Langkah 1

Masukan tepung terigu, tepung beras garam dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Beri air, aduk rata lalu tambahkan daun bawang.

Langkah 3

Langkah 4

Ambil satu sendok makan adonan, goreng di minyak panas, masak sampai kedua sisi matang, siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

Kubis

Sosis

Tepung

Bala-Bala Sosis

Siapkan tape singkong, kemudian buang sumbunya lalu potong-potong.

Didihkan air dan daun pandan, masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan gula merah dan gula putih, masak hingga gula larut.

Lalu tambahkan santan, beri sedikit garam.

Langkah 6

Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih, kemudian matikan api.

Langkah 7

" Kolak tape singkong, praktis namun lezat 😋

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Tape Singkong

Kolak Tape Singkong

Potong semua bahan sesuai selera. untuk tempe dipotong korek api lalu di goreng terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah bawang putih cabe ketumbar kemiri dan kunyit sampai halus.

Masukan sayuran ke dalam air mendidih 500ml. sementara itu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. pastikan bumbu matang sampai tidak bau langu.

Masukan bumbu yang telah ditumis sampai mendidih kembali lalu masukan tempe kemudian masukan santan kara yang telah dicampurkan dengan air secukupnya. aduk terus agar santan tidak pecah. lalu masukan garam gula dan penyedap. koreksi rasa.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Labu

Lengkuas

Serai

Tempe

Sayur Lodeh Kuning

Siapkan bayam lalu petik daunnya. Batangnya jika panjang bisa potong jadi 2.

Kupas bawang putih lalu iris tipis-tipis lalu sisihkan.

Lalu masukkan bayam ke panci berisikan air bawang putih. Lalu masukkan garam dan bubuk kaldu jamur. aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai matang.

Sajikan selagi kuahnya masih panas. Bawang putih sangat kaya manfaatnya, .menu sederhana banyak manfaatnya untuk disajikan untuk keluarga

Bawang Putih

Bayam

Sayur Bening Bayam Bawang Putih

Parut kunyit, lalu campurkan pada beras yang sudah dicuci, aduk rata

Tumis dengan margarin, bawang merah dan bawang putih hingga harum

Tambahkan serai, daun bawang dan daun jeruk, tumis hingga layu

Tuangkan bumbu masala ke magic com, aduk rata

Tambahkan secukupnya air, disesuaikan, koreksi rasa.

Langkah 8

Langkah 9

Mirip nasi kuning, tapi nasi mandhi ini pakai garam masala. Aroma rempahnya bikin nambah makan..

Bawang Merah

Beras

Nasi Mandhi #JalanKeTimurTengah

Siapkan bahan kemudian cuci bersih tiriskan, potong bunga kol menurut kuntum lalu rendam air garam.

Potong potong wortel, kentang, pisahkan batang dan daun sawi putih.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum.

Masukkan kentang, wortel tambahkan air masak hingga sayuran agak lunak.

Masukkan bunga kol, batang sawi, aduk masak sebentar.

Masukkan daun sawi, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata koreksi rasa angkat sajikan.

Bunga kol adalah sayuran yang mempunyai tekstur renyah enak di masak tumisan.

Kembang Kol

Wortel

Tumis Bunga Kol

Marinasi ikan dengan garam dan lada bubuk, ratakan dan biarkan selama 15 menit, Kemudian goreng hingga kering dan matang, sisihkan.

Siapkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan cabai rawit, jahe dan daun salam juga daun jeruk.

Lalu tuangkan kecap manis, kemudian masukkan tomat dan aduk sebentar.

Masukkan ikan goreng, aduk rata dengan saus kecap manis. Angkat dan sajikan.

Saus Kecap Tomat

Cabe

Ikan

Jahe

Lada

Tomat

Ikan Goreng Saus Kecap dan Tomat

Serut pepaya muda, potong korek wortel dan iris tipis-tipis daun bawang dan seledri. Cuci lalu masukkan ke dalam wadah.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, penyedap rasa.

Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan bala-bala secukupnya. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit.

03.02.2024
Memanfaatkan pepaya muda. Selain disayur, pepaya muda ini bisa dijadikan cemilan yang enak loh. Dan ternyata rasanya ga beda jauh sama bala-bala pada umumnya yang biasanya pakai kol.

Bumbu Halus:

Pepaya

Bala-bala Papaya

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu dan garam, aduk rata, lalu tuang air panas, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian dibiarkan berwarna putih, 1 bagian diberi pewarna hijau dan 1 bagian lagi diberi pewarna merah.

Lalu bentuk adonan, ambil adonan secukupnya, lalu bentuk dengan kedua telapak tangan.

Panaskan air secukupnya, jika sudah mendidih rebus adonan klanting, rebus secara terpisah tiap warnanya, jika sudah mengapung, tandanya klanting sudah matang, lalu angkat.

Langsung rendam ke dalam air matang secukupnya, agar klanting tidak saling menempel satu sama lain, rendam hingga klanting dingin.

Saus gula merah : siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan air.

Masak hingga mendidih, lalu saring, masak kembali, beri larutan tepung maizena, masak hingga mengental, lalu angkat, diamkan hingga dingin.

Penyajian : ambil klanting secukupnya, lalu tambahkan kelapa parut secukupnya, aduk rata, lalu tuang saus gula merah, aduk rata, klanting siap disajikan.

Salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Surabaya, klanting ini rasanya tawar, dan untuk menikmatinya disiram saus gula merah.

Saus Gula Merah :

Pelengkap :

Selamat malam Mbak setor recook terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Kelapa Muda

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Klanting Surabaya #JagoMasak2022

Rebus irisan daging sapi hingga setengah matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan merica, tumis bersama lengkuas, daun salam hingga harum.

Beri kecap manis, garam, ketumbar bubuk, gula merah dan asam jawa, masak hingga daging empuk dan menyerap.

Asam Jawa

Daging Sapi

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Daging Sapi Bumbu Ketumbar

Tuangkan jus nanas ke dalam gelas. Sisihkan.

Masukkan nanas dan air ke dalam blender lalu proses blender hingga halus.

Tuangkan soda biru ke dalam gelas secara perlahan menggunakan sendok sampai gelas penuh. Sajikan. Aduk sebentar sebelum diminum.

Minman segar, perpaduan sirup frambozen, jus nanas dan soda biru. Gradasi warna yang cantik dan rasa yang segar.

Air Soda

Es Batu

Nanas

Rainbow Pineapple Mocktail

Kupas pisang kemudian potong kecil-kecil.

Masukkan air, gula merah, daun pandan dan kayu manis ke dalam panci.

Nyalakan api, masak sampai mendidih dan gula larut, cek rasa.

Masukkan potongan pisang, aduk sampai rata.

Masak sampai pisang matang, siap sajikan selagi hangat.

Pas banget untuk menghangatkan tubuh, bisa ditambah jahe ataupun cengkeh.

Kayu Manis

Pisang

Setup Pisang Nangka

Masukkan gula aren dalam panci, lalu rebus bersama air.

Masukkan daun pandan, masukkan garam, masak hingga gula merah larut, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan cendol, gula aren, susu, dan kopi hitam kedalam gelas.

Rasanya yummy dan seger #RecookKreasiKopi.

Kopi

Es Kopi Cendol #RecookKreasiKopi

Potong akar jamur lalu rebus cukup selama 1 menit.

Tumis cabe merah dan bawang putih dengan minyak wijen lalu campur dengan 1 sdt kecap asin dan saus tiram, kasih sejumput garam dan gula hingga wangi, lalu cicipi.

Lalu masukkan 1 sdt gochujang (merk gochujang pada foto mengandung 0,15% alkohol) ada pula yang halal dijual di pasaran hanya saja sering kosong, bisa beli via online.

Setelah mencampur gochujang pada tumisan tadi, masukkan jamur, aduk rata dan sajikan.

Terinspirasi dari menu mukbang yang sedang viral.

Jamur

Buah

Cabai

Gochujang

Kecap

Saus

Tiram

Minyak

Wijen

Enoki Pedas

Kocok telur, masukan garam dan lada bubuk. Panasakan telfon, masukkan telor ,orak-arik, angkat sisihkan.

Masukan sawi, bumbu, dan sosis aduk rata.

Saus Tiram

Sawi

Telur

Sosis Telor Saus Pedas Manis

Masukkan beras ke dalam magic com lalu cuci bersih.

Masukkan santan dan air kunyit lalu aduk rata.

Masak nasi kuning seperti masak nasi biasa, setelah matang aduk rata.

Angkat dan sajikan nasi kuning dengan lauk sesuai selera.

Kunyit

Nasi Kuning Magic Com

Tumis semua bumbu rajang dan bumbu pelengkap hingga harum.

Masukkan terong, labu siam dan kacang panjang, aduk rata.

Masak hingga sayur matang dan kuah menyusut, sajikan.

Bumbu Rajang

Bumbu Pelengkap

Labu Siam

Terong

Oseng Terong Labu Siam

Potong semua bahan sambel kemudian campurkan. Aduk rata dan sisihkan.

Untuk bumbu oles. Campurkan saus BBQ , kaldu jamur dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan sisihkan.

Lalu bilas jamur kemudian rebus kurang lebih 7 menit. Angkat dan tiriskan lalu potong menjadi 2 bagian.

Kemudian susun jamur dengan tusuk sate. Sisihkan.

Lalu olesi teflon dengan margarin. Kemudian olesi sate jamur dengan saus BBQ sampai matang dikedua belah sisi.

Punya jamur kancing dikulkas entah mau bikin apa.. kebetulan ada saus BBQ... coba aja disate kali ya.. 😁

Bahan Sambal :

Cabe Merah Besar

Sate Jamur Kancing

Masukan semua bahan ke dalam wadah, kecuali keju parut.

Kemudian mixer dengan speed tinggi sampai kental dan mengembang.

Siapkan loyang oles tipis dengan margarin dan ditaburi tipis tepung, tuang adonan hentakan, diamkan selama 1 jam (tutup dengan plastik wrap).

Resep Jasuke Creamy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jasuke Creamy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar