Resep Kacang Medan Lada Hitam

Langkah 1

Tumbuk kasar merica hitam.

Langkah 2

Kocok telur, gula pasir dengan balloon whisk hingga gula larut.

Langkah 3

Tambahkan kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, air kapur sirih, merica hitam bubuk, tepung ketan, aduk rata. Masukkan kacang tanah sangrai, aduk hingga tercampur dengan baik.

Langkah 4

Panaskan minyak dengan api sedang, letakkan cooling rack untuk kue kering yang petak-petak kecil seperti photo. Lalu letakkan kacang telur dan gosok kacang hingga jatuh ke wajan. Cooling rack digunakan agar kacang tidak mengumpal-gumpal ketika digoreng.

Langkah 5

Goreng kacang cukup diwarna kuning saja jangan menunggu hingga kecoklatan, karena ketika diangkat dari wajan proses pematangan pada kacang masih berlangsung. Angkat, tiriskan dari minyak dan sajikan!