Jengkol Kalio

Resep Jengkol Kalio

Puteri

Puteri

5.0

(1 Rating)

ūü§§ūü§§ūü§§

Bahan Utama

250 gr jengkol tua

200 ml santan (kekentalan sedang)

1 batang serai (geprek)

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 ruas kunyit

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1/2 ruas jahe

1/2 ruas lengkuas

1/2 sdt ketumbar bubuk

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Rebus jengkol hingga empuk.

Langkah 1

Rebus jengkol hingga empuk.

Kemudian geprek jengkol yang sudah direbus tadi.

Langkah 2

Kemudian geprek jengkol yang sudah direbus tadi.

Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar tanak (sampai mengeluarkan minyak).

Langkah 3

Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar tanak (sampai mengeluarkan minyak).

Setelah itu masukkan jengkol, santan, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk hingga rata. Kemudian cicipi rasanya.

Langkah 4

Setelah itu masukkan jengkol, santan, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk hingga rata. Kemudian cicipi rasanya.

Masak terus hingga bumbu meresap dan agak menyusut airnya. Jika sudah tanak, jengkol akan mengeluarkan minyak (tujuannya agar tidak cepat basi). Kemudian sajikan.

Langkah 5

Masak terus hingga bumbu meresap dan agak menyusut airnya. Jika sudah tanak, jengkol akan mengeluarkan minyak (tujuannya agar tidak cepat basi). Kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement