Advertisement
Kalio Hati Ampela Ayam
Rani Rarun
5.0
(2 Rating)
Kalio biasanya sering kita jumpai di rumah makan Padang, yang identik dengan menu pedas, gurih, bersantan dan berminyak.
Bahan Utama
15 buah hati ampela ayam
2 buah jeruk nipis
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
3 ruas lengkuas
450 ml santan kental
Bahan Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
Bahan Bumbu Halus
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
3 ruas jahe
3 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya air
5 buah cabe rawit utuh
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Cuci bersih hati ampela ayam dengan air mengalir kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis kemudian sisihkan.
Langkah 2
Panaskan minyak, goreng hati ampela setengah matang, angkat, tiriskan.
Langkah 3
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
Langkah 4
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, daun kunyit lalu tumis kembali.
Langkah 5
Masukkan hati ampela, tambahkan sedikit air lalu masak hingga bumbu meresap.
Langkah 6
Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, gula pasir, cabe rawit utuh lalu aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement