Kanom Look Choup #KURCEPCEMILANANAK

Langkah 1

Kukus kacang hijau yang sudah direndam 2 jam sebelumnya sampai empuk. Kurang lebih 20-30 menit dengan api sedang.

Langkah 2

Masukkan kacang hijau yang sudah matang bersama dengan santan, air, gula pasir, putih telur, vanili, dan garam ke dalam blender. Lalu blender bahan sampai halus.

Langkah 3

Keluarkan adonan dari blender dan taruh di teflon. Tambahkan margarin. Masak adonan dengan api kecil sambil terus di aduk.

Langkah 4

Bila adonan sudah kalis dan bisa dipulung matikan api dan sisihkan.

Langkah 5

Agar beratnya sama, bagi adonan menjadi bulatan kecil. Saya pakai sendok takar ukuran ½ sendok makan. Beratnya kurang lebih 10 gr tiap bulatan.

Langkah 6

Bentuk adonan sesuai selera, kemudian tusuk dengan tusukan sate dan taruh di atas sterofoam. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah 7

Siapkan pewarna makanan sesuai kebutuhan dan tambahkan sedikit air. Warnai adonan dengan kuas. Taruh lagi di sterofoam, dan biarkan sampai warna set atau mengering.

Langkah 8

Masak bahan pelapis sampai mendidih, tunggu sampai uap panas hilang. Lalu celupkan satu per satu adonan. Kemudian taruh di sterofoam lagi sampai set. Ulangi pelapisan 2 kali.

Langkah 9

Kalau sudah set lepaskan dari tusukan sate, rapikan ujungnya yang ada lelehan agar-agar.

Langkah 10

Bisa langsung disajikan atau dimasukkan kulkas terlebih dahulu untuk disajikan dingin.