Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Sisihkan.

Langkah 1

Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit, cabai rawit merah ke dalam chopper. Haluskan hingga tercincang halus.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan bumbu cincang dalam panci tanah liat hingga harum. Masukkan daun jeruk dan potongan ayam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan air hingga ayam terendam. Masukkan garam, gula dan merica.

Langkah 4

Tutup panci dengan daun pisang. Masak dengan api kecil hingga air kering.

Langkah 5

Langkah 6

Ayam betutu adalah masakan khas Bali yang sudah terkenal seantero negeri bahkan di dunia. Rasanya yang gurih, pedas dan sarat rempah, membuat lidah tak berhenti bergoyang waktu menikmatinya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Cabe

Ayam Betutu

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, masukkan tahu.

Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit, dan garam.

Tambahkan irisan kecil mentimun tanpa biji, aduk rata.

Salin tahu goreng pada piring, beri sambal mentimun dan daun kemangi di atasnya.

Langkah 7

No Diet

Tahu

Timun

Tahu Goreng Sambal Mentimun

Tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai rata.

Didihkan air. Masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan duan pandan. Masak sampai gula larut.

Kecilkan api kompor. Ambil sedikit adonan kemudian bulatkan. Masukkan candil labu kuning ke dalam panci. Masak sampai candil mengapung.

Larutkan maizena dan air. Tuang ke dalam panci. Aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Matikan kompor dan sisihkan.

Masukkan semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Kemudian matikan api kompor. Sajikan bubur candil dan kuah santan.

Bubur candil tepung tapioka mix labu kuning. Yummy

Bahan bubur

Bahan Kuah Santan 

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum, setor recooknya chef, enak, ijin share ya Chef terimakasih inspirasinya 🤗

Garam

Labu

Tepung Tapioka

Bubur Candil Labu Kuning

Haluskan 2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih kecil, lalu kocok lepas dengan telur.

Panaskan teflon kemudian dadar dan gulung, potong sesuai selera .

Tambahkan air, kecap, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan tahu dan telur gulung, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Telur

Telur Gulung Bumbu Merah

Suwir-suwir daging ikan asin goreng, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe merah besar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan irisan tomat, aduk rata sambil ditekan-tekan.

Masukkan air, aduk terus sambil ditekan-tekan hingga tomat hancur.

Masukkan daging ikan asin, aduk rata. Pastikan airnya sudah kering, hanya tersisa minyaknya saja.

Masukkan irisan daun jahe, aduk terus hingga daun jahe layu. Dan siap disajikan. Jika ingin awet, simpan di wadah tertutup, pastikan sambal terendam minyak yang ada pada sambal.

Gerih, dalam bahasa Indonesia disebut ikan asin. Kali ini, saya memadukan gurihnya ikan asin dan aromatic dari daun jahe. Rasanya seperti apa? Pasti enak, donk.
Ini bisa jadi stock sambal yang tahan 1 minggu di suhu ruang.
Cuzzz eksekusi aja.

Halal

Ikan

Jahe

Sambal Gerih Daun Jahe

Cuci cumi sampai bersih lalu potong sesuai selera

Campurkan ke cumi yang telah dipotong potong

Campur dan remas-remas, kemudian diamkan beberapa menit sembari menyiapkan bumbu

Potong bawang putih (tidak terlalu halus ), bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar

Setelah minyak panas, masukkan cumi yang telah di beri bumbu dan tumis setengah matang, lalu tiriskan

Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit serta cabai besar

Tambahkan air secukupnya dan masukkan cumi

Langkah 8

Masukkan garam, merica bubuk, penyedap rasa, saus tiram, kecap. Campur lalu tutup,  tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap

Langkah 9

Resep enak dengan bahan seadanya di kulkas

Cumi

Cabai

Rawit

Jeruk

Merica

Penyedap

Kecap

Saus

Tiram

Minyak

Mentega

Cumi Asap Bumbu Kecap Pedas

Campurkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung maizena dan sedikit air. Diamkan di kulkas selama 1 jam.

Campur semua bahan kering lalu ambil sebanyak 3 sendok makan, masukkan ke wadah lain dan beri air secukupnya.

Masukkan kulit ayam ke dalam tepung basah, lalu balur ke dalam tepung kering. Lakukan hingga kulit ayam habis.

Goreng kulit ayam dengan api sedang ke kecil hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambal bajak, goreng bawang putih, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan yang sudah di goreng bersama garam, gula pasir dan micin. Koreksi rasa.

Siram dengan minyak panas dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan sajikan dengan nasi dan kulit ayam.

Kulit ayam yang crispy dan gurih cocok dipadukan dengan sambal bajak yang pedas dan segar.

Bahan kering

Sambal Bajak

Kunyit

Tepung

Nasi Kulit Sambal Bajak

Tambahkan kelapa parut, gula pasir, garam dan santan sedikit demi sedikit.

Panggang di teflon dengan api kecil, tutup teflonnya.

Balik bila sisi bawah telah kuning keemasan. Panggang lagi sampai sisi satunya juga matang.

Beras Ketan

Gula

Kelapa

Santan

Wingko Babat #JelajahBarat

Campur tepung, vanili bubuk, garam dan ragi, aduk rata.

Campur air telang dan air susu. Kemudian masukan telur, aduk.

Terakhir beri margarin cair lalu diamkan 30 menit (ditutup lap bersih).

Siapkan teflon, ambil satu sendok sayur. Biarkan hingga bergelembung merata. Gunakan api kecil. Lalu balik sebentar, angkat.

Buat pancake bunga telang pakai toping selai strawberry dan taburan dried cranberry

Bahan toping

Ragi

Pancake Telang Berry

Campur semua bahan kecuali bahan celupan dan tepung panir.

Setelah itu masukan adonan dalam loyang yg sudah di oles minyak dan ditabur sedikit tepung agar tidak lengket.

Panaskan kukusan. Setelah panas kukus adonan nugget kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit dikukus, angkat adonan dan biarkan dingin dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.

Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Kemudian siapkan terigu untuk celupan dan tepung roti.

Setelah itu celupkan nugget pada adonan tepung terigu.

Setelah itu gulingkan pada tepung roti. Ulangi step ini sampai semua nugget habis.

Setelah semuanya selesai, nugget bisa langsung di goreng atau di simpan dalam freezer.

Nugget ayam sayur rekomen untuk anak yang susah makan sayur.

Wortel

Nugget Ayam Sayur Simple

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk, tumis sampai matang.

Masukkan tahu, aduk rata, tumis sebentar.

Tuang air kaldu sampai tahu terendam, beri kecap dan bumbu lainnya, aduk rat, masak sampai mendidih, test rasa.

Terakhir masukkan santan instan kental atau fiber creme, aduk rata masak sampai mendidih, matikan api.

Walau tongsengnya bukan pakai daging tapi percayalah rasa tetap sedap.

Cabe Merah Besar

Lengkuas

Tomat

Tongseng Tahu Kulit

Potong potong tahu,tempe dan kacang panjang.

Goreng tahu dan tempe sampai setengah matang.

Tumis bumbu uleg sampai harum, lalu masukkan serai,daun salam,lengkus, dan daun jeruk,tumis sampai matang,masukkan kacang panjang tumis sampai agak lunak.

Tambahkan tauco tempe dan tahu aduk sebentar, lalu tambahkan air dan bumbu lain,masak sampai agak asat,tes rasa.

Buncis

Tempe

Tempe Masak Tauco

Masukan daging ayam kedalam food prosesor. Tambahkan bawang putih, bawang merah telur, garam dan kaldu jamur. Haluskan.

Setelah daging cukup halus,masukan tepung bumbu dan keju parut. Haluskan lagi sekitar 1 menit sampai tercampur rata.

Siapkan loyang,oles dengan minyak agar tidak lengket. Lalu ratakan adonan beri taburan oregano (optional) lalu kukus selama 20 menit.

Setelah nugget matang, biarkan hangat lalu iris sesuai selera. Siapkan tepung bumbu beri air, aduk rata.

Celupkan nugget kedalam larutan tepung,balur dengan tepung panir. Lakukan sampai habis, nugget bisa langsung digoreng atau disimpan buat frozen.

Panaskan minyak, ambil nugget secukupnya. Lalu goreng hingga kecokelatan angkat dan tiriskan.

Sajikan selagi hangat, kejunya berasa banget. Selamat mencoba.

Bikin nugget home made buat lauk bekal anak kesekolah. Kali ini nuggetnya ditambahkan keju kesukaannya anakku.

Lapisan

Keju

Tepung Roti

Cheese Chicken Nuggets

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan daging sapi dan aduk-aduk sampai kaku.

Tuang santan dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai daging sapi matang dan kuahnya surut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Mantap sekali dan jangan lupa dicoba ya sobat yummy.

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jinten

Ketumbar

Pala

Kalio Daging Sapi

Tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu cemplung hingga bumbu harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air dan masak dengan api sedang.

Setelah menjelang matang, masukkan tomat, cabai merah dan cabai hijau.

Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, icip rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Cemplung :

Pindang Ayam Kampung

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

Campurkan tumisan bawang dengan tahu, jamur, dan telur dalam blender. Haluskan campuran bahan.

Tambahkan tepung ke dalam adonan tahu, aduk rata.

Siapkan plastik wrap dan telur dadar, letakkan adonan tahu diatas telur. Lalu gulung plastik.

Kukus rolade selama 15 menit, angkat dan sajikan dengan saus tomat.

Inilah hasil recookku, enak banget.Anakku suka. Makasih resepnya👍

Setor recook rolade tahu ya chef, enak banget ditambah jamur putih untuk menambah tekstur tahu yang lembut. Ditambah saus asam manis pedasnya. Maknyus... Trimakasih ya chef inspirasi resepnya 🙏🏻

Jamur

Rolade Tahu

Potong-potong cecek sapi, lalu rebus dengan air secukupnya hingga mendidih. Tiriskan cecek dan buang air rebusannya.

Potong-potong daging sapi. Rebus sebentar hingga mendidih. Lalu tiriskan daging dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu rawon, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Kemudian masukkan air dan garam, masak hingga daging sapi empuk.

Setelah itu masukkan cecek sapi. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Lalu masukkan daun bawang. Aduk rata. Lalu angkat.

Tuang rawon ke dalam mangkok dan sajikan panas.

Daun Bawang

Serai

Rawon Daging Dan Cecek Sapi Praktis

Cuci bersih fillet, tiriskan. lalu kocok lepas 2 telur puyuh, balur pada ikan sampai merata.

Lelehkan butter/margarin, masak hingga matang di kedua sisi. setelah matang,angkat, sisihkan.

Tumis 1 butir telur puyuh, tambahkan daun bawang, masak hingga matang.

Tambahkan semua sayuran, masak hingga matang, boleh tambahkan sedikit air. setelah matang, matikan api.

Siapkan bubur, tambahkan osengan sayur+ikan dori tadi, blender. tekstur akhir disesuaikan dengan usia bayi.

Resep Ikan Tongkol Sambal Matah #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Tongkol Sambal Matah #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait