Kaldu Udang Bubuk

Step 1

Cuci bersih kepala dan kulit udang, tiriskan.

Step 2

Geprek bawang putih, panaskan wajan dan sangrai hingga berubah warna.

Step 3

Masukan kepala dan kulit udang, sangrai hingga mengering di api kecil.

Step 4

Masukan merica dan garam, aduk hingga merata.

Step 5

Haluskan kepala udang yang sudah disangrai hingga kering, kemudian sangrai ulang untuk memastikan benar-benar kering.

Step 6

Setelah disangrai ulang hingga kering, haluskan lagi agar diperoleh tekstur yang lebih lembut.

Step 7

Terakhir, sangrai lagi sebentar agar dapat disimpan lama. jika masih kurang halus dapat diayak sebelum dimasukan ke dalam wadah steril.