kertas pembungkus nasi lalu bungkus.

Langkah 9

Nasi cokot ini mungkin terinspirasi dari onigirinya Jepang. Tapi ini bentuknya lebih besar, tidak dibungkus nori melainkan kertas supaya bisa dijual dengan harga murah. Saya coba bikin nasi cokot versi saya, menggunakan isian serundeng daging kesukaan anak saya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Seasoning

Ingin membuat sendiri nasi cokot isi serundeng daging di rumah? Simak informasi resep nasi cokot isi serundeng daging berikut ini ya.

Resep Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Asam Jawa

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Nasi

Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Rebus tahu putih dan telur puyuh secara bergantian, kemudian sisihkan.

Blender bumbu yang akan dihaluskan dengan sedikit air.

Kemudian, tumis dan tambahkan minyak goreng beserta bagian putih daun bawang hingga bumbu matang.

Masukkan potongan wortel dan 250 ml air, rebus hingga wortel empuk.

Masukkan tahu rebus, telur puyuh rebus, makaroni spiral, dan air yang tersisa.

Masukkan kecap manis, soas tomat, dan saos tiram. Kemudian, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai makaroni empuk.

Ketika makaroni setengah empuk, masukkan daun seledri, tomat, dan daun bawang. Masak kembali sampai bumbu meresap.

Simple dan enak, cocok buat menu makan siang saat hari hujan!

Bumbu Penyedap

Halal

Diet

Tahu

Telur Puyuh

Wortel

Semur Makaroni Puyuh Tahu Wortel

Bersihkan 3 buah wortel dan potong-potong agar mudah untuk di blender.

Tambahkan 300 ml air yang sudah ditambahkan 3 sdm gula pasir.

Blender selama 3 menit dan tambahkan 1 sachet susu kental manis.

Minuman sehat yang mudah disajikan untuk keluarga.

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Susu

Carrot Smoothies

Iris-iris bawang bombay dan cabe,lalu cincang bawang putih.

Suwir jamur tiram dan iris brokoli sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe hingga layu.

Masukan brokoli dan air secukupnya, lalu masak hingga setengah matang.

Masukkan jamur tiram. Aduk kembali hingga layu.

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.

Wah waaahhhh masak sat set sore ini.. bikin tumisan aja yuk

Brokoli

Jamur

Saus Tiram

TUMIS BROKOLI JAMUR

Siapkan udang, sisihkan bagian kepalanya, biasanya kulit badannya tidak dibuang, tapi disini saya hanya menyisakan sedikit saja kulit dibagian ekornya saja, lalu cuci bersih.

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung sagu, telur, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, daun jeruk dan kunyit bubuk.

Lalu masukkan air, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu jika minyak sudah panas, ambil adonan sekitar 1 centong, biasanya berisi 4 s.d 5 ekor udang.

Lalu tuang adonan dipinggiran wajan, lalu dengan bantuan sutil, lepas adonan hingga turun ke minyak, lalu goreng adonan hingga matang dan garing.

Angkat lalu sajikan, goreng hingga semua adonan habis.

Peyek udang siap dinikmati, agar tidak gampang alot bisa disimpan dalam wadah tertutup.

Langkah 10

Tepatnya rempeyek udang ala RM. Padang, biasanya di RM Padang lebih lebar lagi, ternyata enak bikin sendiri karena lebih krispi.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Hay kak Retno ijin Recook resep nya ya rempeyek udang nya enak banget terimakasih salam kenal
#JagoMasakMaret

Udang

Rempeyek Udang

Potong-potong tempe dan cuci bersih tahu.

Masukkan tempe, tahu, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, air kelapa sampai tahu dan tempe terendam. Rebus sampai mendidih.

Setelah itu masukkan kecap manis. Aduk  sesekali dan masak sampai air menyusut dan mengental.

Panaskan secukupnya minyak goreng lalu goreng tempe dan tahu sampai matang. Angkat

Tiriskan dahulu. Kemudian siap disajikan.

Air Kelapa

Bawang Putih

Daun Kemangi

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Tempe

Tempe Tahu Bacem #JagoMasakMinggu3Periode2

Lelehkan margarin jangan sampai mendidih. lalu dinginkan.

Masukkan telur, gula pasir, sp, tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit, hingga berwarna putih kental berjejak.

Masukkan pasta pandan, vanili essens dan margarin leleh.

Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang ukuran 20x26 yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Hentakkan pelan.

Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 15 menit dengan suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari loyang saat mulai hangat. alasi dengan kertas nasi, dinginkan. Lalu lepaskan baking papernya. Jika sudah dingin beri butter cream dan keju parut, gulung perlahan, lalu padatkan.

Simpan di kulkas selama 15 menit lalu keluarkan. Buka pembungkusnya kemudian beri butter cream dan keju parut diatasnya. Potong sesuai selera.

Baking Powder

Daun Pandan

Keju

Margarin

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Bolu Gulung Pandan Keju

Giling daging ikan tenggiri sampai lembut

Tambahkan air secukupnya, supaya adonan lebih basah

Campurkan daging dengan 1 butir telur dan bumbu yang sudah diulek. Aduk adonan sampai tercampur semua

Setelah itu tambahkan tepung tapioka dan terigu, sedikit demi sedikit. Uleni dengan perlahan

Setelah adonan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi kapal selam, lenjer, dan kulit

Panaskan air, setelah mendidih, pempek bisa dimasukkan dan tunggu hingga pempek mengapung

Setelah matang, pempek ditiriskan dan goreng dengan minyak panas.

Daging

Ikan

Tepung

Tapioka

Terigu

butir

Kemiri

Lada

Penyedap

Pempek ala Abang Pinggir Jalan

Siapkan wadah besar, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan daging sapi cincang dan bawang goreng.

Kemudian tuang air mendidih secukupnya, aduk menggunakan spatula hingga adonan baso bisa dipulung. Bentuk adonan baso aci menjadi bulatan kecil (ukuran bulatan sesuai selera).

Didihkan secukupnya air, tambahkan minyak goreng. Kemudian masukkan bulatan baso aci.

Masak baso aci hingga baso aci mengapung dan matang. Setelah baso aci matang, angkat, tiriskan. Pindahkan baso aci ke dalam wadah lebar dan biarkan baso aci hingga dingin suhu ruang. Setelah baso aci mencapai suhu ruang, simpan baso aci ke dalam plastik klip. Simpan dalam freezer. Untuk penyajian, sajikan dengan kuah bakso pedas layaknya citarasa baso aci terdekat.

Untuk stock frozen food. Sajikan dengan kuah bakso pedas, yummy!

Daging Giling

Baso Aci Daging Sapi

Dalam wadah campur tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan ketumbar bubuk, aduk rata.

Masukan bawang putih cincang dan irisan bawang daun, aduk rata.

Tambahkan air panas secukupnya, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Goreng cireng dengan api kecil hingga matang, tiriskan.

Goreng sebentar cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih dan kencur, kemudian haluskan bersama garam dan gula pasir, koreksi rasa.

Bahan Sambal Kencur

Kencur

Tepung Tapioka

Cireng Sambal Kencur

Untuk lapisan ketan, kukus ketan selama 25 menit lalu angkat dan sisihkan. Rebus santan, garam, daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan ketan, aduk hingga santan meresap. Matikan api, kemudian kukus ketan hingga matang. Diamkan hingga dingin.

Untuk membuat talam, kupas labu kuning dan potong. Lalu cuci bersih, kemudian kukus sampai matang dan haluskan.

Masukkan semua bahan talam ke dalam blender. Blender sampai halus.

Olesi cetakan talam dengan minyak. Masukkan adonan talam labu sebanyak 1/2 cetakan, kemudian kukus selama 15 menit.

Beri ketan yang matang di atas lapisan talam. Kukus kembali selama 10 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah matang.

Kue tradisional ini sangat enak, lumer dimulut. Pas manisnya

Talam Labu

Beras Ketan

Labu

Santan

Tepung Beras

Ketan Talam Labu

Potong ikan tongkol sesuai selera lalu cuci bersih dan kukus hingga matang.

Angkat dan dinginkan baru setelah itu disuwir-suwir dan sisihkan sebentar.

Siapkan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan diatas.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

Geprek serai, lengkuas, dan jahe lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang sudah diulek dan digeprek tadi hingga harum.

Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir tadi, aduk-aduk sebentar.

Tambahkan air matang, garam, penyedap, dan kecap manis.

Aduk hingga kandungan airnya menjadi asat lalu setelah itu matikan kompor, angkat tongkol suwir sederhananya lalu sajikan.

Ini adalah salah satu menu yang sudah beberapa kali saya buat untuk menjadi menu makan siang bersama si kecil dan suami... meskipun bumbu yg dipakai terbilang sederhana namun si kecil sering kali bilang "hmmmmmmm"🥰 yang adalah pertanda kalo makanan yg sedang ia cicip itu enak.

Cabe

Tongkol Suwir Sederhana

Masukkan telur, emulsifier (SP), dan gula pasir kedalam wadah.

Masukkan margarin dan dark cooking chocolate (DCC) ke dalam wadah. Kemudian tim hingga mencair.

Anak-anak pasti suka dengan coklat, cemilan ini pasti bikin nagih.

Bahan Basah :

Bahan Kering :

Cokelat

Cokelat Bubuk

Emulsifier

Cup Cake Brownies Kukus #UntukSiBuahHati

Siangi ikan nila, kerat-kerat, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, cuci bersih, lalu bumbui dengan bawang putih bubuk, garam, kunyit, ketumbar, aduk rata dengan secukupnya air, diamkan 15 menit sampai bumbu meresap.

Goreng ikan nila dengan minyak panas sampai matang, sisihkan.

Siapkan bahan sambal, potong-potong tomat dan cabe, lalu masukkan wajan, tambahkan minyak dan air, masak sampai empuk.

Jika air sudah menyusut, masukkan terasi udang, goreng sampai matang.

Pindahkan ke cobek, tambahkan gula dan garam.

Uleg sampai rata, berikan perasan jeruk nipis.

Sajikan ikan nila dengan sambal acan bejarang ditambah dengan daun kemangi segar.

Sambal Khas Banjar, sambal ini digoreng tapi pakai air juga. Dikatakan direbus tapi prosesnya digoreng perpaduan air dan minyak jadi satu. Hasilnya lembut yang teman-teman.

Bahan Sambal Acan Bejarang :

Pelengkap :

Nila Goreng Sambal Acan Bejarang

Presto kikil selama 30 menit, tiriskan lalu potong sesuai selera.

Tambahkan air lalu masukkan garam, gula dan merica bubuk.

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan bersama lontong beri taburan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.

Salah satu makanan favorit, rasanya gurih, kenyal kalau makan di tambah sambal, jeruk nipis hmm. Jangan lupa krupuknya ya.

Resep Ikan Tongkol Pedas Suwir Kemangi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Tongkol Pedas Suwir Kemangi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN