Jangan Tewel (Sayur Nangka Muda)

Step 1

Cuci nangka muda yang sudah dipotong-potong, lalu rebus sampai cukup empuk, tiriskan.

Step 2

Cuci lalu rebus kacang tolo sampai cukup empuk, tiriskan.

Step 3

Cuci bersih udang rebon, tiriskan. Geprek serai, biarkan utuh daun salam dan daun jeruk.

Step 4

Blender bumbu halus dengan air secukupnya.

Step 5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Step 6

Masukkan udang rebon, aduk rata sampai harum.

Step 7

Masukkan nangka muda dan kacang tolo, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Step 8

Tuangi 2 liter air, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih.

Step 9

Masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa.

Step 10

Bila mendidih, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.