Katupek Gulai Tauco Khas Minang

Step 1

Tumis bumbu halus hingga wangi. lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, serta daun kunyit.

Step 2

Lalu masukkan buncis dan cabe hijau, tumis hingga agak layu.

Step 3

Kemudian masukkan santan, aduk rata. Biarkan mendidih.

Step 4

Lalu masukkan tauco, aduk rata. Tambahkan garam jika kurang asin. Aduk-aduk.

Step 5

Terakhir masukkan tahu goreng. Aduk rata. Jika sayuran sudah empuk. Matikan api.

Step 6

Cuci bersih beras, sisihkan.

Step 7

Isi sarang ketupat dengan beras sampai setengah bagian.

Step 8

Rebus ketupat hingga matang.

Step 9

Tiriskan airnya dan biarkan dingin. Jika ketupat sudah dingin, sajikan dengan gulai tauco dengan pelengkap kerupuk merah, telur rebus, bawang goreng. selamat menikmati...