Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Tuang larutan kental manis pada gelas, sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Alpukat

Es Batu

Pepaya

Susu

Es Campur Pepaya dan Alpukat

<p>Andaliman adalah salah satu jenis rempah yang sering digunakan dalam masakan Batak sehingga kerap dikenal sebagai merica batak. Rempah dengan nama latin <em>Zanthoxylum acanthopodium&nbsp;</em>ini mempunyai aroma jeruk yang lembut dan dapat menimbulkan sedikit sensasi kebas di lidah.</p>
<p>Melansir dari penelitian oleh Romaita dan Alex (2017) dari Institut Pertanian Bogor, andaliman yang umumnya dikenal masyarakat memiliki buah berwarna merah dan berwarna hijau. Masyarakat Batak biasanya menggunakan andaliman hijau sebagai bahan untuk sambal tuk-tuk, sedangkan andaliman merah digunakan sebagai bumbu masakan yang lebih luas seperti natinombur, arsik ikan, hingga saksang/sangsang.</p>
<p>Kali ini, <em>Yummy App</em> merangkum tujuh manfaat andaliman bagi tubuh yang harus Sobat Yummy ketahui. Mari baca selengkapnya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-kurma-untuk-kesehatan-tubuh target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Kurma untuk Kesehatan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>1. Melawan radikal bebas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/1c7eb2880dc589e9d8fdcd36b6951e58.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal andaliman" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal andaliman (flickr.com/Matt Gross)</a></span></div><p>Penelitian andaliman sendiri mulai banyak dilakukan untuk menggali manfaat minyak atsiri yang terkandung di dalamnya, terdapat antioksidan dan antibakteri yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kronis.&nbsp;</p><h2>2. Antiinflamasi</h2><p>Beberapa penelitian menunjukkan bahwa andaliman dapat memiliki sifat antiinflamasi, yang dapat bermanfaat untuk kondisi seperti arthritis dan penyakit radang usus.</p>
<p>Flavonoid, steroid, saponin, dan tanin yang termasuk dalam formulasi herbal nano Haramonting dan Andaliman berperan dalam pembelahan dan pertumbuhan sel untuk membangun jaringan luka. Senyawa-senyawa ini ditemukan di kedua herbal tersebut sehingga Andaliman memiliki potensi untuk mempercepat proses penyembuhan luka.</p><h2>3. Memelihara pencernaan</h2><p>Secara tradisional, andaliman digunakan untuk membantu memelihara pencernaan dan meredakan gangguan pencernaan, seperti kembung dan gas.</p><h2>4. Melegakan saluran pernapasan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240512/a3d479d9f778605b39104dbdc3a0e434.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="biji andaliman" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi biji andaliman (wikimedia.org/Jubbuh)</a></span></div><p>Senyawa aromatik dalam andaliman dapat membantu membersihkan saluran pernapasan dan meredakan gejala batuk dan pilek.</p><h2>5. Mengurangi potensi kanker</h2><p>Berdasarkan penelusuran literatur mengenai aktivitas farmakologis Andaliman, ekstrak air dari buah tersebut memiliki aktivitas sitotoksik secara in vitro dengan mempertimbangkan beberapa parameter kanker, seperti volume tumor, <em>packed cell volume</em> (PCV), viabilitas sel, dan peningkatan indeks hematologi. Dapat diketahui bahwa ekstrak andaliman memiliki efek perlindungan pada sistem hemopoietik meski dengan tingkat perlindungan yang berbeda-beda.</p><h2>6. Mencegah leukimia</h2><p>Dalam kasus leukemia, penelitian melaporkan bahwa ekstrak metanol memiliki aktivitas antikanker yang kuat. Dalam pengujian pendahuluan, <em>National Cancer Institute</em> (NCI) Amerika menganggap IC50 30 &mu;g / mL berpotensial sebagai <em>cytotoxic agent.</em></p>
<p>Oleh karena itu, ekstrak kasar andaliman disarankan sebagai sumber agen antikanker yang potensial untuk mengobati leukemia.</p><h2>7. Meredakan nyeri sendi</h2><p>Berdasarkan beberapa penelitian, esktrak andaliman memiliki senyawa antiradang dalam golongan <em>monoterpenoid</em> yang dapat mengurangi nyeri sendi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-manfaat-buah-sirsak-bagi-kesehatan-tubuh target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Manfaat Buah Sirsak Bagi Kesehatan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Itulah manfaat andaliman yang harus Sobat Yummy ketahui, mulai dari melawan radikal bebas, antiinflamasi, memelihara pencernaan, melegakan saluran pernapasan, hingga meredakan nyeri sendi. Sangat bermanfaat, bukan?</p>
<p>Nah, jika Sobat Yummy ingin melihat inspirasi lebih banyak lagi mengenai manfaat berbagai makanan, yuk, unduh dan jelajahi <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a>.</p>

Ingin tahu beragam manfaat andaliman bagi tubuh? Simak selengkapnya hanya di Yummy App dan temukan mulai manfaat pernapasan, antiinflamasi, dan banyak lagi!

Andaliman dan 7 Manfaatnya, Merica Batak dari Sumatera Utara

​Andaliman dan Manfaatnya, Merica Batak dari Sumatera Utara

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campurkan kecap manis, saus teriyaki, shoyu, merica dan minyak wijen, lalu aduk rata. 
Masukkan tempe ke dalam saus marinasi lalu aduk rata. 
Diamkan selama 15 menit.

Cuic bersih daun bawang lalu potong 1,5 cm.

Tusuk tempe dan daun bawang menggunakan tusuk sate secara berselang-seling.

Panaskan teflon grill yang sudah dioles sedikit minyak. 
Panggang yakitori tempe sampai matang sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu Marinasi. 
Angkat lalu sajikan.

Yakitori merupakan sate ayam dan sayur khas Jepang. 
Street food satu ini mirip dengan sate pada umumnya, daging ayam ditusuk dengan sayur dan diberi bumbu marinasi khas Jepang. Kali ini, ayam saya ganti menggunakan tempe, jadilah yakitori tempe. 
Tetap nikmat dan juga sehat.

Alat & Perlengkapan

Terima kasih resepnya kak, rasanya enak, lezat dan pasti sehat. Bisa jadi alternatif masak sate pakai tempe. 

Terima kasih inspirasinya, simpel dan jadi variasi menu yakitori non ayam 🙏🥰
Mohon abaikan tusuk sate yang belepotan ya kak 🤭

#RecookYummy

Assalamualaikum mbak Siti Mudrikah… ga nyangkaa yaa si tempe dibuat yakitori ini enaak banget… terimakasih inspirasi resepnyaa mbaak .. kirim recook nyaa yaa #RecookYummy #JagoMasak2022

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Tempe

Yakitori Tempe #JagoMasakPeriode4Week7

Cuci bersih ikan parinya, kemudian beri sedikit garam lalu goreng 1/2 matang saja. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masak hingga wangi.

Tambahkan air, lalu masukkan kunyit bubuk.

Masukkan terong dan juga ikan yang sudah di goreng tadi, kemudian masak hingga mendidih.

Tambahkan potongan daun bawang, cabe ijo, dan tomat.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Sayur favorit suami (terong) mau di masak apa aja tetep enak katanya, apalagi lodeh terong + ikan pe (ikan pari) asap. Hemmm... sedapp bangett..

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Santan

Terong

Tomat

Lodeh Terong Iwak Pe

Potong-potong bebek sesuai selera, cuci bersih, lalu rebus bebek sebentar dengan daun salam dan garam. Angkat dan buang airnya.

Haluskan bumbu menggunakan chopper/ blender atau diulek.

Tumis bumbu halus, bersama salam, daun jeruk, serai, laos hingga matang dan harum.

Masukkan bebek, air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan matang. Cicipi rasanya dan bebek betutu siap disajikan.

Selain ayam, Bebek Betutu juga enak banget. Masakan khas Bali ini salah satu  favorit keluarga selain sambal matah, ayam sisit dan sate lilit

Bumbu halus

Ayam

Bebek Betutu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong kecil bawang putih, cabai rawit, cabe keriting, dan tomat.

Tumis bawang putih, cabai dan tomat sampai harum lalu masukkan tahu yang sudah digoreng.

Masukkan kangkung lalu masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya lalu tunggu hingga matang.

Hai mbak. Setor recook nih. Kebetulan ada tahu nganggur di kulkas. Coba eksekusi bersama kangkung. Perfect! Seratnya dapat, proteinnya dapat. Cocok banget untuk menu tanggal tua. Terima kasih resepnya yah.

#JagoMasakFebruari

Hallo chef 🥰 salam kenal ya, setor recook nih. Ini salah satu menu pertama belajar masak saat masih jadi anak kos jauh dr rumah. Meski sederhana, tapi Tumis Kangkung Tahu merupakan salah satu menu andalan memasak saat itu. Nikmat sekali dinikmati bersama teman kos susah seneng barengan. 

Oh iya ijin reshare ulang di akun saya ya chef. Terimakasih banyak 🙏

#JagoMasakFebruari

Sayur

Kangkung

Buah

Rawit

Penyedap

Tumis Kangkung Tahu

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong-potong pisang dan nangka, cuci bersih kolang kaling.

Rebus santan encer dan kolang kaling hingga mendidih.

Masukkan pisang dan daun pandan, aduk rata dan masak sebentar.

Masukkan nangka, gula merah, gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga gula larut.

Masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih, icip rasanya dan siap disajikan.

Daun Pandan

Kolang Kaling

Nangka

Pisang

Kolak Pisang Kolang Kaling & Nangka

Panaskan sedikit minyak di dalam panci, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

Kemudian masukkan 1 cup beras, daun salam, daun jeruk dan juga serai. Tumis sebentar sambil diaduk-aduk.

Lalu tuang 500 ml santan dan bubuhkan garam. Masak dengan api sedang hingga santannya kering sambil diaduk sesekali.

Setelah santan kering, kecilkan api ke bagian paling kecil. Tutup panci, masak selama 25-30 menit.

Selanjutnya buat ayam suir kemanginya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan juga cabai rawit. Kemudian tumis hingga matang. Setelah bumbu matang, masukkan ayam suir, garam, gula dan juga kaldu jamur. Aduk rata.

Tuang 1/4 gelas air kaldu, masak hingga kering.

Matikan api, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk hingga daun kemangi layu.

Ambil 2 lembar potongan daun pisang. Lalu ratakan 2 centong nasi di atasnya, tambahkan juga 2 sdm ayam suir kemangi di atas nasi.

Langkah 8

Padatkan, lalu bungkus dan pincuk sisi atas dan bawahnya seperti membungkus lontong.

Langkah 9

Setelah itu masak di atas pan yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Masak 10 menit untuk tiap sisinya, gunakan api sedang.

Langkah 10

Makanan yang satu ini memang perlu ekstra effort untuk masaknya, tapi dijamin deh kalo rasanya worth it dengan keriwehan proses masaknya. Untuk nasinya aku masak manual pakai panci ya, tapi kalo ga mau ribet boleh banget masak langsung di rice cooker. Untuk 1 resep ini bisa jadi 4 bungkus nasi bakar ya, bikin sendiri lebih hemat kan?

Bahan Ayam Suir Kemangi:

Bahan Lainnya:

Assalamualaikum mb Mel..
Setor Recooknya
Terima Kasih mb 🤗

#RecookYummy

Beras

Daun Kemangi

Serai

Nasi Bakar Ayam Suir Kemangi #JajanDiRumah

Rebus sum sum dengan dua lembar daun salam selama 15 menit. Tiriskan dan potong kecil.

Blender bumbu hingga halus lalu tumis dengan dua lembar daun salam hingga air menyusut, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

Setelah bumbu mengental masukkan sum sum yang sudah dipotong kecil.

Ambil daun pisang secukupnya letakkan pepes sum sum diatas daun pisang kemudian gulung daun sematkan lidi pada bagian atas dan bawahnya.

Bungkus hingga sum sum habis, panaskan pengukusan lalu masukkan pepes dan kukus selama 30menit. Tunggu uap panas berkurang kemudian bakar pepes diatas teflon sebentar. Pepes Sum Sum siap disajikan, Yummy.

Perdana sekali bikin pepes sum sum dan kebetulan di Yummy belum ada resep pepes sum sum, jadi saya tulis resepnya, semoga bermanfaat. Resep ini saya peroleh dari teman saya dan beliau juga penjual pepes ini. Resep beliau saya modifikasi beberapa bahan dari saya. Rasanya yummy abis, dimakan dengan nasi hangat atau dengan sayur asem jadi makin enak..

Daging Sapi

Daun Pisang

Pepes Sum Sum

Tuang susu cair hangat ke dalam wadah (jangan kepanasan ragi bisa rusak). Masukkan ragi, tunggu 5 menit sampai muncul gelembung. Masukkan minyak, gula, garam ke dalam campuran susu ragi, aduk rata. Masukkan terigu, uleni hingga adonan Kalis. Kemudian, tutup dengan plastik. Diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat.

Ambil sekitar 250 gram adonan, pipihkan berbentuk bulat. Lalu gunting pinggir pinggirnya. Letakkan dalam loyang pizza ukuran 18.

Beri potongan keju di setiap sisinya. Lalu lipat satu persatu.

Beri saus bolognaise instan, bawang bombay, dan jamur.

Taburi dengan keju. Panggan dalam oven sekitar 25 menit (tergantung oven masing-masing). Angkat dan siap dinikmati.

Bahan Adonan Pizza :

Bahan Topping :

Selamat sore mba Lilis, Terima kasih resepnya, topping kejunya jadi agak krispy karena pas ngoven lupa gak ditengok-tengok😁 saya oven api atas bawah 180°c selama 20 menit, ternyata enak juga pizza ditopping jamur, Anak-anak gak protes, dan langsung habis. 

Dalam 1 potong pizza ini mengandung 242 kalori. Untuk mendapatkan kalori yang lebih rendah gunakan jamur Portobello, karena lebih rendah karbohidrat, rendah lemak, kaya akan serat dan tinggi kandungan proteinnya. 

#JagoMasakFebruari

Jamur

Keju

Ragi

Saus Sambal

Tepung

Mushroom Pizza

Potong labu siam memanjang kemudian cuci. Beri sedikit garam lalu remas-remas dan diamkan sebentar. Setelah layu, cuci bersih kembali labu siam, sisihkan

Tambahkan labu siam dan tumis hingga layu

Setelah labu siam layu, tambahkan parutan kelapa muda, beri sedikit air, masak hingga matang. Siap disajikan

Labu

butir

Kelapa

Cabai

Kaldu

Minyak

Urap Labu Siam

Cuci bersih jagung, lalu pipil jagung, sisihkan.

Masukkan wortel, daun bawang dan seledri.

Tambahkan, telur, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan.

Jagung

Seledri

Wortel

Bakwan Jagung Wortel

Cuci bersih ikan pindang, goreng sebentar, angkat kemudian suwir-suwir.

Tumis bumbu halus sampai layu, aduk hingga rata.

Beri air, gula pasir, dan garam, aduk rata lalu masak sampai mendidih.

Masukkan pete, aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap serta air menyusut.

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata lalu sajikan.

Sambal pendamping nasi hangat yang lezat.

Resep Jus Tomat dan Pepaya #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Tomat dan Pepaya #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY