Jangan Tewel (Sayur Nangka Muda)

Resep Jangan Tewel (Sayur Nangka Muda)

Lia_Ariani

Lia_Ariani

5.0

(1 Rating)

Enak sekali apalagi dimakan esok hari, lebih meresap bumbunya.

Bahan Utama

600 gram nangka muda

½ bungkus kacang tolo

2 bungkus udang rebon

1 batang serai (bagian putih)

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 batang daun bawang

2 bungkus santan

Air secukupnya

2 liter air, untuk memasak kuah

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai keriting

9 buah cabai rawit

3 cm kunyit

3 buah kemiri

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 sdt ketumbar

1 batang serai, bagian hijau

Bumbu Cemplung :

3 sdt garam

3 sdt gula pasir

1 sdt kaldu udang bubuk

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Cuci nangka muda yang sudah dipotong-potong, lalu rebus sampai cukup empuk, tiriskan.

Langkah 1

Cuci nangka muda yang sudah dipotong-potong, lalu rebus sampai cukup empuk, tiriskan.

Cuci lalu rebus kacang tolo sampai cukup empuk, tiriskan.

Langkah 2

Cuci lalu rebus kacang tolo sampai cukup empuk, tiriskan.

Cuci bersih udang rebon, tiriskan. Geprek serai, biarkan utuh daun salam dan daun jeruk.

Langkah 3

Cuci bersih udang rebon, tiriskan. Geprek serai, biarkan utuh daun salam dan daun jeruk.

Blender bumbu halus dengan air secukupnya.

Langkah 4

Blender bumbu halus dengan air secukupnya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Langkah 5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Masukkan udang rebon, aduk rata sampai harum.

Langkah 6

Masukkan udang rebon, aduk rata sampai harum.

Masukkan nangka muda dan kacang tolo, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Langkah 7

Masukkan nangka muda dan kacang tolo, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Tuangi 2 liter air, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih.

Langkah 8

Tuangi 2 liter air, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu mendidih.

Masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa.

Langkah 9

Masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa.

Bila mendidih, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.

Langkah 10

Bila mendidih, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement