Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci bersih.

Langkah 1

Masukkan ayam dan bumbu racik ke dalam wajan.

Langkah 2

Tambahkan daun salam dan serai, lalu tuang air.

Langkah 3

Ungkep ayam sampai matang dan airnya habis.

Langkah 4

Ayam ungkep bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Garam

Serai

Ayam Ungkep Bumbu Racik

Panaskan air, margarin dan vanilla essence hingga margarin benar-benar mencair, aduk rata, kecilkan api.

Masukkan tepung terigu, aduk terus hingga tercampur rata dan kalis. Diamkan, tunggu dingin.

Setelah benar-benar dingin, masukkan telur 1 per 1 sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Penampakan adonan kulit yang sudah jadi dan siap dicetak.

Kita buat Vlanya. Campurkan semua bahan Vla (kecuali butter), aduk rata. Masak hingga diaduk terasa berat. Kecilkan api, tambahkan butter, aduk rata. Masukkan Vla ke dalam plastik segitiga, diamkan hingga benar-benar dingin.

Adonan kulit tadi, masukkan kedalam plastik segitiga, potong ujungnya sepanjang ½ cm saja.

Langkah 6

Siapkan cetakan (me, cetakan muffin), semprotkan adonan kulit mengelilingi permukaan cetakan. Panggang selama 20-25 menit menggunakan api besar. Setelah matang, dinginkan.

Langkah 7

Langkah 8

Ambil kulit soes, beri secukupnya vla, lalu letakkan toping buah diatasnya.

Langkah 9

Langkah 10

Lagi pengen banget bikin Soes Buah, tapi untuk topingnya, stock yang ada cuma buah lokal. Okelah. Tetep donk bikin Soes Buah, tapi bertoping buah-buahan lokal.
Rasanya tetep enak.

Cuzzz eksekusi aja.

Bahan Vla

Toping (Sesuaikan Selera)

Halal

Margarin

Telur

Tepung

Soes Buah Tropical

<p>Kamu pecinta ikan atau sedang memperbaiki pola makan dengan lebih banyak memakan makanan laut? Pasti kamu pernah dong berpikir bagaimana cara pengawetan ikan yang tepat supaya tetap segar? Ikan yang kamu beli pastinya mudah busuk jika tidak disimpan dengan baik. Tapi, pengawetan bisa jadi jalan keluarnya!</p>
<p>Orang-orang zaman dahulu selama ribuan tahun sudah melakukan berbagai cara pengawetan agar makanan yang dikonsumsi tetap dalam keadaan segar. Meski caranya kuno, tapi cara pengawetan zaman dahulu ini masih digunakan hingga sekarang.&nbsp;</p>
<p>Nah, kamu tahu gak sih? Cara pengawetan ikan yang salah bisa berdampak buruk lho jika kita konsumsi. Mengapa demikian? Cara-cara yang salah itu bisa menyebabkan patogen bawaan makanan, seperti <em>salmonella, E.coli, C. botulinum,</em> bahkan <em>norovirus</em> berkembang pada ikan.&nbsp;</p>
<p>Supaya kamu terhindar dari kesalahan saat mengawetkan ikan, berikut ini enam cara pengawetan ikan yang tepat dan mudah kamu ikuti di rumah. Yuk, simak informasinya di bawah ini!</p><h2>1. <i>Corning </i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/0886e266c10f562ac426520949b64b34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan yang diawetkan (Pexels.com/Alexander Zvir)</a></span></div><p>Saat cuaca panas dan tidak ada lemari es, cara <em>corning</em> ini bisa kamu lakukan agar ikan bisa terjaga kesegarannya 24 jam. Kamu akan membutuhkan sebanyak 6% tubuh ikan untuk diberi garam. Bagaimana cara pengawetan ikan yang tepat menggunakan metode <em>corning?</em></p>
<p>Cara pertama yang harus kamu lakukan adalah membuang usus, darah, dan mencuci bersih seluruh tubuh ikan. Lalu, balurkan garam ke rongga perut dan kulit ikan. Lakukan pembaluran garam ini di cuaca yang hangat dengan cepat agar garam bisa meresap dan mengurangi kadar air yang membuat ikan cepat membusuk.&nbsp;</p>
<p>Setelah itu, masukkan ikan ke dalam wadah dan tutupi dengan kain yang lembab. Satu yang harus kamu ketahui, kamu harus membalurkan garam ke tubuh ikan lebih banyak daripada jumlah normal ketika kamu sedang mengolah ikan.&nbsp;</p>
<p>Nah, ikan yang sudah diawetkan ini bisa kamu masak. Kamu juga bisa merendam ikan di air terlebih dahulu agar rasa asinnya sedikit berkurang.</p><h2>2. <i>Brine-salting</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/35f67b3fd40b0383f85db0608ea48ce6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan brine salting (Pexels.com/Ksenia Chernaya)</a></span></div><p>Cara <em>brine-salting</em> atau pengasinan di dalam air ini bisa membuat ikan lebih awet selama 9 bulan, lho. Cara pengawetan ikan yang tepat satu ini cukup populer di Skandinavia, kamu hanya membutuhkan wadah, air, dan garam untuk memulai pengawetan.&nbsp;</p>
<p>Oh iya, perlu kamu perhatikan nih, ikan yang bagus untuk cara ini hanya ikan tanpa lemak yah, seperti salmon, rockfish, mackerel, dan herring.</p>
<p>Cara pertama yang harus kamu lakukan adalah menggulung ikan ke dalam garam dan lapisi juga wadah yang kamu gunakan dengan garam. Penggunaan garam ini akan mengeluarkan air dari daging dan menghambat mikroorganisme serta enzim yang mampu membusukkan ikan.</p>
<p>Kamu bisa memberi beban atau penahan di atas daging ikan yang sedang kamu awetkan agar ikan tetap berada di dalam air. Nah, ikan yang berbobot kecil (8 pon atau kurang) perlu diawetkan selama dua hari. Sementara itu, ikan yang lebih besar membutuhkan waktu 10 hari.</p>
<p>Setelah sudah mencapai waktu yang ditentukan, bungkus kembali ikan dengan garam segar dan simpan di bawah suhu 70 derajat fahrenheit.</p>
<p>Nah, kalau kamu mau mengolah ikan ini, kamu bisa membilas ikan dan merendamnya dalam air tawar selama beberapa jam.</p><h2>3. <i>Drying</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/c4ce1994468a8883d1f736fcecd6fedc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara pengawetan metode drying (Unsplash.com)</a></span></div><p>Cara pengawetan ikan yang tepat ini pasti sering kamu lihat di beberapa tempat bukan? Metode yang sangat populer di kalangan pelaut ini juga bisa kamu tiru di rumah, lho! Ikan yang disimpan dengan cara dikeringkan ini juga bisa awet selama dua bulan. Bagaimana caranya?&nbsp;</p>
<p>Pertama-tama, kamu harus membersihkan dan memotong ikan menjadi irisan tipis hingga seperempat inch. Jemur potongan tipis ikan itu di bawah terik matahari dan angin-anginkan ikan. Setelah 12 jam, ikan akan mengembangkan lapisannya menjadi bagian yang kering.&nbsp;</p>
<p>Setelah itu, jangan lupa untuk membawa ke dalam ikan yang kamu awetkan ketika malam hari untuk menghindari embun. Saat ikan terus mengering, otomatis ikan akan kekurangan air dan menghentikan aktivitas mikroba di dalamnya. Nah, setelah kering, kamu bisa mengolah ikan tersebut tanpa perlu dibilas.</p><h2>4. <i>Smoking</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/fde8ef89a3ddbd3809eefbee7bc7c1d3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan ikan dengan metode drying (Pexels.com/Kindel Media)</a></span></div><p>Di cuaca dingin dan lembap, akan jarang sekali melihat matahari terik untuk menggunakan cara pengeringan seperti yang dijelaskan sebelumnya. Oleh karena itu, ada cara <em>smoking</em> yang bisa kamu coba untuk mengawetkan ikan di rumah.</p>
<p>Cara ini gak cuma bisa mengawetkan ikan selama beberapa bulan, tapi bisa menambah cita rasa ikan yang khas. Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, kamu harus membersihkan ikan dan memotongnya. Rendam ikan di dalam air garam selama 10 jam. Setelah itu, nyalakan api di media yang bisa dibakar, seperti kayu, bambu, dan media lainnya. Asaplah ikan selama minimal satu hari atau bisa lebih lama.</p><h2>5. <i>Canning</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/6587d51e3788dac6d21852ec34fc3a3d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan ikan dengan metode canning (Unsplash.com)</a></span></div><p>Pernah lihat ikan kaleng? Ikan kaleng merupakan hasil dari cara pengawetan <em>canning!</em> Metode ini sangat disukai karena mudah digunakan. Kamu hanya membutuhkan toples mason dengan tutup yang dapat menutup sendiri dan juga panci presto. Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, isi toples mason dengan ikan, sisakan satu inci ruang di atasnya. Tambahkan satu sendok teh garam dan kencangkan tutupnya.</p>
<p>Tempatkan kaleng di dalam panci presto dalam posisi tegak dengan air yang cukup untuk menutupi sedalam dua pertiga kaleng. Masak ikan selama satu jam 45 menit dengan tekanan 10-15 pon. Setelah selesai, kamu bisa menikmati ikan dengan cara apapun yang kamu suka!</p><h2>6. <i>Freezing</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/fde107c504709a63ec69739200907f99.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan metode freezing (Unsplash.com)</a></span></div><p>Cara pengawetan ikan yang tepat terakhir yang bisa kamu lakukan adalah cara pembekuan. Pastikan ketika kamu menggunakan cara ini, ikan yang kamu pilih adalah ikan yang segar, ya! Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, kamu cuci terlebih dahulu ikan dan hilangkan sisiknya hingga bersih. Ikan yang gemuk harus kamu celupkan terlebih dahulu ke dalam larutan dua sendok makan asam askorbat yang terbuat dari dua sendok makan asam askorbat kristal ke dalam satu liter air dingin. Hal ini dilakukan untuk menjaga rasa alami pada ikan.</p>
<p>Nah, sementara itu, ikan yang tanpa lemak hanya perlu dicelupkan selama 20 detik kedalam &frac14; cangkir garam yang sudah dilarutkan di dalam satu liter air.&nbsp;Setelah itu, masukkan ikan ke dalam kantong <em>freezer</em> atau kertas tahan uap air.</p>
<p>Jangan lupa beri label pada wadah dan bekukan selama dua hingga tiga bulan. Ketika kamu mau mengkonsumsi ikan yang sudah dibekukan ini, kamu harus mengolahnya hingga habis, ya! Penting untuk kamu tahu kalau ikan segar tidak boleh dibekukan kembali setelah dicairkan karena rawan mengalami pembusukkan.</p><p>Nah, itu dia 6 cara pengawetan ikan yang tepat dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Ikan yang diawetkan secara hati-hati akan tetap awet dan segar ketika diolah. Semoga cara di atas bermanfaat, ya!</p>

Ingin stok ikan di rumah tetap segar? Coba enam metode atau cara pengawetan ikan yang tepat berikut ini. Ikan dijamin tetap segar dan nutrisinya terjaga.

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat Agar Nutrisi Tetap Terjaga

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Rendam selasih dengan air hangat hingga mengembang.

Masukkan gula pasir, daun pandan dan garam.

Masak sekitar 15 menit, lalu matikan kompor dan biarkan hingga dingin.

Segar sekali disajikan dicuaca yang panas.

Hallo mbak Heny, setor recook ya. Esnya sueger banget. Cocok banget sama cuaca di kota Malang yang lagi panas. Makasih resepnya ya 😍
#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Es Batu

Gula

Nanas

Selasih

Es Setup Nanas Selasih

Rebus ayam bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan air asam jawa sampai matang dan air menyusut.

Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat sampai layu. Kemudian ulek bersama terasi, gula pasir, gula merah dan garam sampai halus.

Penyet ayam diatas sambal. Kemudian sajikan bersama daun slada, daun kemangi dan timun.

Bumbu Ayam:

Sambal :

Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Lengkuas

Ayam Penyet Surabaya #JagoMasak2022

Cuci kacang panjang dan timun lalu iris-iris.

Potong-potong cabe merah, cabe rawit, bawang dan kencur, masukkan juga garam dan gula serta terasi, ulek hingga halus.

Masukkan timun, aduk rata, siap disajikan.

Bumbu Pencok :

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Timun

Pencok Kacang Panjang Timun #MENUTANGGALTUA

Rebus air untuk kuah hingga mendidih kemudian masukkan daging dan lemak sapi.

Masukkan sayur kedalam kuah lemak daging sapi.

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur aduk rata dan sajikan. So Yummy. 👌👌

Daging Sapi

Kentang

Seledri

Wortel

Soup Lemak Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Goreng dengan minyak panas dengan menempelkan adonan ke tepian wajan.

Yuk cobain bikin rempeyek dengan bahan yang simpel dan rasanya renyah!

Ikan

Udang

Rempeyek Udang Ikan Asin

Campur saus tomat, saus cabe, kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica, penyedap rasa, dan air mineral. Aduk rata dan sisihkan.

Letakkan pada wadah daging ayam, telur, merica, minyak wijen, penyedap rasa, garam, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk rata.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan tumis jahe serta bawang bombay hingga layu.

Masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis hingga tidak berbau langu.

Tuangkan campuran saus dan masak hingga mendidih dan mengental.

Masukkan ayam goreng dan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan!

Ayam krispi dengan saus padang pedas manis style chinese food favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Bahan Saus (Tanpa Garam)

Bumbu halus

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jahe

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ayam Krispi Saus Padang

Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu kocok lepas.

Tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay, lalu kocok kembali.

Siapkan bakso goreng, lalu iris tipis-tipis.

Masukkan irisan bakso goreng pada mangkuk yang berisi telur, lalu aduk rata.

Dadar telur hingga matang pada kedua sisinya, lalu sajikan.

Membuat telur dadar dengan campuran bakso goreng, enak ada rasa gurih dari baksonya..

Bakso

Lada

Telur Dadar Bakso Goreng

Ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu aromatik, beri air tunggu hingga ayam empuk, angkat ayam, sishkan.

Campur tepung tapioka, gula pasir, dan tepung beras serta telur dan baking powder.

Panaskan minyak goreng kremesan, setelah itu goreng juga ayam nya.

Pindahkan ayam ke piring saji, beri kremesan secukupnya lalu hidangkan.

Gurih,tekstur kremesnya lumayan kokoh tapi sama sekali tidak keras...supaya awet simpan di toples kedap udara jangan dicampur dgn ayamnya,nanti mlempem.

Bumbu Aromatik

Bahan Kremesan

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kremes

Sawi hijau di potong-potong lalu cuci bersih dan tiriskan.

Tahu putih digoreng hingga matang dan berkulit. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu uleg dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.

Tuangi air bersih, masukkan tahu dan sawi hijau. Aduk rata.

Bumbui dengan merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasanya. Matikan api dan siap disajikan.

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Tahu Bumbu Uleg

Campurkan semua bahan jadi satu aduk rata lalu tutup rapat dan diamkan selama 45 menit.

Setelah didiamkan akan berbuih dan mengembang seperti ini.

Panaskan minyak goreng. Lalu pencet dan gunting ujung adonan (ukuran sesuai selera).

Goreng dengan api kecil sambil terus diaduk aduk agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Dalam panci. Campurkan gula pasir dan air jeruk lemon, masak dengan api kecil sampai gula larut dan berbusa seperti ini. Matikan api.

Masukkan gemat yang sudah digoreng lalu aduk rata. Siap disajikan🥰

Ini salah satu cemilan buka puasa paling aku suka. Dulu suka dibikinin bibi, sekarang udah bisa bikin sendiri jadi kalau buka puasa sering banget bikin ini. Apalagi gula asemnya bikin segeer😍
Luqaimat ini bisa disajikan dengan gula bubuk, madu atau rasa manis apapun sesuai selera.

Bahan Saos:

Lemon

Ragi

Luqimat/ Gemat/ Roti Arab

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Soes Keju Mini

Bakso Goreng Mini

Brownis Mini #INDONESIAKAYA

Pizza Mini Rumahan

Mendoan Tempe Mini

Mini fried chicken

Calzone Mini #JagoMasakMinggu5Periode2

Bolu Mini Ekonomis

Bika Ambon Mini

Mini Soft Cookies

Brownies Kering Mini

Bolu Pisang Mini

Belah jantung ayam lalu cuci bersih, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu, salam, serai, hingga harum, lalu masukkan irisan tomat dan cabai, aduk rata.

Masukkan jantung ayam, aduk rata, masukkan cabai rawit, daun bawang yang sudah diiris, aduk terus sampai jantung berubah warnanya.

Beri garam, gula dan kaldu bubuk, sesuaikan rasanya, masak hingga matang, jika dirasa terlalu kering, beri air sedikit.

Setelah matang, masukkan kemangi, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Ati Ampela

Tumis Jantung Ayam Pedas

Siapkan singkong, kupas, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.

Masukkan singkong ke dalam panci, tambahkan air.

Masak sampai singkong merekah dan air habis.

Tambahkan susu kental manis, gula pasir, garam dan daun pandan.

Masukkan santan, aduk-aduk lalu masak sampai mendidih dan tanak, angkat dan sajikan.

Di rebus sampai empuk. Tambah susu, gula dan santan. Hhhmmm mantap, enak manis dan gurih.

Santan

Singkong

Singkong Rebus Manis Gurih

Haluskan Cabai merah beserta gula merah dan terasi.

Geprek bawang merah, laos, kunyit dan serai.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan yang sudah digeprek serta nanas ke dalam panci yang berisi ikan dan air. Masukkan garam, gula, penyedap rasa dan masak hingga mendidih dan ikan matang.

Setelah ikan matang masukkan daun kemangi dan pindang ikan baung merah, siap disajikan.

Resep Jadah Beras Ketan #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jadah Beras Ketan #JagoMasakMinggu9Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait