detail

Kare Pedas Ayam Kampung

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Pedasnya sesuaikan selera, makin pedas makin nikmat.

Bahan Utama

¼ ekor ayam kampung, potong-potong

1 buah kepala ayam dan leher

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, geprek

1 ruas serai, geprek

5 buah cabe rawit

100 ml santan instan

1 liter air untuk merebus

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Cemplung Rebusan Ayam

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, geprek

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 buah cabe merah besar

20 buah cabe rawit

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas kencur

1 sdt ketumbar

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Sendok

Kuas

Cara Memasak

Rebus ayam dan kepala ayam bersama bumbu cemplung hingga empuk. Angkat ayam dan bumbu cemplung.

Step 0

Rebus ayam dan kepala ayam bersama bumbu cemplung hingga empuk. Angkat ayam dan bumbu cemplung.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas hingga matang dan tanak.

Step 1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas hingga matang dan tanak.

Masukkan ayam yang sudah direbus. Aduk rata hingga tercampur bumbu. Kemudian tambahkan 3 sendok sayur air rebusan ayam, masak sampai air menyusut.

Step 2

Masukkan ayam yang sudah direbus. Aduk rata hingga tercampur bumbu. Kemudian tambahkan 3 sendok sayur air rebusan ayam, masak sampai air menyusut.

Pindahkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan air hingga ¾ tinggi panci.

Step 3

Pindahkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan air hingga ¾ tinggi panci.

Kemudian masukkan santan instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.

Step 4

Kemudian masukkan santan instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Ketika mulai mendidih, masukkan cabe rawit. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Step 6

Ketika mulai mendidih, masukkan cabe rawit. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Laila Fitria

Laila Fitria

Kare Pedas Ayam Kampung

Kare Pedas Ayam Kampung

(5.0)

100 mnt

44

Cheyl_via

Cheyl_via

Kare Ayam Kampung

Kare Ayam Kampung

(5.0)

8 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua