Resep Kaldu Ayam (BB Booster Anak)

Langkah 1

Balansir atau rebus air mendidih lalu masukkan tulangan ayam. Rebus sampai kotoran berbuih. Matikan kompor dan cuci bersih tulang.

Langkah 2

Lakukan hal yang sama dengan diatas untuk ceker balansir dan cuci bersih.

Langkah 3

Rebus 2.5 liter air sampai mendidih. Lalu masukkan Tulangan dan ceker yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga mendidih 2x.

Langkah 4

Masukkan bawang putih, daun bawang, dan bawang Bombay. Rebus hingga 4 sampai dengan 5 jam.

Langkah 5

Ini hasil 1 jam pertama. Boleh sesekali diaduk agar tulang dibawah keatas.

Langkah 6

Ini hasilnya setelah 2 jam. Kaldu mulai terasa Namun belum sempurna.

Langkah 7

Ini hasil setelah 3 jam. Kaldu berwarna putih dari kolagen dan kalsium ceker ayam.

Langkah 8

Dan ini hasil setelah 4 jam. Kaldu terasa gurih alami. Matikan kompor dan biarkan dingin. Masukkan kedalam botol kaca.

Langkah 9

Ini kaldu kental yang saya dapat sekitar 500 ml dari 2.5 L air. Namun masih bisa di rebus ulang dengan 1 L air. Akan tapi hasilnya menjadi kaldu cair. Oke selamat mencoba.