Membuat jus pandan: blender santan dan daun pandan lalu saring. Buang ampas pandannya. Ukur 50 ml jus pandan. Sisihkan.

Langkah 1

Masukkan telur, gula pasir, garam dan ovalet dalam mangkuk. Mixer hingga mengembang, kental, putih berjejak.

Langkah 2

Masukkan tepung singkong dan vanili bubuk. Aduk balik dengan spatula ringan saja.

Langkah 3

Masukkan jus pandan. Aduk balik dengan spatula, ringan saja hingga rata. Tips supaya hasil warna hijaunya bagus, lebih baik dikombinasikan dengan daun suji saat membuat jus pandan.

Langkah 4

Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis saja. Tata parutan keju didasar cetakan. Tekan dengan sendok atau tangan hingga parutan kejunya padat. Tuang adonan di atasnya.

Langkah 5

Kukus putu ayu selama 30 menit atau hingga matang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga beruap banyak. (Dalam foto ini terlihat warna putu ayu agak kekuningan karena efek cahaya).

Langkah 6

Putu ayu biasanya bertopping parutan kelapa dan adonannya menggunakan tepung terigu. Memanfaatkan stok di rumah, kali ini saya berkreasi dengan topping keju cheddar. Adonannya menggunakan tepung singkong sehingga tekstur akhir putu ayu agak kenyal. Pewarna hijaunya menggunakan daun pandan yang berukuran panjang dan daunnya lebar. Tips agar hasil warna hijaunya cantik saat putu ayu matang, gunakan perpaduan daun pandan dan daun suji.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Keju

Kelapa

Telur

Putu Ayu Pandan Keju #HijauEkstraPoin

Potong kecil kecil tempe, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Lalu potong potong buncis sesuai selera, cuci bersih.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang.

Masak sampai matang, koreksi rasanya, matikan api.

Bumbu simpel dan cukup diiris, enak banget sama nasi hangat!

Bawang Bombay

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Tempe

Oseng Tempe Buncis Simpel

Rebus ayam, lalu buang air rebusan pertama, ganti dengan air yang baru dan rebus kembali bersama daun salam, daun jeruk dan jahe, rebus hingga empuk

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, salam dan lengkuas, tumis kembali hingga harum

Lalu tuang tumisan ke dalam rebusan ayam, aduk rata, tambahkan bumbu, garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap ke ayam, angkat, pisahkan ayam dan kuah

Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, lalu suir suir ayam

Haluskan semua bahan sambal kacang hingga halus, sisihkan

Seduh bihun hingga mengembang, tiriskan, seduh toge dengan air panas sebentar lalu tiriskan, sisihkan

Langkah 7

Penyajiannya : tata bihun, toge, ayam suir, irisan daun bawang, seledri, sambal kacang, lalu guyur dengan kuah sroto, sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kerupuk

Langkah 8

Pertama kali coba, agak ragu, tapi setelah dicoba, eh jadi ketagihan, sekarang coba bikin sendiri, resep tanya tanya dari keluarga suami dan search google

Bahan bumbu halus

Bahan Bumbu Cemplung

Bahan Lainnya

Bahan Bumbu Sambal Kacang

Ayam

Jeruk

Jahe

Kemiri

Kunyit

Serai

Lengkuas

Garam

Bihun

Jagung

Kacang

Sroto Sokaraja

Potong-potong crab stick dan udang. Sisihkan.

Masukkan udang dan crab stick, aduk rata, masak hingga udang berubah warnanya.

Tambahkan daun bawang, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, siap disajikan.

Menu sarapan pagi yang praktis dan simpel.
Bisa untuk bekal sekolah atau kantor.

Bumbu Iris:

Crab Stick

Nasi

Udang

Nasi Goreng Udang Crab Stick

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus dan lengkuas geprek. Aduk rata.

Masukkan air asam Jawa, aduk rata. Beri kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.

Lanjutkan memasak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Segar untuk menu makan malam setelah berbuka puasa.

Buah

Asam

butir

Rawit

Kaldu

Panci

Sayur Asem Buah Kelor #JagoMasakMinggu9

Ulek sambal dengan di tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

Rujak manis cocok bwt buat sajian saat berkumpul bersama saudara maupun kerabat

Bahan sambal

Belimbing

Gula Merah

Pepaya

Tahu

Rujak Manis #JagoMasak2022

tuang air hingga mendididh,lalu tambahkan gara,gula,kaldu bubuk dan merica,aduk rata

tambahkan daun bawang dan sledri aduk rata,koreksi rasa

penyajian : petis,bawang putih goreng dan cabe kemudian gerus menggunakan punggung sendok sampai lumat

kemudian siram dengan kuah toge dan tabur bwang merah goreng,sajikan

Makanan khas suroboyo biasanya berupa lontong dengan kuah,salah satunya lontong mie ini,menggunakan kuah bening dengan campuran toge dan juga mie.

Bumbu Dalam 1 Porsi :

Pelengkap :

Tauge

Seledri

LONTONG MIE #JagoMasak2022

Bahan A: campurkan ayakan terigu, baking powder, baking soda, garam dan vanilli.

Campurkan telur dan gula lalu kocok hingga gula larut (gunakan garpu).

Campurkan telur kocok, bahan A dan minyak.

Masukan pisang yang sudah dihaluskan lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Oles loyang dengan minyak lalu tuangkan adonan bolu pisang. Ratakan permukaannya.

Panaskan kukusan lalu masukan loyang kukus dengan api kecil selama 30 menit atau hingga bolu matang (cek dengan menusukan garpu bila tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain agar embun air tidak menetes.

Setelah matang, biarkan bolu hingga dingin lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong bolu.

Langkah 9

Enak, legit, mudah dan prakti. Wajib dicoba!

Baking Powder

Pisang

Tepung

Bolu Pisang Kukus Simple

Bersihkan ceker ayam lalu rebus dengan air secukupnya dan daun salam hingga mendidih.

Lalu angkat dan tiriskan ceker ayam, buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah, tumis hingga rata.

Lalu masukkan saus pedas, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut lalu angkat.

Tuang ceker ayam ke dalam mangkuk dan sajikan.

Ini beneran enak banget. Kesukaan anak-anak di rumah.

Bawang Merah

Daun Salam

Ceker Ayam Masak Saus

Didihkan, masukan ayam. Rebus sampai mendidih. Buang airnya. Kembali didihkan 3 liter air, tambahkan ayam.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu cemplung, tumis sampai layu

Tambah bumbu tumis ke rebusan ayam, masak hingga mendidh

Keluarkan daging ayam, goreng, lalu suwir.

Tata sound, ayam suwir dalam mangkok, siram dengan kuah. Tambahkan pergedel, taburi dengan seledri, bawang goreng dan kerupuk, serta sambal. Sajikan panas

Lazimnya soto padang dari daging sapi, tapi memakai daging ayam tidak kalah enak. Yang membedakan soto padang dengan soto lain, selain memakai rempah seperti cengkeh, pala, kayu manis, kapulaga, merica, juga disajikan dengan pergedel kentang dan kerupuk merah

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Pelengkap

Pala

Cengkeh

Kentang

Soto Padang Daging Ayam

Rebus hati ayam kira-kira 3 menit, tiriskan

Tumis bumbu halus hingga matang lalu beri gula kelapa dan sea salt secukupnya, aduk rata

Masukkan hati ayam, aduk hingga bumbu meresap

Ambil selembar daun pisang, tata nasi putih lalu beri isian sambal hati ayam pedas dan terakhir beri daun kemangi. Bungkus gulung dan sematkan lidi/tusuk gigi pada kedua ujungnya

Panggang diatas grill pan, balik sisi lainnya

Gunting kedua ujung daun nasi bakar, sajikan

Paling enak kalau nasi bakar dimakan panas dan pedas, keluar keringat

Minyak

Kemangi

Cabai

Tomat

Lada

Nasi Bakar Hati Ayam Pedas #JagoMasakMinggu7

Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, garam dan kemiri. Geprek serai.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.  Tambahkan serai,  daun jeruk dan gula jawa.

Masukkan potongan ayam,  aduk-aduk ayam hingga bumbu meresap. Tambahkan penyedap rasa.

Ayam sambal siap dinikmati dengan nasi hangat.

Masak ayam sambal rasanya nampol banget, bikin nagih.

Daun Jeruk

Ayam Sambal

Bersihkan ikan dencis, cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampe matang dengan api sedang tapi jangan terlalu garing ya agar ikan tidak keras.

Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, ulek kasar.

Setelah bawang dan cabai tercampur, iris tomat tambahkan garam, ulek sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng tumis cabai sampai harum.

Setelah harum, masukkan serai geprek, daun jeruk, daun salam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata sampai matang dan koreksi rasa.

Setelah mantap, matikan api dan campurkan ikan dencis yang sudah di goreng aduk sampai rata. Sambal ikan dencis sudah bisa dihidangkan.

Ikan

Salam

Sambal Ikan Dencis

Belah tengah tahu pong dan masukkan toge, wortel, potongan bawang daun dan potongan cabai. kata jeletot adalah pedas, karena itu wajib memasukkan cabai setan di dalamnya.

Siapkan bumbu untuk tepungnya. haluskan bumbu.lalu tambahkan terigu dan air. pastikan adonan tetap kental ya.

Biar makin pedas, tetap nikmati dengan cabai rawit. so yummy.

gehu singkatan dari toge tahu. karena itu bahan wajibnya adalah toge

Wortel

Gehu Jeletot khas Bandung #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur semua bahan dango jadi satu, uleni hingga rata.

Timbang adonan seberat 15 g, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air agak banyak, lalu rebus adonan hingga mengembang dan empuk. Angkat dan tiriskan

Tusuk dango dengan tusuk sate sebanyak 3-5 buah per tusuk.

Panggang dago hingga agak gosong, saya manggunakan wajan anti lengket.

Dalam panci campur kecap ikan, kecap asin, gula pasir dan air, didihkan. Setelah mendidih tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Biarkan hingga dingin.

Cemilan khas Jepang yang bertekstur kenyal disajikan dengan saus manis

Beras

Ketan

Saus

Kecap

Maizena

Mitarashi Dango #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan bumbu halus diblender hingga halus.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bubuk kari bubuk, bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.

Masukkan air, garam dan gula merah. Aduk rata lalu didihkan.

Masukkan terong ungu lalu masak sampai terong hingga layu.

Tambahkan santan cair instant, aduk lalu cek rasa.

Tuang kari terong ungu ke dalam tempat saji. Taburi atasnya dengan bawang merah bubuk lalu sajikan.

Salah satu alternatif cara mengolah terong ungu, rasanya enak lhooo!

Santan

Terong

Kare Terong Ungu

Campurkan tepung terigu, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan baking soda. Aduk hingga rata.

Masukan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan telur.

Masukan irisan daun bawang, aduk rata. Lalu pindahkan adonan ke gelas/wadah yang ada bibirnya agar mudah untuk menuang adonan.

Panaskan cetakan, beri minyak ditiap lubangnya, lalu tuang adonan martabak. Masak hingga martabak matang dan jangan lupa ditutup dengan tutup yang ukurannya sesuai. Angkat martabak yang sudah matang lalu isi kembali tiap lubang dengan adonan, lakukan hingga habis. Sajikan martabak dengan saus tomat.

Kangen sama jajanan waktu sekolah dulu, cobain ini deh..

Kalau dibilang nostalgia belajar masak. Ini adalah resep yang pantas dinobatkan. Sejak umur SD, sudah belajar membalikkan telur dengan alat khasnya itu hihihi. Cuma jaman dulu ya kita cuma bagian masaknya, kalau sekarang kita bisa dari awal sampe akhir hehehe. Makasih banyak resepnya ya mbak! Jadi nostalgia lagi. #JagoMasakFebruari

Resep Jamur Krispy Geprek

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jamur Krispy Geprek

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait