Kalio Jengkol

Resep Kalio Jengkol

Retno Adiesty

Retno Adiesty

5.0

(3 Rating)

Untuk yang suka jengkol pasti suka ini.

Bahan Utama

1 kg jengkol, rendam semalaman

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Air secukupnya, untuk merebus jengkol

1500 ml santan

5 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 sdm garam

Bumbu Yang Dihaluskan :

25 buah cabe merah keriting

20 siung bawang merah

15 siung bawang putih

4 buah kemiri

1 sdm ketumbar

2 cm jahe

2 cm kunyit

Bahan Rempah :

1 lembar daun kunyit

2 batang serai, geprek

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas, geprek

3 cm kayu manis

1 buah bunga lawang

2 buah kapurlaga

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan panci, masak air secukupnya. Setelah airnya mendidih, masukkan 5 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk dan jengkol. Masak hingga jengkol empuk, angkat kemudian diamkan hingga dingin. Buang bagian kulit jengkol, cuci bersih lalu geprek jengkolnya.

Langkah 1

Siapkan panci, masak air secukupnya. Setelah airnya mendidih, masukkan 5 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk dan jengkol. Masak hingga jengkol empuk, angkat kemudian diamkan hingga dingin. Buang bagian kulit jengkol, cuci bersih lalu geprek jengkolnya.

Siapkan bumbu, haluskan.

Langkah 2

Siapkan bumbu, haluskan.

Siapkan bumbu rempah.

Langkah 3

Siapkan bumbu rempah.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu rempah.

Langkah 4

Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu rempah.

Tambahkan 1500 ml santan dan jengkol.

Langkah 5

Tambahkan 1500 ml santan dan jengkol.

Masak sambil sesekali diaduk-aduk, ketika santan mulai menyusut, beri garam.

Langkah 6

Masak sambil sesekali diaduk-aduk, ketika santan mulai menyusut, beri garam.

Masak hingga santan mengental, matikan api. Sajikan.

Langkah 7

Masak hingga santan mengental, matikan api. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait