Potong daging ayam lalu lumuri dengan telur ayam, garam dan merica.

Langkah 1

Siapkan tepung kering kemudian masukkan daging ayam, balur hingga merata.

Langkah 2

Goreng sampai warnanya kuning keemasan. 
Tiriskan.

Langkah 3

Panaskan margarin, tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih. 
Tambahakn saus dan air. 
Masak sampai sedikit mengental.

Langkah 4

Campurkan saus dan ayam krispi, aduk rata.

Langkah 5

Langkah 6

Salah satu menu andalan sehari-hari atau sebagai ide bekal.

Bahan Utama

Bahan Tepung Kering

Bahan Saus

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Jahe

Lada

Margarin

Telur

Tepung Maizena

Wijen

Ayam Krispi Pedas

Bersihkan ikan dari kotoran dalam perut dan sisik, lalu cuci bersih. Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi yaitu bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Diamkan selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, serai, kunyit, lengkuas dan jahe, aduk rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian masukkan ikan mas goreng, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Tutup wajan.

Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga menyusut.

Masukkan irisan daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh, aduk rata kembali.

Langkah 7

Tambahkan santan kental, masak hingga letetup-letup.

Langkah 8

Langkah 9

Kesukaan keluarga di rumah. Kali ini saya tambahkan santan supaya lebih gurih.. Bumbu yang digunakan hampir semua diiris atau biasa disebut samara alung yang praktis, enak banget..

Bumbu Marinasi

 Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daun Bawang

Daun Salam

Gula Merah

Ikan

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Pindang Ikan Mas (Santan) Khas Sunda #JelajahBarat

Petik daun kelor,  lalu cuci bersih.  sisihkan.

Potong dadu tahu putih,  potong-potong wortel,  iris tipis bawang merah,  lalu pipil jagung.

Didihkan air,  kemudian masukkan wortel dan bawang merah,  masak hingga wortel empuk.

Masukkan tahu putih dan jagung,  masak hingga matang.

Kemudian masukkan daun kelor,  aduk hingga layu.  beri gula,  garam,  pala dan kaldu jamur tes rasa.  siap di sajikan.

Daun kelor kaya akan manfaat,  di buat sayur enak sekali

Hallo chef, recook resepnya, resep rumahan yang sangat sederhana tapi nikmat rasanya, anakku yang sulung suka dengan resepnya. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Jagung

Wortel

Sup Daun Kelor #JagoMasakMinggu3Periode2

Tambahkan air es, lalu aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam minyak panas, lalu biarkan hingga matang, jangan dibolak-balik.

Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan, kemudian sajikan.

Tempe merupakan salah satu olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak vitamin bagi kesehatan tubuh.

Tempe

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Crispy

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus dan sisihkan.

Haluskan bumbu cabe rawit, cabe merah,bawang merah, bawang putih, kemiri hingga halus lalu tumis hingga harum.

Setelah harum masukan daun jeruk, kecap manis, garam, gula dan kaldu aduk hingga rata.

Masukkan ati ampela dan tambahkan air lalu koreksi rasa dan sajikan.

Jeruk

Kecap

Buah

Rawit

butir

Kemiri

Kaldu

Minyak

Sayur

Sambel Rawit Ati Ampela #JagoMasakMinggu7

Langkah pertama cuci bersih daging ayam lalu potong kotak-kotak dan marinasi dengan minyak wijen, saos tiram, garam, penyedap rasa dan merica bubuk.

Kemudian siapkan bahan lumuran tepung, ada yang basah dan ada yang kering.

Kemudian goreng ayam yang sudah dilumuri tepung hingga matang dan sisihkan.

Kemudian siapkan bahan saos pedas manisnya yaitu saos tomat, saos sambal, minyak wangi, minyak ikan, saos tiram dan tepung maizena, aduk sampai rata.

Kemudian tumis bawang putih, cabai merah besar, dan cabai hijau besar, tumis hingga harum.

Lalu masukkan saos pedas manis kemudian tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air secukupnya lalu aduk sampai rata.

Kemudian masukkan ayam goreng tepung lalu aduk sampai rata, masak hingga matang dan siap disajikan.

Bikin olahan ayam yuk Sobat Yummy, yang rasanya krispy dan pedas manis. Hmmm yummy...

Bahan Saos Pedas Manis :

Ayam Krispi Pedas Manis

Rebus telur sampai matang, angkat. 
Kupas bersih dari kulit cangkangnya, sisihkan dahulu.

Panaskan minyak goreng, tumis potongan cabe hijau sampai layu.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata. 
Tambahkan air secukupnya. 
Masak hingga bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan telur. 
Aduk rata. 
Tambahkan air jika dirasa kurang. 
Beri penyedap jika suka.

Masak sampai kuah agak surut, berwarna gelap dan teksturnya kental. 
Jangan lupa koreksi rasa sampai pas. 
Matikan api. 
Siap disajikan.

Menu khas Surabaya yang jadi favourite saat lebaran, bisa dipadukan dengan lontong atau nasi.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Petis Landing / Telur Petis Surabaya #JagoMasak2022

Haluskan es batu menggunakan Philips Blender 5000 Series. Tekan pulse 6-10 kali atau hingga mendapatkan tekstur halus selembut es salju.⁣⁣⁣

Susun dawet / cendol ke dalam gelas.⁣⁣⁣

Masukkan santan dan buah nangka potong.⁣⁣⁣

Masukkan es serut dari blender, siram dengan gula aren yang dicairkan.⁣⁣⁣

Bahan

Halal

Es Batu

Nangka

Es Dawet

Blender halus bawang merah, bawang putih dan kunyit.

Giling halus ketumbar yang sudah di sangrai.

Masukan bumbu halus ke dalam ayam dan ketumbar sangrai.

Masukan tepung maizena, tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk.

Goreng sampai golden brown, siap di sajikan.

Enak banget ayam dengan marinasi ketumbar, dan praktisi buat bekal sekolah.

Ayam Goreng Ketumbar

Masukkan gula halus ke whipping cream cair.

Campurkan tepung terigu, susu, minyak, garam, gula halus, pewarna kuning. Aduk hingga rata.

Saring untuk memastikan tidak ada gerindil.

Untuk menaruh dadar jangan ditumpuk lurus, tapi diberi jarak agar tidak saling lengket.

Ambil satu dadar, tambahkan whipping cream, dan juga potongan mangga. Tutup lagi dengan whipped cream.

Bungkus seperti melipat amplop. Atas dulu, lalu kiri dan kanan baru bagian bawah.

Bekukan dulu di freezer agar lebih nikmat. So yummy.

Langkah 10

Sejenis pancake duren, tapi diganti isiannya dengan mangga.

#RecookYummy
Trimakasih inspirasi resepnya

Mangga

Susu

Tepung

Whipped Cream

Pancake Mangga

Siapkan kerang, cuci bersih lalu tiriskan.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas.

Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, air asam, dan garam.

Aduk-aduk dan  masak sampai matang dan air habis, angkat dan dinginkan.

Siapkan tusuk sate, tusuk kerang ke tusukkan sate.

Panggang diatas pemanggang. Olesi dengan sedikit minyak, pangang sambil sesekali dibalik. Tunggu sampai agak garing, angkat dan sajikan bersama nasi putih dan lalapan.

Kuliner khas Sidoarjo Jawa Timur. Menu yang selalu jadi favorit karena kaya gizi. Rasanya yang khas, enak, pedas, gurih, nikmat, dan sehat.

Bumbu halus

Bahan Pelengkap  :

Asam Jawa

Kerang

Sate Kerang Sidoarjo #JelajahBarat

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Sisihkan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit, cabai rawit merah ke dalam chopper. Haluskan hingga tercincang halus.

Tumis bumbu halus dan bumbu cincang dalam panci tanah liat hingga harum. Masukkan daun jeruk dan potongan ayam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan air hingga ayam terendam. Masukkan garam, gula dan merica.

Tutup panci dengan daun pisang. Masak dengan api kecil hingga air kering.

Ayam betutu adalah masakan khas Bali yang sudah terkenal seantero negeri bahkan di dunia. Rasanya yang gurih, pedas dan sarat rempah, membuat lidah tak berhenti bergoyang waktu menikmatinya.

Ayam Betutu

Rebus ayam bersama 500 ml air dan buang kaldunya (boleh tidak).

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.

Didihkan 1 liter air, masukkan ayam rebus dan tumisan bumbu halus. Beri garam, gula, kaldu bubuk.

Tunggu hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasanya.

Siapkan wadah, beri pelengkap dan siap disajikan.

Bikin soto ayam tapi pelengkapnya disesuaikan dengan yang ada di dalam kulkas nih.

Bahan bumbu halus

Bahan pelengkap

Soto Ayam Sederhana

Campur santan 500 ml dengan tepung beras, sisihkan.

Didihkan 500 ml santan dengan 1 sdt garam. Masak sampai mendidih.

Tuang larutan tepung beras ke dalam santan yang sudah mendidih, aduk terus sampai matang dan tanak.

Ciri kalau sudah tanak buburnya meletup letup adonannya. Sisihkan.

gula merah: masukkan dalam panci gula merah, gula pasir dan air, masak sampai gula larut. Saring gulanya dan siap dituang di atas bubur sumsum.

Bubur sumsum yang lembut memiliki perbandingan tepung dan air 1:10.

Bubur Sumsum Lembut

Iris-iris ikan tongkol, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng ikan tongkol sampai matang lalu sisihkan.

Haluskan 6 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit, 9 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah kemiri, dan 1 buah tomat.

Masukkan ikan tongkol lalu beri air sedikit, tunggu sampai air mendidih.

Koreksi rasa, beri 1 sdt kecap asin lalu sajikan.

Tongkol Bumbu Merah

Siapkan bahan-bahannya. Jemur daun pisang agar tidak kaku saat digunakan/dipanasi diatas api kecil

Siapkan baskom, campur semua bahan jadi satu

Siapkan daun pisangnya, lap sampai bersih dan siapkan tusuk gigi

Ambil 2 sdm, lalu bungkus rapi. Kunci dengan tusuk gigi

Kukus selama 30 menit. Botok siap dihidangkan

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Kelapa

Kencur

Botok Teri Lamtoro

Campur seluruh bahan kecuali margarin dan garam, air es dituang secara bertahap. Sambil diuleni hingga setengah kalis. Jika takaran air kurang bisa ditambah, karena kelembapan tepung dan ubi berbeda ya.

Berikan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Bagi adonan menjadi 10 butir. Bulatkan mulus. Saya timbang 50 gr per donat. Resting 10 menit.

Bentuk donat, lubangi tengahnya, tepuk agar udara keluar. Diamkan 30 menit.

Setelah donat mengembang, ringan ketika diangkat, sebisa mungkin sebelum 30 menit sudah dicek dan panaskan minyak.

Di foto keesokan harinya, masih empuk, donatnya berisi tapi ringan ketika dimakan.

Jum'at, 19.01.24
Paling suka bikin donat ditambah ubi Cilembu, bikin donat jadi awet empuk berhari-hari.

Donat Ubi Cilembu

Campurkan semua bahan adonan pelapis, sisihkan sebagian untuk pelapis kering, tambahkan telur, aduk rata.

Marinasi ayam dengan adonan basah selama 15 menit.

Baluri ayam dengan tepung pelapis kering, hingga semua tetutup tepung.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang.

Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Resep Jamu Beras Kencur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jamu Beras Kencur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan