Kalio Ati Ampela

Resep Kalio Ati Ampela

Ummu Alfard

Ummu Alfard

4.0

(2 Rating)

Gula dan garamnya sesuai selera ya..

Bahan Utama

500 gr hati ampela

1 bungkus santan instan

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

2 sdt air asam jawa

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/4 sdt lada bubuk

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah kemiri

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

4 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit/sesuai selera

1/4 sdt jintan

Pelengkap :

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan hati ampela. Kemudian rebus sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sampai empuk.

Langkah 1

Siapkan hati ampela. Kemudian rebus sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sampai empuk.

Blender bumbu sampai halus.

Langkah 2

Blender bumbu sampai halus.

Kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan bunga lawang sampai harum dan layu.

Langkah 3

Kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan bunga lawang sampai harum dan layu.

Masukkan hati ampela. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan hati ampela. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement