Marinasi ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit potong bunga bawang dan buncis sesuai selera.

Langkah 1

Blender halus bumbu kemudian masukkan ke dalam wajan tambahkan daun kunyit daun jeruk serai daun ruku ruku dan asam kandis.

Langkah 2

Masukkan santan aduk hingga tercampur rata masak hingga mendidih.

Langkah 3

Jika sudah mendidih masukkan ikan masak sebentar.

Langkah 4

Tambahkan bunga bawang dan buncis beri garam kaldu bubuk dan lada bubuk.

Langkah 5

Masak hingga semua matang dan siap disajikan.

Langkah 6

Menu handalan keluarga enak dan lezat, yuk dicoba!

Bahan Utama

Buncis

Ikan

Santan

Pangek Masin Ikan Tenggiri

Kerok alpukat, tambahkan madu, aduk-aduk rata.

Kocok lepas telur, lada dan kaldu bubuk udang.

Beri roti tawar gandum yang telah dipotong jadi dua.

Balik lalu tambahkan alpukat di atas telur.

Langkah 7

Cemilan aman dan enak saat asam lambung naik. Alpukat adalah salah satu buah yang baik dikonsumsi untuk penderita asam lambung. Dan kali ini saya tambahkan alpukat pada roti tawar gandum panggang.

Alpukat

Roti

Telur

Roti Gandum Panggang Telur Alpukat

Kupas buah mangga kweni dan potong-potong.

Rebus santan, susu kental manis dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut.

Seduh selasih dengan sedikit air hingga mengembang.

Masukan di gelas dengan es batu secukupnya, lalu masukan semua bahan lainnya.

Es Batu

Gula

Mangga

Selasih

Susu

Es Laksamana Mengamuk

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Cabe

Kemiri

Pepes Ikan Kembung

saus

Saus Steak Rumahan

Saus Dimsum Enak dan Mudah Dibuat

Bihun Goreng Saus Tiram

Cuko Simpel

Saos Martabak

Karaage Simpel Saus Tar Tar

Udang Sayur Saus Teriyaki

Cumi Saus Tiram Kembang Kol

Udang Tepung Saus Madu

Nasi Goreng Saus Tomat

Tahu Bejek Saus Tiram Manis

XO Sauce Halal Serbaguna

Didihkan air masukkan kacang masak sampai empuk.

Masukan parutan jahe, aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali masak sampai matang.

Setelah dingin, diamkan di suhu ruang dan bubur dimasukan kedalam plastik es lilin.

Masukan es lilin kedalam kulkas, tunggu sampai mengeras dan siap disajikan.

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Es Lilin Kacang Hijau #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus kikil sapi dengan air dan garam selama 45 menit, lalu angkat dan tiriskan kikil. Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga wangi.

Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, garam, saus tiram.

Masak hingga kikil empuk dan koreksi rasa.

Kikil adalah bagian dari kulit sapi dan banyak bagian dari kulit sapi ini yang enak sekali jika di olah.
Kikil yang saya gunakan merupakan bagian dari kaki sapi, kali ini saya memasak dengan bumbu balado.

Bumbu halus

Bahan Lain

Kikil Balado

Blender cabe merah, bawang merah dan tomat.

Goreng sebentar aja jengkol yang sudah direbus.

Setelah keluar minyak masukkan jengkol dan bahan seasoning, koreksi rasa.

Makanan favorit keluarga yang bikin makan lahap

Seasoning

Bawang Merah

Bawang Putih

Jengkol Balado

Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 1-3 jam.

Goreng ikan dengan minyak panas sampai berwarna keemasan.

Balik ikan, masak sampai matang sempurna.

Potong potong bahan sambal kecuali jeruk limau dan kecap sesuai selera, campurkan dalam 1 wadah lalu beri perasan jeruk limau.

Tambahkan kecap sampai setengah bahan terendam.

Ikan goreng sambal kecap siap dihidangkan.

Sambal Kecap

Kecap Manis

Ikan Mas Goreng Sambal Kecap

Larutkan asam jawa dengan air, remas-remas lalu buang ampas.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah hingga wangi.

Menjelang ikan matang, masukkan cabe rawit utuh, aduk.

Masak hingga ikan matang dan cabe layu, cek rasa dan siap disajikan.

Masakan jadul dari Makassar, bisa pakai ikan apa saja.

Kunyit

Ikan Teri Masak Asam

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan sayuran dari yang paling keras dahulu.

Seasoning dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan saus tiram. Tumis hingga matang. Sisihkan.

Celupkan jamur tiram kedalam adonan tepung bumbu serbaguna lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

Siapkan kotak bekal. Tata nasi, jamur goreng dan tumis jamur ke dalam kotak bekal. Tambahkan sambal dan taburan bon nori di atas nasi hangat.

Bekal kali ini serba jamur, sat set bikinnya yang pasti selalu fresh.

Jamur Goreng 

Halal

Jamur

Bekal Tumis Jamur & Jamur Goreng

Petik daun singkong, cuci bersih, rebus hingga matang, tiriskan.

Kemudian peras daun ubi, potong kecil-kecil.

Haluskan tahu, campur dengan daun singkong.

Aduk rata, tambahkan bawang putih parut, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat-bulat.

Celupkan adonan tahu daun singkong ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan kemudian sajikan.

Adonan Tepung

Garam

Ketumbar

Lada

Tahu

Tepung

Tepung Terigu

Rolade Tahu Daun Singkong

Dalam mangkuk campur tepung terigu, gula, vanili susu dan ragi.

Tuang air kemudian aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil, jika perlu saring adonan. Diamkan adonan selama 30 menit atau 1 jam tergantung suhu ruangan.

Panaskan telfon, aduk adonan dan tuang adonan. Jika sudah keluar gelembung, taburkan gula pasir kemudian angkat.

Kemudian taburi dengan gula halus dan sajikan segera.

Nostalgia jajanan waktu SD, rasanya lembut walaupun tanpa telur.

Indomilk Kental Manis

Ragi

Vanilla

Terang Bulan Jadul Eggless

Siapkan bahan-bahan tepung beras tepung pati daun jeruk iris halus udang yang sudah dicuci bersih.

Siapkan wadah masukkan tepung beras, tepung pati, daun jeruk yang sudah diiris halus bawang dan kencur yang sudah di ulek halus garam kaldu bubuk.

Masukkan air sedikit-sedikit sampai jadi adonan.

Masukkan udang aduk sampai tercampur rata.

Siapkan wajan panaskan minyak, lalu masukkan  adonan dalam wajan, pakai centong nasi lalu gelar dan goreng sampai matang dan kecokelatan, angkat sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Tepung Beras

Udang

Peyek Udang Kecil #JagoMasakMinggu5Periode2

Dalam wadah, campur tepung tapioka, garam, lada dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukan potongan tahu kedalam adonan tepung. Aduk rata.

Siapkan wajan panas, tuang minyak goreng. Masukan tahu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang putih cincang hingga berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Siapkan wajan, tuang butter. Masukan irisan cabe dan daun jeruk. Tumis hingga masak.

Tambahkan tahu goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata. Cek rasa. Angkat dan pindahkan diwadah saji.

Olahan tahu dipadukan dengan garam dan cabe. Buat cemilan atau jadi lauk pendamping nasi sama enaknya!

Tahu Cabe Garam

Lumatkan buah naga dengan garpu hingga hancur merata, sisihkan.

Setelah itu masak air dan gula sampai larut kemudian setelah larut masukan SKM aduk rata, masukkan larutan maizena yang dicampur sedikit air, aduk sampai mendidih, matikan kompor.

Masukkan air jeruk nipis dan buah naga aduk-aduk hingga tercampur rata

Setelah dingin bungkus dengan plastik es lilin.

Punya buah naga bisa dimanfaatkan apa saja.

Buah

Maizena

Jeruk

Es Lilin Buah Naga #JagoMasakMinggu6Periode3

Campur bawang putih, garam, dan air, lalu campur dengan cumi, marinasi selama -+ 5 menit.

Goreng semua bahan sambal hingga matang, sisihkan.

Setelah itu goreng cumi dengan api sedang , kerat agar tidak meledak.

Masukkan semua bahan sambal kedalam cobek, lalu beri gula dan garam, ulek hingga tekstur yang di inginkan.

Koreksi rasa sambal, lalu masukkan cumi di atas cobek dan sajikan.

Rasanya pedas dan nagih banget, Yummy 🤤!

Cumi

Penyetan Cumi Goreng (Sotong)

Serba kukus menu yang cocok buat lagi diet.

Bahan Sambel Kukus 

Diet

Labu

Sambel Tomat Labu Telur Kukus

Urap kelapa dengan garam kemudian kukus selama 10 menit, kemudian masukkan kelapa kedalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak sedikit ditekan supaya padat, sisihkan.

Dalam wadah masukkan telur,sp, dan gula, mixer kecepatan sedang hingga tinggi sampai mengembang kental putih berjejak (±10menit) masukkan tepung.

Tuang santan dan air. Mixer sebentar hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah.

Tambahkan pasta pandan lalu aduk balik hingga rata.

Tuang adonan kedalam cetakan berisi kelapa tadi kemudian kukus selama 15 menit.

Setelah matang keluarkan putu ayu dari cetakan perlahan dan siap disajikan.

Kue jadul yang enak dan aroma pandannya wangi.

Bahan Kelapa :

Kelapa

Pewarna Makanan

Putu Ayu Pandan

Potong acak, kemudian rendam di air mendidih, selagi menyiapkan bahan lainnya.

Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit, kemudian bumbui dengan kaldu jamur.

Tiriskan kol, kemudian campurkan dengan bumbu. Sajikan.

Sedap banget ini dimakan dengan  nasi hangat, telur dadar, ayam atau ikan goreng.

Kencur

Seblak Kol Cobek

Tambahkan keju dan keju mozzarella sesuai selera.

Panggang roti tawar dengan suhu 180°C selama 20 menit. Siap disajikan.

Cokelat Chip

Keju

Keju Mozarella

Mentega

Roti Tawar

Pizza Manis Roti Tawar

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukan cabai

Masukan tahu dan bakso, aduk rata, tambahkan sedikit air, masukan garam, gula, saos tiram dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap

Resep Jus Tape Cocopandan #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Tape Cocopandan #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif