Jenang Telo (Bubur Ubi)

Step 1

Kupas ubi dan potong-potong. Kemudian cuci bersih ubi.

Step 2

Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.

Step 3

Masukkan ubi, masak sampai ubi empuk.

Step 4

Setelah ubi empuk, masukkan larutan tapioka.

Step 5

Aduk rata dan masak sampai meletup-letup. Matikan api.

Step 6

Campur santan dan garam. Masak sampai mendidih.

Step 7

Penyajian: sajikan bubur ubi di mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan.