Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Air Kaldu Udang Homemade

Pisang Goreng Kaldu Ayam

Kembang Kol Sosis Bakso Kuah Kaldu

Mie Kuah Tom Yum

Tips Kaldu Ayam Frozen

Spaghetti Rebus Kuah Kaldu Udang

Sayur Bayam Kuah Kaldu

Yachae Jook (Tanpa Kaldu Dashi)

Kaldu Ayam Homemade

Tumis Kangkung Gurih

Bihun Kuah

Sup Telur Puyuh Bunga Kol

Donat Sederhana

donat kentang sederhana

Donat Kentang Sederhana #1Resep1NasiBungkus

Donat Minimalist

Donat

Dimsum Siomay Ayam Udang

Siomay Ayam Udang #JagoMasakMinggu5Periode2

Siomay Ayam dan Udang

Sayur Sop Siomay Ayam Udang

Dimsum Siomay Ayam Udang Frozen

Siomay Kubis Isi Ayam Udang

Siomay Ayam Udang Isi Keju #1Resep1NasiBungkus

Siomay Ayam Udang dan Sayur #JagoMasakMinggu5Periode2

Siomay Ayam #YummyMPASIChallenge

Siomay Ayam

Siomay Ayam Labu Siam

Siomay Bandung

Vanilla/Kue

Vanilla Cake Termudah

Pukis Bulat Vanila

Honey Citron Choux Craquelin

Carrot Garden Foam Pudding Pie

Vanila Sponge Cake Tanpa SP #UntukSiBuahHati

Choux Puff Vanilla/Kue Sus #JagoMasakMinggu2Periode3

Ayam Kecap

<p>Tengkleng kambing merupakan hidangan khas Solo yang sudah eksis sejak zaman Belanda. Namun, makanan ini dikenal oleh warga Solo pada saat pemerintahan Jepang di Indonesia.</p>
<p>Awalnya, hidangan ini menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Namun karena keterbatasan finansial, masyarakat Solo mengubah baha utama tersebut dengan tulang kambing dan juga jeroan.&nbsp;</p>
<p>Meskipun begitu, makanan ini masih terkenal karena kelezatannya. Di Jawa Tengah, para penjual tengkleng kambing sudah lihai mengolah daging kambing yang tidak bau.</p>
<p>Kalau kamu pecinta olahan kambing dan ingin mencoba hidangan ini tapi takut hidanganmu bau. Berikut ini Yummy App membagikan tips dan resep tengkleng kambing yang mudah dan anti bau. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!</p><h2>Tips merebus daging kambing agar tidak bau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230404/6a6b878667e908d8b3570eaee076c41b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips merebus daging kambing agar tidak bau" /><span class="main-article-source"><a href="Ilustrasi daging kambing (freepik.com/dashu83)" target="_blank">ilustrasi daging kambing (freepik.com/dashu83)</a></span></div><p>Dalam membuat tengkleng, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah merebus daging kambing agar tidak bau. Daging kambing terkenal dengan baunya yang khas dan menyengat.</p>
<p>Hal ini dikarenakan kambing memiliki banyak lemak yang akan mengeluarkan bau prengus. Bau prengus sendiri muncul karena mengandung senyawa karbonil. Maka dari itu, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah menyingkirkan lemak pada daging kambing.</p>
<p>Supaya kamu bisa merebus daging kambing dengan benar. Ikuti langkah-langkah merebus daging kambing ini, yuk!</p>
<h3>1. Mencuci daging hingga bersih</h3>
<p>Sebelum direbus, pastikan kamu mencuci daging kambing dengan bersih. Caranya, cuci daging kambing di bawah air mengalir. Pastikan daging sudah terbebas dari darah kambing. Langkah ini penting untuk kamu lakukan karena terkadang daging kambing mengeluarkan bau dikarenakan bakteri yang masih menempel di permukaan daging.</p>
<h3>2. Buang bagian lemak daging</h3>
<p>Setelah dicuci bersih, selanjutnya kamu bisa membuang bagian lemak daging. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bau khas kambing berasal dari lemak yang menempel pada daging. Cara ini juga bisa kamu gunakan jika kamu ingin menyimpan daging kambing lebih lama di <em>freezer</em> agar tetap awet.</p>
<h3>3. Gunakan bahan alternatif sebagai rendaman</h3>
<p>Jika kamu ingin daging kambing yang lebih empuk dan benar-benar terbebas dari bau. Ada dua bahan yang bisa kamu gunakan sebagai rendaman, yaitu susu dan yogurt. Kedua bahan ini bisa kamu aplikasikan pada daging kambing sehari sebelum daging digunakan.</p>
<p>Caranya mudah, kamu hanya perlu merendam daging pada susu atau yogurt semalaman. Alhasil daging akan lebih wangi, lezat dan empuk saat diolah!</p>
<h3>4. Rebus dengan rempah</h3>
<p>Kalau kamu ingin menggunakan daging kambing segera, kamu bisa merebus daging kambing dengan rempah. Pertama-tama kamu bisa menggunakan ketumbar untuk menghilangkan bau prengus. Caranya, rendam daging dengan ketumbar secukupnya selama 30 menit sebelum diolah.&nbsp;</p>
<p>Cara lainnya, kamu bisa merebus daging kambing tanpa rempah terlebih dahulu. Lalu buang air rebusan dan tiriskan. Setelah itu didihkan air dengan tambahan daun salam, daun jeruk, serai,dan cabai. Masukkan daging dan rebus.</p>
<p>Nah, cara-cara di atas bisa kamu gunakan sebelum mengolah daging kambing dengan bumbu lainnya. Salah satu resep yang sering digunakan untuk mengolah daging kambing adalah tengkleng khas Solo.</p>
<p>Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini <a title="resep tengkleng kambing khas Solo" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=tengkleng-solo" target="_blank" rel="noopener">resep tengkleng kambing khas Solo</a> ala Yummy App untuk kamu!&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-daging-kurban-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Cuci Dulu atau Tidak Ya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Siapkan bahan-bahan tengkleng kambing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230404/ccff0d01de4a057ce7bcc9b0d4aaba40.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rempah-rempah untuk membuat tengkleng kambing" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/aroma-aromatic-assortment-bottles-531446/" target="_blank">ilustrasi rempah-rempah untuk tengkleng kambing (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p>Untuk membuat tengkleng kambing, ada beberapa bahan yang harus kamu persiapkan. Di antaranya terdiri dari bahan utama dan bahan untuk bumbu halus. Berikut daftarnya.</p>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ul>
<li>200 gr tulang kambing</li>
<li>200 gr tetelan kambing</li>
<li>&frac14; daging kambing</li>
<li>700 ml santan encer</li>
<li>1 batang serai, geprek</li>
<li>3 lembar daun jeruk purut</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 buah bunga lawang</li>
<li>10 buah cabe rawit utuh</li>
<li>Sejempol lengkuas</li>
<li>1 batang kayu manis</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt gula</li>
<li>&frac12; sdt merica bubuk</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
</ul>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ul>
<li>7 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>2 buah kapulaga</li>
<li>&frac12; sdt jinten</li>
<li>Sejempol jahe</li>
<li>1 cm kencur</li>
<li>1 cm kunyit</li>
<li>2 buah kemiri</li>
<li>1 sdt ketumbar bubuk</li>
</ul>
<p><strong>Alat dan perlengkapan</strong></p>
<ul>
<li>Blender</li>
<li>Kuas</li>
</ul><h2>Langkah-langkah membuat tengkleng kambing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230404/a528bbb7759aff95d55b8bf5ae96e18c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep membuat tengkleng kambing" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/b8V9MZ" target="_blank">ilustrasi tengkleng kambing (flickr.com/adityadarmasurya)</a></span></div><p>Setelah menyiapkan semua bahan, kini saatnya memasak! Nah, sebelum mencampurkan semua bahan dengan daging kambing, jangan lupa untuk membersihkan daging dan merebusnya dengan susu, yogurt, atau rempah, ya.</p>
<p>Jika sudah, kamu bisa melanjutkan proses masak ke step selanjutnya<em>. </em>Yuk, lihat langkah-langkah membuat tengkleng kambing di bawah ini.</p>
<ol>
<li>Rebus tulang kambing, tetelan kambing hingga mendidih. Buang airnya, cuci bersih, kemudian rebus kembali hingga empuk;</li>
<li>Cuci bersih kembali hingga bersih, tiriskan;</li>
<li>Ulek atau blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk purut, bunga lawang dan kayu manis hingga matang;</li>
<li>Masukkan tulang kambing, tetelan tumis hingga bumbu meresap. Tambahkan santan encer, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa;</li>
<li>Tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat;</li>
</ol><p>Nah, itulah dia 3 langkah mudah membuat tengkleng kambing di rumah. Resep tengkleng kambing yang simpel dan lezat ini bisa kamu hidangkan di berbagai acara dan hari raya, lho! Semoga membantu ya, Sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Olahan Daging Kambing untuk Menu Sehari-hari</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Resep tengkleng kambing ala Yummy App ini dijamin bikin hidangan terbebas dari bau kambing, lho! Yuk, simak bahan dan cara membuatnya di sini!

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Mudah dan Tidak Bau

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo dan Tipsnya Agar Tidak Bau!

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan air matang, aduk rata hingga gula larut.

Langkah 6

terakhir tambahkan selasih, aduk rata. Simpan dalam lemari es, sajikan dengan es batu secukupnya. Selasih tidak perlu direndam air panas dulu, karena nanti akan mengembang dengan sendirinya.

Langkah 7

Memanfaatkan melon yang kurang manis, bikin es jadi laris manis.

Bahan Utama

Melon

Es Melon Coco Pandan #JagoMasakMinggu8

Tiriskan beras ketan yang telah direndam selama 4 jam.

Didihkan air.
Kukus beras ketan selama 15 menit.

Masukan santan, garam dan daun pandan kedalam wajan lalu hangatkan.

Campur ketan dengan santan dan aduk hingga tercampur merata. Lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Jangan lupa lapisi tutup panci dengan serbet agar uap tidak menetes.

Siapkan loyang yang diolesi minyak goreng. Alasi loyang dengan daun pisang atau plastik. Olesi minyak. Kemudian ratakan kukusan beras ketan. Tekan-tekan dengan tangan yang di lapisi plastik agar rata dan padat. Sisihkan.

Kupas, potong dan cuci bersih labu. Kukus sampai lunak.

Campurkan labu kuning halus, santan, gula, garam dan vanilli. Aduk rata hingga gula larut.

Lalu tuang adonan labu kuning di atas adonan beras ketan, kukus selama 35 menit hingga matang.

Langkah 8

Jika sudah dingin keluarkan adonan dari loyang secara perlahan.

Langkah 9

Lapisi pisau dengan plastik yang sudah di oles minyak tipis potong sesuai selera. Dan siap dinikmati.

Langkah 10

Enak dan lezat, pas banget untuk teman minum teh..

Beras Ketan

Daun Pandan

Labu

Santan

Talam Ketan Labu Kuning

Kukus pisang keping beserta kulitnya selama kurang lebih 10-15 menit. Sisihkan.

Campur santan, gula, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sampai gula larut.

Setelah agak panas, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan 5 sdm air. Masukkan sambil diaduk agar santan tidak menggumpal.

Masukkan pisang yang telah dikupas dan dipotong sesuai selera. Masak hingga meletup-letup.

Setelah matang, tambahkan es dan sirup DHT. Jika tidak suka dingin, dimakan hangat juga tetap nikmat.

Pallu Butung adalah salah satu makanan khas dari Makassar, berbahan dasar pisang. Salah satu menu favorit buka puasa saat Ramadhan tiba.

Garam

Gula

Pisang

Tepung Beras

Pallu Butung #JelajahTengah

Kukus kentang selama 20 menit atau hingga kentang matang.

Kupas dan hancurkan kentang, kemudian aduk dengan tepung beras, pala, garam, gula, dan merica hingga tercampur.

Bentuk adonan kentang menjadi bulat lalu isi dengan keju mozarella yang telah dipotong-potong atau parut dan pipihkan adonan.

Goreng dengan minyak goreng hingga kedua sisinya kuning kecoklatan.

Siap disantap bersama saus sambal, tomat, ataupun mayonnaise.

Keju Mozarella

Melted Cheese Potato Pancake #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur terigu, gula, ragi, dan susu cair. Uleni sampai kalis

Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang selama 45 menit

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian

Ambil satu bagian adonan, kemudian isi dengan DCC, bulatkan. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Lakukan sampai selesai. Kemudian diamkan selama 20 menit sampai mengembang

Oles dengan susu cair lalu tabur toping sesuai selera

Panggang selama 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Ragi

Susu

Margarin

Roti Sobek Eggless

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kentang, wortel, ayam dan air secukupnya, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai matang dan air habis, lalu tambahkan irisan seledri, aduk rata.

Buat adonan kulit, campur semua bahan, aduk sampai rata.

Panaskan teflon anti lengket, dadar kulit risoles satu persatu, lakukan sampai adonan habis.

Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian lalu gulung, masukkan kedalam adonan tepung terigu lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Sebelum digoreng simpan risoles ke dalam kulkas dulu biar tepung panir menempel sempurna.

Panaskan minyak, goreng risoles ke dalam minyak panas, angkat lalu tiriskan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Wortel

Risoles Isi Sayur

Siapkan pot di atas kompor lalu tuangkan kaldu ayam atau sapi ke dalamnya. Masak dengan api besar hingga mendidih.

Tambahkan bawang bombay dan daun bawang ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan saus gochujang, garam, penyedap jamur dan lada lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih..

Setelah mengental tambahkan mie udon ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan daging sukiyaki. Masak sebentar saja agar mie tidak benyek.

Setelah matang angkat dan tuangkan di atas mangkuk saji. Lalu tambahkan soft boil egg dan daun bawang sebelum di sajikan.

Bahan

Halal

Mie Udon Mixed Gochujang

Moh Hoiri

Pada wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, margarin, telur, garam, dan vanili bubuk, aduk rata dengan tangan.

Masukkan santan, tuang hanya sampai bisa dibentuk dan tercampur rata .Jangan terlalu lama agar kue tidak keras nantinya.

Bagi dua adonan, satu bagian beri pasta mocca secukupnya.

Bagi masing-masing adonan menjadi 3 bagian.

Pipihkan adonan putih, timpa dengan adonan mocca ,gilas dengan rolling pin. Gulung dan padatkan.

Simpan dalam freezer selama 1 jam agar gampang diiris.

Mentega

Kue Kuping Gajah #JagoMasakMinggu2

Siapkan kentang lalu kupas. Setelah itu parut dan peras.

Setelah diperas tambahkan tepung terigu, bawang putih, bawang merah, seledri, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan telur dan keju parut ke dalam campuran lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak dalam teflon lalu goreng hingga garing dan balik bagian sisi satunya.

Setelah matang angkat dan sajikan selagi panas.

#RecookYummy hashbrown.Cara buatnya mudah dan rasanya enak sekali.Terimakasih resepnya chef.

#RecookYummy hash brown, tetapi kentangnya dipotong tipis panjang ya chef. Disantap dengan mayo dan sambal mantap chef. Trima kasih resepnya chef

Seledri

Hash Brown

Rendam beras ketan 30 menit lalu tiriskan. Campur beras ketan, air, santan, garam, daun pandan. Masak hingga air menyusut.

Olesi cup dengan minyak. Beri ketan, padatkan.

Masukkan durian ke blender, haluskan dengan tepung maizena, tepung terigu, santan, air, gula dan garam. Untuk manisnya sesuaikan.

Bagi jadi 2 bagian.1 lebih banyak beri pasta pandan, sisanya tanpa pasta pandan.

Tuang lapisan durian di atas ketan, kukus selama 10 menit.

Buka sebentar, beri sisa adonan tanpa pasta pandan di tengahnya kukus selama 10 menit.

Angkat lalu sajikan hangat/dingin sesuai selera.

Hmm yummy nih, tidak perlu repot memotong jadi pakai cup tinggal makan pakai sendok deh

Bahan Lapisan Durian Pandan

Durian

Talam Ketan Pandan Durian In Cup

Tumis bawang merah sampai layu, lalu masukkan cabe dan bawang putih

Setelah tumisan bumbu layu dan harum masukan pipilan jagung manis diaduk rata

Lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk

Masukkan tauge, dan batang seledri adik rata, cek rasa matikan api dan siap dihidangkan

Jagung

Tauge

Tumis Tauge Jagung Manis #JagoMasakMinggu9

Krecek Pedas

Krecek sederhana

Krecek tahu

Santenan Krecek

Sambel Krecek

Gulai Krecek

Krecek Tahu #JagoMasakMinggu10

Sayur Tahu krecek

Krecek Kacang Merah

Sambal Krecek #Jagomasakminggu3

Sambal Goreng Krecek

Siapa Dia

Siapkan mie lalu buka dan keluarkan bungkusnya.

Siapkan panci lalu isikan dengan air. Lalu rebus air dan masukkan mie. Rebus sampai setengah matang.

Siapkan telur ayam, masukkan kedalam panci. Masak sampai matang.

Tiriskan mie dan telur ke dalam wadah mangkok/ piring. Beri garam, bubuk kari, bubuk kaldu jamur dan merica bubuk.

Siapkan daun kemangi. Cuci bersih lalu masukkan ke dalam mangkok berisikan mie.

Ceker ayam rebus sampai matang lalu angkat.

Beri air panas 350 cc ke dalam mangkok yang berisikan mie bumbu. Aduk rata. Lalu masukkan daun kemangi dan ceker. Lalu siap disajikan.

Cuaca Kota Bandung sangat dingin karena musim hujan. Enaknya menyantap mie nyemek kuah panas. Wangi daun kemangi membuat menggugah selera makan

Sawi

Mie Nyemek Daun Kemangi Kuah Kari

Campurkan tepung, garam, bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk dan air. Teksturnya cenderung encer agar kriuk.

Masukkan ikan pindang dalam tepung agar terbalur rata dengan tepung.

Goreng dengan api sedang sampai keemasan.

Resep Jus Alpukat Oatmeal

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Alpukat Oatmeal

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

KURASI CEPET: Tips & Trik "Plating Makanan Super Cantik"

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait