Ulek semua bahan bumbu trancam kecuali parutan kelapa.

Langkah 1

Masukkan parutan kelapa dan aduk sampai rata dengan bumbu ulek.

Langkah 2

Iris kecil timun dan buncis. Cuci semua sayur mentah.

Langkah 3

Langkah 4

Campurkan sayuran mentah dengan bumbu kelapa.

Langkah 5

Trancam khas daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hampir sama dengan urap namun trancam menggunakan sayuran mentah sedangkan urap dengan sayuran yang direbus.

Bahan Utama

Sayuran Mentah

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Kelapa

Kencur

Tauge

Terasi

Timun

Trancam #IMYEkstraPoin

Blender bumbu hingga halus lalu tumis dengan minyak hingga harum. Sisihkan.

Masukkan bumbu, kelapa, santan, gula, garam, dan kaldu jamur ke dalam wadah berisi ikan tengiri.

Aduk semua bahan menjadi satu lalu tes rasa dengan cara memanggang sedikit adonan diatas teflon (untuk rasa, sesuaikan selera).

Lilitkan adonan diatas stik es krim atau stik sate lilit atau serai.

Olesi teflon dengan sedikit minyak lalu panaskan teflon. Panggang sate lilit hingga matang sempurna (gunakan api kecil supaya sate matang merata)

Langkah 6

Sajikan sate lilit dengan sayuran sesuai selera. Yummy.

Langkah 7

Enak dan praktis bikinnya, salah satu menu khas Bali yang wajib dicoba, biasanya menggunakan ikan tuna, di sini saya mencoba menggunakan ikan tengiri dan rasanya enak juga. Yummy!

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ikan

Sate Lilit Ikan Tengiri

Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga air menyusut lalu gunting-gunting kulit. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng. Masak hingga kering lalu saring.

Cincang udang. Blender hingga halus, ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica, bawang putih, dan baking powder hingga halus. Masukkan telur lalu blender kembali.

Pindahkan adonan bakso ke baskom. Masukkan minyak kulit, kecap asin, air es, dan udang, aduk rata dengan spatula.

Masukkan tepung tapioka, terigu dan beras. Penggunaan tepung beras supaya kulit luarnya garing tahan lama. Aduk hingga tercampur rata lalu biarkan sebentar sebelum digoreng.

Nyalakan kompor dengan api kecil, gunakan minyak yang banyak. Bulatkan adonan seperti membuat bakso. Goreng bakso sambil di aduk supaya tetap bulat dan matangnya merata. Pada saat bakso sudah kekuningan, api kompor bisa dibesarkan sedikit, terus aduk bakso hingga kecoklatan. Note, jangan diangkat sebelum kecoklatan supaya kulit luarnya kokoh & tidak mengempes pada saat dingin.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting.Tumis dengan minyak secukupnya, setelah matang masukkan air, saos tomat, cuka, garam, dan gula, aduk sampai mendidih jangan lupa koreksi rasa. Setelah rasanya sudah pas, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Saus siap disajikan.

Stok camilan anak, resep chef Devina Hermawan.

Minyak Ayam Bawang 

Saus Cocolan

Ayam

Baking Powder

Garam

Gula

Saus Sambal

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Udang

Bakso Goreng

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk

Masukkan ayam yg sdh dipotong dan ayam filet, aduk sampai tercamour dgn bumbu

Beri air secukupnya, masak sampai mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk

Masak sampai air agak menyusut lalu beri kecap aduk aduk sampai rata

Masukkan telur dan tahu, masak sampai kuah agak mengental, koreksi rasa kalau rasa udah pas matikan kompor, siap disajikan

Menu sahur yang ga pake ribet bikin bumbu bali... semua pada suka, dan kali ini bumbu balinya aku tambahin filet ayam, tahu tempe dan telur..

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Tahu

Tempe

Tomat

Ayam Bumbu Bali

Tambahkan mascarpone cream, cocoa powder, lady finger.

Es Batu

Kopi

Susu

Tiramisu Latte

Siapkan semua bahan giling hingga halus lalu tambahkan tapioka, aduk rata.

Setelah tercampur rata, tambahkan irisan daun bawang.

Tumis bawang putih hingga matang dan harum, lalu tambahkan air dan masukkan pangsit.

Tambahkan irisan daun bawang dan cabai, beri kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih.

Yummy. dinamakan cemilan juga bukan tapi ini dinamakan jajanan kuliner nusantara yang lagi hits banget dikalangan anak muda. Yup, pangsit kuah dan ada pangsit goreng. Kali ini bikin pangsit kuah sesuai judulnya dan sesuai event yang diadakan yummy, yang direbus atau di kukus.

Bahan Kuah:

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Pangsit Rebus #IMYEkstraPoin

Rebus mie dengan air mendidih hingga matang, sisihkan.

Masukkan mie yang telah matang ke dalam wadah, tambahkan tauge, timun, dan kentang.

Panci Kecil

Cobek & Ulekan

Blender

Spatula Kue

Bahan

Bahan Pelengkap  :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Besi (mg)

Zinc (mg)

Halal

No Diet

#RecookYummy
#JagoMasak2022

makasih ya minchef resepnya. 
aq skip krupuknya tadi. 

Asam Jawa

Bihun

Kacang Tanah

Mie Instan

Bumbu Batagor

Ketoprak Mie Instant

Potong dadu ayam, iris wortel menyerong, rajang kol dan potong potong daun sawi. Sisihkan.

Rebus mie di air mendidih yang diberi 1 sdm minyak.

Tumis bumbu halus hingga tanak atau tidak berbau langu

Masukkan udang dan ayam, masak hingga keduanya berubah warna.

Masukkan wortel, masak beberapa saat sambil diaduk hingga wortel empuk, lalu tambahkan kol. Aduk hingga kol layu.

Masukkan mie, tambahkan saus tiram, kecap, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.

Langkah 8

Tuang kocokan telur diatas mie, biarkan selama 1 menit lalu aduk. Masukkan sawi, aduk rata hingga sawi layu. Matikan api.

Langkah 9

Tuang mie ke atas piring, beri potongan daun bawang. Mie goreng siap disajikan.

Langkah 10

Sawi

Wortel

Mie Goreng Ayam dan Udang #JagoMasakMinggu6Periode2

Yummy Official

Choco Balls

Kuah Ketupat Sayur

Kacang Kribo

Pandan Coconut Dessert

Sambal Daging

Nasi Panggang Terkeju-Keju

Kue Putri Salju

Markisa Silky Pudding

Strawberry Mini Pound Cake

One Pot Beef Rice

Garlic Butter Chicken

Ayam Kecap

Cuci bersih singkong, lalu potong kecil dan blender dengan air sampai halus. Kemudian peras singkong tadi.

Campurkan gula merah, gula, garam, vanili, daun pandan serta santan. Masak sampai mendidih dan gula larut.

Masukkan singkong yang sudah diblender dan masukkan air gula. Jangan lupa di saring terlebih dahulu.

Siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang dan di oleskan dengan minyak.

Panaskan dandang terlebih dahulu, baru kemudian masukkan dan masak selama 30 menit.

Masak lapisan atasnya. Campurkan santan, gula, garam vanile dan daun pandan masak sampai mendidih.

Masukkan tepung beras dan tepung tapioka serta santan yang sudah di masak tadi. Kemudian aduk merata.

Masukkan adonan, dan kukus sealam 25 menit.

Bahan Lapis Atas

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Singkong

Kue Talam Singkong Gula Merah

Terigu, tapioka, bumbu halus, margarin dan seledri diuleni sambil dimasukkan air sedikit demi sedikit.

Adonan seperti kulit pastel, agak keras supaya bisa di giling dengan ampia atau pasta maker. Istirahatkan adonan 10 menit.

Ambil secukupnya adonan lalu giling mulai dari ketebalan no 1. Lipat dan giling lagi supaya adonan kalis.

Giling sampai tipis, bertahap sampai ketebalan no 4 (sesuaikan dengan alat masing-masing karena bisa jadi tidak sama). Baluri dengan tapioka supaya tidak lengket satu sama lain.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan minyak dan kalau sudah dingin siap untuk dikemas.

Enak banget buat cemilan. Recook resepnya mbak Laila Dawud

Bumbu halus

Margarin

Tepung

Kue Ladrang

Cuci bersih kelapa lalu parut kemudian kukus biar tidak cepat basi.

Siapkan tepung ketan beri 1/4 sdt garam didalam baskom lalu uleni dengan air yang sudah direbus sampai mendidih.

Uleni sampai kalis sampai  bisa dibentuk lalu diberi pewarna sesuai selera.

Isi adonan dengan gula merah yang sudah di disisir lalu dibulatkan. Lakukan sampai selesai.

Panaskan air sampai mendidih lalu rebus sampai matang dan mengembang.

Setelah matang balurkan ke kelapa parut yang sudah dikukus. Kue klepon sudah siap dihidangkan.

Kue Klepon Warna Warni

Masukkan kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk dan garam.

Masukkan 2 sdm adonan ke dalam cetakan, sambil diratakan ke samping agar sedikit tipis.

Kemudian tutup agar bagian atas matang, masak hingga bagian bawah kecokelatan.

Biasanya kalau makan kue pancong kelapa pasti beli, kali ini ingin buat sendiri. Karena gak punya cetakannya, aku pakai cetakan bulat.

Kue Pancong Kelapa

Kukus tahu selama kurang lebih 15 menit sampai matang. Pepes tahu siap disajikan

Bumbu

Pepes Tahu Kerupuk #MENUTANGGALTUA

Rebus tetelan 25 menit, beri salam dan jahe agar tidak amis, tiriskan lalu potong- potong.

Siapkan semua bahan. Rebus terpisah kacang merah, tetelan. Rebus kacang merah 30 menit.

Tumis bumbu iris, terasi, masukan daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air 1200 ml. Masukan gula merah, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Masukan kacang merah dan tetelan. Masak hingga matang, sebelum mendidih masukan bawang daun.

Daging Sapi

Kacang

Sayur Kacang Merah Tetelan Sapi #JagoMasakMinggu7Periode3

Kupas wortel, lalu potong dadu. Dan cuci sampai bersih.

Kupas kentang, potong kecil-kecil seperti dadu lalu cuci bersih.

Cuci bersih bumbu halus kemudian blender sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan telur dan orak-arik telurnya.

Kemudian masukkan kentang, wortel dan air masak hingga matang dan airnya menyusut. Jika sudah matang masukkan garam, penyedap rasa, gula daun bawang serta seledri. Aduk merata.

Siapkan adonan kulitnya. Masukkan tepung, air minya, garam, penyedap rasa, soda kue, lalu aduk merata dan saring agar tidak ada yang bergumpal.

Cetak adonan dengan teflon, masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon.

Kemudian letakkan isi wortel dan kentang di tengah-tengah nya, lalu lipat.

Lipat seperti gambar, lalu balik kan dan lipat yang di ujungnya.

Goreng menggunakan teflon dengan sedikit minyak. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan kuah cuko.

Bahan Kulit

Martabak Mini Kuah Cuko

Rebus indomie seperti biasa lalu tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum

Masukkan jamur dan ayam, masak hingga matang

Masukkan indomie yang sudah di rebus dan bumbunya, aduk hingga merata

Sajikan bersama mie dan taburkan daun bawang. Selesai

Resep Kari Ayam

Bahan Utama

Bumbu Dihaluskan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kari Ayam

Bahan Utama

Bumbu Dihaluskan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait