Katupek Gulai Sayua Khas Minang #JajanDiRumah

Step 1

Tumis bumbu halus hingga harum.

Step 2

Masukkan serai, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk selama 2 menit.

Step 3

Tambahkan 3 liter santan, aduk rata. Lalu aduk terus hingga santan mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai santan mendidih.

Step 4

Setelah mendidih tambahankan nangka muda, masak hingga nangka muda empuk.

Step 5

Tambahkan buncis, lalu tunggu hingga buncis empuk.

Step 6

Tambahkan labu siam, lalu tunggu hingga labu siam empuk.

Step 7

Setelah labu siam empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa. Tambahkan garam. Kuah gulai sayur pun jadi.

Step 8

Potong-potong ketupat lalu tambahkan gulai sayur. Tambahkan bawang merah dan kerupuk. Siap disajikan.