Jenang Telo Pati Kanji #JelajahBarat

Step 0

Kupas, potong-potong dan rebus singkong hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan suhu ruang.

Step 1

Setelah singkong dingin, potong dadu. Sisihkan.

Step 2

Dalam panci, masukkan tepung tapioka, gula pasir, gula jawa, garam, dan daun pandan. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

Step 3

Hidupkan kompor, gunakan api kecil, masukkan singkong.

Step 4

Aduk-aduk terus sampai meletup-letup, dan teksturnya berubah seperti lem.

Step 5

Buat kuah dengan campurkan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih, angkat.

Step 6

Sajikan dengan ambil 1 sendok sayur bubur, lalu tuang kuah (juruh) secukupnya. Nikmati.