Goreng terlebih dahulu ikan pindang tongkol

Langkah 1

Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng

Langkah 2

Langkah 3

Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan tomat

Langkah 4

Tumis bumbu halus sampai harum, aduk-aduk, dan tambahkan gula, garam, dan penyedap

Langkah 5

Masukkan air dan tongkol suwir. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap

Langkah 6

Menu makan siang ini cocok dimakan bersama nasi hangat, menu balado tongkol khas Padang ini bisa dibuat dirumah dengan mudah, kali ini saya buat dengan sedikit variasi yaitu ikan tongkolnya di suwir-suwir

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Jahe

Minyak Sayur

Tomat

Tongkol Suwir Balado

Didihkan air dan gula pasir hingga gula larut.

Aduk sambil di bejek-bejek hingga tercampur rata.

Susu

Tape Singkong

Vanilla

Wedang Manis Tape Singkong

Rebus kentang sampai matang/lunak, kemudian potong-potong.

Kemudian, ulek potongan kentang hingga halus.

Setelah kentang halus, masukan seledri dan keju, kemudian uleni hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung maizena, kemudian uleni kembali hingga halus.

Bentuk adonan menjadi stick. Saya bentuk persegi, lalu potong-potong panjang seperti stick.

Siapkan wajan, masukan minyak goreng secukupnya dan tunggu hingga panas. Kemudian masukan potongan stick dan goreng sampai berubah warna keemasan. Jangan lupa dibalik agar warna stick matang merata. Kemudian angkat stick, dan goreng potongan stick hingga habis.

Si kecil susah banget kalau disuruh makan, saya jadi khawatir dengan tumbuh kembangnya. Supaya tetap ada asupan makanan maka dibuatlah cemilan dari kentang dan keju yaitu stick kentang keju. Ternyata si kecil suka banget, apalagi pas dimakan terdengar suara kriuk dan gampang dikunyah. Dan saya pun senang karena asupan si kecil masih terjaga.

Alat & Perlengkapan

Keju

Kentang

Mayonaise

Seledri

Tepung Maizena

Stik Kentang Keju (MPASI 12 Bulan Keatas)

Rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, masukkan telur. Buat orak-arik sampai matang. Kemudian angkat.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tuang air. Beri kecap manis dan saus tiram. Masukkan telur, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cek rasa.

Masukkan sawi dan mie, aduk rata. Masak sampai meresap. Angkat dan sajikan.

Mie goreng dengan citarasa khas Nusantara. Recook resep Mba Astri Anjarwati.

Bumbu Halus:

Kecap Manis

Kemiri

Saus Tiram

Sawi

Telur

Terasi

Mie Goreng Tek-tek #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan santan, telur, garam, vanili, gula pasir, dan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.

Aluminium Foil

Kukusan

Mix Bowl

Whisker

Bahan

Bahan Lapisan Putih :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

selamat malam chef setor recook kue lumpur surganya ya enak banget terimakasih banyak inspirasi resep nya #RecookTheNexOA

#RecookTheNextOA yang ketiga, lumpur surga ubi ungu. Kudapan yang luar biasa untuk saya. Perpaduan lapisan bawah yang manis dan padat mengenyangkan dengan lapisan atas yang lembut gurih asin. Cara pembuatan cukup mudah untuk diikuti, hanya sedikit sulit saat memasak bahan untuk lapisan atas agar tidak terlalu kental supaya tampilan bisa lebih mulus. Terima kasih resepnya chef.

pagiii chef, mau setoran untuk #RecookTheNextOA nih, meskipun penampakannya masih amburadul, tapi rasanya bener2 creamy sekali, dan karena di tempatku tidak ada ubi ungu, aku ganti dengan ubi kuning, ini tadi aku buat untuk bekal sekolah si kakak 😁,semoga berkenan chef, next mau coba lagi biar hasilnya lebih sempurna

Selamat pagi yummin.. Setor misi #RecookTheNextOA ini pertama kalinya bikin Lumpur Surga. Sepertinya emang kurang percaya diri masaknya, bolak balik tonton video takut salah langkah. Dan benar saja, lapisan putihnya malah padat sebelum di tuang ke adonan yang di kukus. Next time mau coba lagi 💪. Terimakasih resepnya Yummin. 

kebetulan punya ubi ungu,terus nemu resep ini langsung saya recook. ya ampun ini enak banget 😍 sampai anak2 saya juga suka semua,apalagi disajikan dingin jadi lebih nikmat. manisnya pas,gurih,lembut pokoknya yummy banget... terima kasih ya chef 🙏🏻😊

#RecookYummy

Perpaduan manis alami ubi ungu ditambah gurihnya santan..sangat Indonesia skalee 😁😍 syedappp...

#RecookYummy

Selamat siang chef, Terima kasih resepnya, udah lama banget pengen coba ini, akhirnya kesampaian, enak dan manisnya pas. 

#JagoMasakMaret

Permisi...yang ungu-ungu mau lewat 😁🥳 
Coba sendok deh, nikmat 🤩
Makasih resepnya chef yummy....inspirasi olahan ubi ungunya top 👏


#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Santan

Tepung

Tepung Beras

Lumpur Surga Ubi Ungu

Kupas labu kuning kemudian cuci bersih dengan air mengalir lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan

Rebus air, labu kuning, daun pandan hingga labu agak lunak

Masukan gula merah dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut

Masukan santan dan susu kental manis lalu aduk rata, koreksi rasa, angkat

Masukan vanili dan biji selasih, aduk rata, tutup panci dan biarkan biji selasih mengembang lalu sajikan

Bahan Pelengkap

Labu

Selasih

Kolak Labu Kuning Selasih

Tumis Ayam Pedas Manis

Sup Kacang Merah Ayam Kampung

Abon Daging Sapi

Tumis Bayam Praktis

Milky Chocolate Mousse

Terong Bulat Tauco Pedas

Choco Muffin

Ikan Sarden dan Kentang Balado

Ikan Kuwe Lado Mudo

Bolu Coklat

Sayur Asem Daging

Gimmari (Gorengan Khas Korea)

Rebus air, bawang merah, bawang putih sampai mendidih.

Tambahkan jagung manis potong dan masak sampai empuk.

Aduk merata dan cek rasa. Angkat dan hidangkan.

Cuaca lagi panas-panasnya paling enak bawa bekal sayur kuah bening untuk menu makan siang.

Bahan Seasoning :

Bayam

Jagung

Sayur Bening Bayam Hijau Jagung

Tumis bawang bombai dan cabe sampai harum.

Masukan potongan ayam fillet lalu tambahkan sedikit air, masak sampai ayam benar-benar matang.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk masak kembali sampai air meresap.

Setelah air cukup meresap tambahkan saus lada hitam, kecilkan api aduk-aduk sampai saus tercampur rata.

Menu sat set simple tapi wuenaknya minta ampun pingin nambah lagi lagi dan lagi 😀

Thanks udah share .. gampang banget.. enak.. 

Ayam

Bawang Bombay

Ayam Bite Saus Lada Hitam

Blender bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit, dan daun jeruk.

Beri tepung terigu, tepung beras, garam, dan penyedap rasa kemudian aduk hingga rata.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan.

Langkah 7

Buat mendoan memakai tempe menjes rasanya enak.

Daun Bawang

Daun Jeruk

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tepung Terigu

Mendoan Tempe Menjes Daun Bawang

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan uang rebon, aduk rata. Tumis hingga udang rebon berubah warna.

Setelah itu bumbui dengan kaldu bubuk dan merica. Aduk rata, cicipi rasanya.

Masak hingga sayuran empuk. Kemudian matikan api.

Menu sayur sat set untuk pendamping bekal ngantor. Sedap!

Tumis Sawi Putih Rebon

Siapkan daging, babat dan iga, cuci bersih lalu potong kecil-kecil lalu rebus 15 menit.

Setelah 15 menit, buang air pertama lalu tambahkan air 500 ml tambahkan daun salam dan lengkuas geprek, rebus hingga daging empuk.

Tumis bumbu, masukkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk, masukkan ke dalam rebusan daging.

Masukkan santal kental, susu full cream, garam secukupnya, merica bubuk dan penyedap rasa, lalu cek rasa kalau sudah enak, angkat dan sajikan.

Daging Sapi

Sop iga babat kuah santan

Kemudian masukkan ayam cincang. Aduk, masak sampai daging ayam berubah warna.

Masukkan wortel. Aduk. Lalu tuang air secukupnya. Biarkan mendidih beberapa saat.

Masukkan oyong. Setelah oyong layu, masukkan bone broth.

Beri garam dan penyedap. Aduk. Tes rasa.  Setelah matang, angkat. Siap disajikan.

Wortel

Wortel Oyong Tumis Ayam Cincang

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu encer.

Kemudian masukkan terong dan lumuri dengan adonan.

Panaskan minyak lalu masukkan terong, goreng hingga kuning keemasan angkat tiriskan dan sajikan.

Ternyata terong enak Juga dijadikan tempura, dinikmati selagi hangat makin nikmat.

Terong

Tempura Terong Simple

Oles lembar pertama dengan margarin, lalu taburi dengan keju parut, lalu oles margarin di lembar kedua, kemudian tumpuk.

Diatas tumpukan roti tawar, oles dengan selai coklat cruncy, dan ambil lembar roti tawar ketiga kemudian oles dengan margarin dan tumpuk.

Oles di setiap sisi atas dan bawah roti tawar dengan margarin secara merata.

Angkat, potong menjadi 4 bagian, kemudian taburi dengan keju parut, meisis dan kental manis, sajikan.

Resep recook dari chef yummy, dengan menyesuaikan bahan yang ada dirumah, kebetulan lagi hujan dari pagi, enak bikin roti bakar buat camilan anak anak sambil menikmati hujan

Roti

Margarin

Roti Bakar Coklat Keju

Potong-potong sawi, iris daun bawang dan sosis.

Buat telur orak arik sampai matang, masukan bumbu halus, aduk rata, masak sampai matang.

Masukan nasi, sawi hijau, sosis dan daun bawang, aduk rata.

Masukan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya matikan api.

Bumbu Halus :

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Sawi Hijau Pedas

Masukkan sosis, tumis hingga sosis matang.

Besarkan api, masukkan kangkung. Aduk cepat hingga layu.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Olahan kangkung dengan saos teriyaki dan sosis.

Bumbu Iris

Kangkung

Saus Teriyaki

Kangkung Sosis Teriyaki

Belnder halus 200 gr durian dengan 150 ml air.

Masukkan hasil blenderan ke dalam panci. Campurkan dengan 200 gr sisa durian.

Masak sambil diaduk - aduk hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan larutan maizena, masak hingga meletup - letup.

Sisihkan hingga dingin. Masukkan ke dalam plastik lemasan es lilin dan ikat.

Lagi banyaknya musim durian, dibuat menajdi es lilin, kesukaan keluarga di saat musim panas.

Durian

Es Lilin Durian

Campur beras, santan, kaldu jamur, daun salam dan garam. Masak sampai kuah mengering. Tutup panci dan diamkan selama 15 menit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang sampai harum.

Masukkan cabe merah besar, cabe ijo besar, cabe rawit, tumis sampe harum dan layu.

Tambahkan buncis, lada dan kaldu jamur, masak sampe buncis layu.

Masukkan ikan asin jambal, aduk merata. Sajikan bersama nasi gurih.

Makan sama nasi gurih bikin nafsu makan bertambah.

Resep Jamur Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jamur Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait