Kare Cakalang

Resep Kare Cakalang

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Kare tidak melulu berbahan dasar daging sapi atau ayam, ikan juga enak dikuah kare.

Bahan Utama

2 ekor ikan cakalang segar, kukus. Setelah dingin pisahkan daging dari tulangnya

45 gr sohun, rendam air panas lalu potong-potong

10 buah cabe rawit utuh

5 batang daun bawang kecil, iris-iris

1 jempol lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

secukupnya minyak goreng

150 ml air

500 ml santan

1/2 sdt gula pasir

secukupnya garam

secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

3 butir kemiri

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

1 cm kencur

1/2 sdm ketumbar

secubit jinten

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Panaskan minyak, goreng ikan cakalang sebentar saja. Sisihkan.

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng ikan cakalang sebentar saja. Sisihkan.

Di sisa minyak menggoreng ikan tadi tumis daun jeruk, lengkuas, bumbu halus, dan daun bawang kecil sampai matang dan wangi.

Langkah 2

Di sisa minyak menggoreng ikan tadi tumis daun jeruk, lengkuas, bumbu halus, dan daun bawang kecil sampai matang dan wangi.

Tuang air, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu mengental kembali.

Langkah 3

Tuang air, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu mengental kembali.

Tuang santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Langkah 4

Tuang santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan ikan cakalang dan cabe rawit utuh. Masak sampai beberapa saat sampai kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa.

Langkah 5

Masukkan ikan cakalang dan cabe rawit utuh. Masak sampai beberapa saat sampai kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa.

Masukkan sohun yang sudah ditiriskan dari air rendamannya.Masak sebentar saja lalu matikan api.

Langkah 6

Masukkan sohun yang sudah ditiriskan dari air rendamannya.Masak sebentar saja lalu matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement