Kare Telur Wortel Tahu

Step 1

Bersihkan wortel dari kulitnya, lalu iris bentuk dadu (sesuai selera).

Step 2

Bersihkan telur lalu rebus dan kupas. Selanjutnya, potong-potong tahu sesuai selera dan goreng hingga setengah matang.

Step 3

Haluskan bawang merah putih, kemiri, kunyit dan geprek batang serai.

Step 4

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan geprek hingga harum. Lanjutkan dengan memasukkan wortel dan aduk-aduk sebentar.

Step 5

Tambahkan secukupnya air. Selanjutnya, masukkan tahu, telur, dan daun jeruk. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga wortel empuk.

Step 6

Terakhir, masukkan santan yang telah diencerkan, dan taburkan bawang goreng. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah sambil koreksi rasa. Kare matang, siap disajikan!