Jengkol Pedas Manis

Step 1

Rendam jengkol semalaman, lalu rebus sampai empuk.

Step 2

Kupas kulit jengkol lalu pukul-pukul, seperti pada gambar.

Step 3

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan geprek lengkuas dan jahe.

Step 4

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula pasir dan garam.

Step 5

Selanjutnya masukkan jengkol, tambahkan sedikit air, kecap manis dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.