Jengkol Bumbu

Resep Jengkol Bumbu

Dwita ningrum

Dwita ningrum

4.0

(1 Rating)

Enak.

Bahan Rebusan

1/2 kg Jengkol

1,5 liter air

Daun salam secukupnya

Daun jeruk secukupnya

Bawang putih secukupnya

Serai secukupnya

Bumbu Halus

15 buah Cabe merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap

1 ruas lengkuas (geprek)

1 batang serai (geprek)

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

500 ml air

1/4 sdt garam

1 sdt kaldu ayam

2 sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

Minyak goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan bahan, lalu haluskan, kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas.

Langkah 1

Siapkan bahan, lalu haluskan, kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas.

Rebus jengkol sampai air menyusut agar empuk dan tidak terlalu bau.

Langkah 2

Rebus jengkol sampai air menyusut agar empuk dan tidak terlalu bau.

Setelah jengkol matang, bersihkan kulitnya lalu geprek secara pelan-pelan agar tidak hancur.

Langkah 3

Setelah jengkol matang, bersihkan kulitnya lalu geprek secara pelan-pelan agar tidak hancur.

Masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tidak berbau langu.

Langkah 4

Masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tidak berbau langu.

Masukkan air, masak hingga mendidih lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan air, masak hingga mendidih lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata.

Lalu masukkan jengkol, aduk-aduk.

Langkah 6

Lalu masukkan jengkol, aduk-aduk.

Tambahkan air, masak hingga airnya menyusut agar jengkol semakin empuk.

Langkah 7

Tambahkan air, masak hingga airnya menyusut agar jengkol semakin empuk.

Setelah airnya menyusut tambahkan kecap, garam, penyedap dan gula. 
Aduk sampai sedikit kering, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 8

Setelah airnya menyusut tambahkan kecap, garam, penyedap dan gula. Aduk sampai sedikit kering, lalu angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement