Langkah 1

Siapkan cabai, terasi bakar, garam dan gula pasir di cobek.

Langkah 2

Langkah 3

Campur jeruk bali dan bumbu yang sudah diulek.

Langkah 4

Aduk-aduk sampai tercampur rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 5

Simpan beberapa jam di kulkas agar semakin enak saat disajikan.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Jeruk

Terasi

Rujak Jeruk Bali

Goreng ikan teri hingga garing lalu tiriskan.

Sisihkan nasi ke pinggir wajan, masukkan telur, buat orak-arik kemudian aduk rata.

Langkah 6

Setelah itu tambahkan semua bahan seasoning. Masak hingga bumbu meresap dan nasi agak kering lalu matikan apinya.

Langkah 7

Langkah 8

Bumbu Iris

Seasoning

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ikan Teri

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nasi

Telur

Nasi Goreng Teri Bakso Pedas

Lumuri mentok dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Cuci lagi sampai bersih.

Aduk daging mentok dan bumbu halus, daun jeruk serta serai, lalu tambahkan air.

Rebus sampai matang, saya rebus dengan panci presto kurang lebih selama 25 menit.

Setelah matang, angkat daging mentok dan simpan di wadah. Jika sudah dingin simpan dalam lemari es.

Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng mentok hingga cokelat keemasan. Kemudian sajikan dan sisa bumbu ungkep mentok bisa di masak hingga kental untuk dijadikan kuah kuningnya.

Enak sekali makan lalapan apa lagi ada bumbu kuning dan sambal Ireng. Cuma diresep ini saya mengganti dengan mentok karena pada umumnya menggunakan bebek atau ayam kampung

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Garam

Lada

Lengkuas

Mentok Bumbu Kuning ala Madura

Potong terong hijau sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan cabe rawit. Tumis kembali hingga layu.

Masukkan teri, aduk-aduk hingga setengah matang.

Masukkan terong, tambahkan dengan sedikit air, gula, garam dan kaldu. Masak hingga terong empuk. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Terong hijau paling pas kalau di buat tumisan, apalagi ditambah sama teri makin nikmat.

Bumbu Rajang

Saus Tiram

Terong

Tumis Terong Teri Saos Tiram

Setelah jamur dicuci bersih dan ditiriskan, goreng jamur setengah matang.

Goreng bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian haluskan.

Lalu masak kembali tunggu sampai agak harum.

Masukkan daun jeruk serta garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai sambal matang ya.

Kemudian masukkan suwiran jamur, masak rata.

Masukkan juga daun kemangi, masak sampai daun layu.

Lalu tes rasa, kalau sudah oke bisa diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin ngabisin nasi, tinggal tambah telor dadar mantep banget.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Jamur

Tomat

Sambal Jamur Kemangi

Bersihkan jengkol, kemudian rebus hingga empuk dengan bahan rebus jengkol untuk mengurangi aromanya, setelah itu digeprek, sisihkan.

Blender bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan bumbu aromatik hingga harum.

Masukan jengkol, aduk sebentar. setelah itu masukan air dan santan instan.

Tambahkan sisa bumbu lainnya, masak hingga kuah mengental. Siap disajikan.

Menu ini cocok sebagai pelengkap nasi uduk, tapi bisa juga dimakan dengan nasi biasa. Cita rasa manis yang khas, membuat semur jengkol betawi ini dapat menggoyang lidah.

Bahan Rebus Jengkol

Semur Jengkol Betawi

Masukan kubis yang telah di potong kecil-kecil.

Setelah mendidih masukan mie dan tunggu hingga kematangannya sesuai selera.

Cuaca hujan bikin pengen makan kuah yang pedas tapi gak ribet, mie nyemek cocok banget dibikin.

Kubis

Mie Nyemek Jadul

Masukkan semua bahan unti kedalam wajan, masak hingga gula larut dan air menyusut, matikan api sisihkan.

Campur tepung ketan, tepung beras, dan pasta pandan, lalu tuang santan uleni hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan pipihkan beri unti kelapa.

Didihkan air, rebus klepon sampai matang atau mengapung, angkat tiriskan.

Gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus sampai rata, sajikan.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Isi Unti Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Iris tipis bawang putih dan bawang putih, serta iris serong cabai.

Tumis bumbu sampai harum lalu masukan sawi hijau.

Masukan tahu lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Tambahan penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya lalu masukan air secukupnya dan masak sampai matang.

Tahu dan sawi memang paling cocok dipadukan menjadi masakan yang lezat dan pastinya banyak digemari banyak kalangan karena enak dan masaknyapun simple.

Bumbu

Sawi

Tahu

Oseng Tahu Sawi

Goreng ikan pindang. Kemudian suwir-suwir.

Masukkan irisan cabai, daun jeruk, daun salam, dan serai. Oseng-oseng sampai cabai layu.

Masukkan ikan pindang, garam, gula, dan penyedap. Aduk dan cek rasa.

Oseng-oseng lombok atau cabe dengan tambahan sedikit suiran ikan pindang/ikan keranjang.

Daun Salam

Ikan

Oseng Lombok Ikan Pindang

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris sampai layu.

Masukkan bumbu perasa aduk rata, test rasa, kemudian masak hingga matang.

Cumi

Nasi Goreng Ikan Asin

Campurkan terigu, gula, telur, susu, kayu manis, dan garam di wadah.

Masukan pisang ke dalam adonan kemudian aduk lagi hingga semua tercampur, dan goreng di minyak panas hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Kayu Manis

Pisang

Susu

Tepung Terigu

Limpang-limpung

Masukkan gula merah dan asam jawa, ulek lagi sampai hancur.

Beri sedikit air matang dan aduk rata, koreksi rasanya.

Bagi yang suka ngerujak pastinya ini enak sekali, yuk cobain yuk!

Mangga

Rujak Mangga

Tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, lalu masukan daun pre.

Masukan air, saos tomat, saos lada hitam, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk tes rasanya.

Masukan wortel dan timun, tunggu 1 menit atau bisa dimatangkan dulu wortelnya (punya saya tidak ya). Kemudian beri larutan maizena, aduk hingga mengental. Terakhir beri jeruk nipis, aduk tes akhir rasanya. Matikan kompor.

Potong martabak lalu siram saos asam manis.

Buat saos asam manis tapi pakai lada hitam ternyata enak juga.

Bahan pelengkap

Timun

Wortel

Saos Asam Manis Lada Hitam

Masukkan kacang panjang, aduk rata sampai setengah matang.

Beri gula, garam, lada, saus tiram dan kecap manis. Tuangi air dan masak sampai matang.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Kuah Kecap

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, kaldu jamur, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.

Pulung adonan lurus memanjang lalu potong-potong.

Didihkan air, beri minyak goreng agar tteokbokki tidak menepel. Masukkan tteokbokki. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat hingga harum dan layu.

Tuang air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Biarkan mendidih. Tes rasa.

Masukkan tteokbokki. Aduk rata. Matikan api.

Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai.

Cemilan ala korea yang berasal dari bahan tepung beras. Yummy.

Bahan Saus :

Tteokbokki #KoreanFood

Didihkan air kemudian rebus ikan sampai matang.

Blender halus bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan sisihkan 3 buah daun jeruk.

Panaskan minyak tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, gula merah.

Masukkan ikan suwir aduk rata, masak hingga air menyusut.

Solusi agar anak mau makan ikan tongkol soalnya kalo digoreng cuma makan daging isi ikan yang putih, isi yang coklat biasanya gak mau makan. Monggo dicoba bunda selain anak suka masakan ini bisa jadi stok lauk yang praktis.

Tongkol Suwir Daun Jeruk

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe iris sampai matang.

Potong tempe sesuai selera lalu goreng setengah matang.

Cuci bersih dan potong sesuai selera sawi putih lalu masukkan dalam wajan, aduk rata.

Masukkan tempe, garam, gula pasir dan saos tiram. Aduk kembali sampai rata lalu tuang air.

Diet

Oseng Tempe Sawi Putih

Panaskan minyak dalam wajan,masukkan bumbu halus,aduk rata,masak hingga harum.

Masukkan cincangan daun jeruk dan cabai merah besar. Aduk rata.

Tambahkan gula jawa sisir,gula pasir,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang dan tanak. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Giling halus ayam fillet nya. Masukkan dalam wadah besar.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis dan santan. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung tapioka. Aduk rata. Kemudian tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan dan panggang.

Membentuk adonan : Siapkan tusuk sate yang sudah di cuci,oles tangan dengan minyak goreng tipis-tipis. Ambil secukupnya adonan sate,lilitkan pada tusukan sate.

Kemudian panggang sate hingga matang. Lakukan hingga habis. Setelah sate matang,siap untuk di sajikan.

Bahan Lain :

Sate Lilit Ayam

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air.

Bentuk adonan jadi bulatan sama besar, lakukan sampai selesai.

Didihkan air beri 1 sdt minyak lalu rebus bola nasi sampai mengapung dan matang, tiriskan.

Tunggu agak dingin, taburi tepung lalu belah jadi 4 jangan putus.

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Punya nasi sisa, jangan dibuang dibikin bakso goreng aja yuk, dijamin pasti laku sama anak-anak.

Tepung

Bakso Goreng Nasi Sisa

Ambil secukupnya adonan tahu, beri udang.

Tutup kembali dengan adonan tahu dan beri daun jeruk. Bungkus rapi, sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Bothok tanpa kelapa tapi tetap enak dengan bumbu simple. Resep ini bisa untuk 4 bungkus.

Bumbu halus

Bothok Tahu Udang Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar, tambahkan tomat, dan aduk rata.

Tambahkan daun salam masak sampai matang dan harum.

Pesmol ikan di kasih kuah kayak gini enak banget!

Resep Jus Buah Naga Raspberry

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Buah Naga Raspberry

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif