Potong kotak tahu, dan goreng setengah matang. Sisihkan

Langkah 1

Iris duo bawang dan tomat. Cuci  bersih toge, lengkuas dan daun salam

Langkah 2

Langkah 3

Setelah harum masukkan air dan tahu. Biarkan mendidih

Langkah 4

Setelah mendidih masukkan santan. Masak hingga mendidih kembali

Langkah 5

Tambahkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa, terakhir masukan toge dan cabe, masak sebentar saja, matikan api dan sajikan

Langkah 6

Bersih" kulkas tersisa toge dan tahu aja.. Udh lama juga gk bkin lodeh jdi kita bkin lodeh seadanya saja

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lengkuas

Santan

Tahu

Tauge

Tomat

Lodeh Toge Tahu

Campur santan dan gula pasir, masak sampai mendidih dan gula larut, sisihkan dahulu tunggu sampai suhu ruang

Di wadah lain campur tepung beras, tapioka dan garam, tuangi santan sedikit demi sedikit

Lalu saring supaya hasilnya mulus dan tdk ada yg bergerindil

Bagi 2 adonan, 1 bagian beri coklat bubuk dan pasta coklat dan 1 bagian lagi beri pewarna putih

Kukus pertama warna coklat 2 centong sayur selama 5 menit dilanjut warna putih 5 menit begitu seterusnya sampai selesai dan yg terakhir kukus selama 30 menit

Setelah matang angkat dan biarkan sampai suhu ruang, keluarkan dr loyang dan potong2 sesuai selera

Langkah 7

Ini enak bgt makannya selapis demi selapis 😊

Gula

Tepung Beras

Lapis Tepung Beras

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut, belah dua dan bilas sampai air bilasan bening. Kucuri jeruk nipis dan sisihkan.

Sementara itu rebus cabai merah dan tomat sampai empuk. Giling jangan terlalu halus.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Tambahkan cabai tomat giling, garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah bumbu matang, masukkan ikan dan tambah sedikit air. Aduk rata.

Masak sampai sambal berminyak dan koreksi rasa.

Cabe

Ikan

Balado Ikan Tawes #JagoMasakMinggu10

Potong timun, wortel dan selada sesuai selera. Rebus wortel agar tidak terlalu keras. Kemudian bersihkan isian timun.

Cincang kasar bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan jamur tiram yang sudah dipotong kecil dan dicuci. Tambahkan air dan aduk hingga rata.

Masukkan saus tiram dan penyedap rasa. Aduk hingga rata dan dinginkan.

Basahi ricepaper dengan air dan beri isian (selada, wortel, timun dan jamur) yang sudah disiapkan. Roll dengan bentuk sesuai selera. Agar tidak lengket satu sama lain, bisa lumuri rice paper dengan minyak wijen setelah digulung yaa. Kemudian sajikan!

Kali ini aku pakai isian jamur yaa, karena nggak ada stok udang 🤭. Tapi tenang ini jamurnya sudah di bumbuin dulu jadi rasanya ada gurih, asin, crunchy dari sayurannya dan dicocok dressing salad nikmatt bangett. Buruan recook!!

Isian Jamur

Timun

Udang

Wortel

Vietnamese Spring Roll

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kaldu bubuk, dan garam dalam sebuah cobek.

Masukkan mie pipih telur yang sudah direbus.

Tambahkan dengan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.

Masukkan petai yang sudah digoreng sebelumnya, aduk rata.

Mie pipih goreng dengan tambahan pete makin maknyus

Garam

Kecap Manis

Minyak Wijen

Petai

Saus Tiram

Mie Pipih Lebar Pete

Siapkan bahan bahan, haluskan semua bumbu.

Masukkan ayam, bumbu halus ke dalam panci.

Masukkan air kelapa dan santan cair, masak hingga meresap dan kuning kecoklatan.

Setelah ayam bewarna coklat, angkat ayam dan siapkan panggangan.

Panggang dalam oven dengan suhu 220° celcius selama 40 menit.

Pastikan ayam sudah berwarna golden brown, test kematangan dengan menggunakan garpu. Angkat dan sajikan.

Resep ini merupakan resep turun temurun dari keluarga.

Ayam

Ayam Panggang Kalasan

Potong-potong tahu bentuk dadu, rajang daun bawang, cuci bersih tauge, tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan tauge, tahu, daun bawang, aduk hingga bumbu rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan penyedap rasa. Koreksi rasa.

Kecilkan api, masak hingga kuah menyusut/ asat, biarkan dingin.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya.

Lipat dengan rapi, beri perekat dengan air atau larutan tepung terigu.

Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

Langkah 8

Memanfaatkan sisa bahan yang ada di kulkas.

Kulit Lumpia

Lumpia Tauge Tahu

Kupas pepaya, iris memanjang atau sesuai selera. Cuci bersih.

Masukkan saus tiram, gula dan penyedap rasa. Aduk, masak sampai matang. Sajikan.

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai, hingga bawang layu dan harum.

Tambahkan air secukupnya, masak hingga empuk.

Beri garam, saus tiram, kaldu jamur, dan ebi bubuk. Aduk rata, cicipi rasanya.

Mirip selada air /daun kenci. Sajikan dengan ikan goreng dan sambal terasi.

Bumbu Tambahan

Kangkung

Sirih Cina Tumis

Tumis bawang bombay dan irisan kentang sampai harum dan kentang empuk. Angkat dan sisihkan.

Kocok telur, kaldu jamur dan merica bubuk sampai rata.

Masukkan tumisan bawang bombay dan kentang. Tambahkan irisan sosis, aduk sampai rata.

Panaskan secukupnya minyak, tuang adonan telur. Masak sampai bagian bawah berkulit. Kemudian balik perlahan. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Kentang

Lada

Sosis

Telur

Omelette Kentang Sosis

Pisahkan daging durian dari bijinya lalu haluskan

Masak santan, gula merah, gula pasir, vanili, dan garam hingga gula semua larut

Masukan durian aduk rata masak beberapa menit, terakhir masukan larutan maizena aduk rata masak hingga sedikit mengental, matikan kompor.

Tuang air aduk hingga licinn tidak bergumpal kemudian masukan pasta pandan aduk rata

Tutup rapat diamkan hingga berbuih 45-1 jam

Panaskan cetakan teflon api kecil, oles minyak tipis² kemudian tuang 1/4 atau 1/2 cetakan, diamkan sesaat hingga mulai terlihat berlubang lubang, tutup. Angkat setelah matang atasnya sudah tidak lagi basah. Siap sajikan dengan kuah kinca durian, so yummy

Enak banget.. kuah kinca duriannya mantap 🤤

Durian

Gula Merah

Tepung Maizena

Serabi Kuah Kinca Durian

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan daging ayam, lalu aduk sebentar. Tambahkan sedikit air dan masak sampai ayam matang.

Beri bumbu saus tiram, saus bulgogi, kecap manis, gula, kaldu jamur, dan garam, lalu aduk sampai rata.

Setelah kuah sedikit menyusut, masukkan irisan tomat dan irisan timun yang sudah dibuang bijinya.

Masak sebentar sampai timun dan tomat sedikit layu, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Cocok untuk menu makan siang. Mudah, enak, dan yummy.

Minyak Sayur

Saus Teriyaki

Tumis Ayam Bumbu Bulgogi

Tambahkan air kaldu ungkep ayam, masak hingga matang

Tambahkan kentang dan ayam, aduk hingga tercampur

Bumbunya berasa, enak juara. Selamat mencoba!

Bumbu Ungkep

Bahan Bumbu Balado

Jahe

Balado Ayam Kentang

Masukkan gula pasir, susu bubuk dan maizena kedalam panci.

Tuang susu cair kedalam panci, aduk hingga rata.

Tambahkan bubuk red velvet aduk dan panaskan diatas kompor sampai mendidih sambil terus diaduk.

Tuang adonan ice cream kedalam wadah biarkan dingin, masukkan kedalam freezer kurang lebih 5 jam.

Keruk ice cream yang sudah beku, kemudian masukkan kedalam wadah, mixer sebentar sekitar 3 menit.

Mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan naik 2x lipat dari semula.

Masukkan adonan ice cream kedalam wadah dan diamkan hingga beku kurang lebih 8 jam.

Langkah 9

Ice cream bisa disantap dengan tambahan biskuit lotus.

Langkah 10

Manisnya ice cream berpadu dengan khasnya rasa biskuit lotus.

Susu

Red Velvet Ice Cream Lotus Topping

Bersihkan cumi dan potong, jangan buang hitamnya.

Tumis bawang merah, bawang putih dan sereh.

Tambahkan air, garam, gula dan koreksi rasa. Masak sekitar 5-10 menit hingga masak dan sajikan.

Cumi

Cumi Masak Kuah Hitam

Blender halus kentang kukus serta bawang putih goreng, garam, dan lada bubuk.

Ambil  ±1 sdm adonan kentang beri keju parut atau isian lain sesuai selera.

Bulatkan adonan yang sudah diberi isian dan gulirkan rata ke dalam tepung terigu.

Kemudian celupkan adonan ke dalam kocokan telur.

Lanjut, gulirkan rata adonan ke dalam tepung panir.

Lakukan hingga selesai dan diamkan ±15 menit agar tepung panir melekat sempurna.

Panaskan minyak goreng pada api sedang. Kemudian goreng kentang hingga kedua sisinya kering. Pastikan cukup dibalik sekali saja, agar minyak tidak terlalu banyak meresap.

Setelah kedua sisinya kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan pada wadah telah dialasi tisu dapur. Perkedel kentang isi keju pun siap disajikan.

Varian lain dari perkedel kentang yang biasa cuma dicelup putih telur

Keju

Tepung

Perkedel Kentang Isi Keju

Potong potong ayam kecil-kecil, agar cepat matang dan bumbu meresap.

Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan ayam. Rebus selama 3 menit, agar mengurangi bau khas ayam dan juga darah yang masih  tersisa.

Penampakan setelah direbus selama 3 menit.

Panaskan minyak, masukan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan kecoklatan.

Tambahkan air secukupnya pada tumisan bawang. Kemudian masukkan ayam, saus bulgogi, garam, dan penyedap rasa.

Aduk rata. Setelah mendidih, tambahkan bawang daun. Ungkep hingga air agak surut dan mengental.

Haii yummy, kali ini saya masak ayam  saus bulgogi. Semoga pada suka ya.

Ayam Saus Bulgogi

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blnder.

Goreng telur ceplok terlebih dahulu, kemudian angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram.

Aduk sampai benar-benar tercampur rata, kemudian masak hingga matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Siap untuk disajikan dengan tambahan telur ceplok di atasnya.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Nasi

Sawi

Terasi

Nasi Goreng Sawi Hijau Pete

Ulek halus bawang merah, bawang putih kunyit dan cabe merah keriting.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula lalu ulek hingga halus.

Baluri bandeng dengan bumbu halus dan taruh daun salam di tengah-tengah ikan lalu gulung.

Daun Pisang

Pepes Bandeng

Masukkan larutan ragi, yaitu ragi dicampur dengan susu hangat dan gula pasir.

Aduk rata hingga seperti di gambar. Masukkan dalam plastik segitiga.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.

Ragi

Tepung Terigu

Donat Korea

Siapkan semua bahannya. Bersihkan cumi dari tintanya. Iris-iris bawang merah dan kupas pete.

Haluskan semua bumbu halusnya. Bisa gunakan blender saja.

Biasanya buat sambal cumi yang dipake cumi asin. Sekarang coba pakenya cumi segar. Ternyata tambah nikmat.

Resep Jengkol Bumbu Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jengkol Bumbu Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif