Resep Kalio Ayam Kampung

1/2 ekor ayam kampung

1,2 liter santan kekentalan sedang

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

3 buah kemiri

2 cm kunyit

1,5 sdt ketumbar

2 cm jahe

3 buah cabai merah besar

1/2 sdt jinten

1 batang serai, geprek

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek