Kentang Mustofa

Step 1

Cuci bersih kentang, lalu rendam dalam air dan tambahkan soda kue, aduk rata. Biarkan selama 30 menit.

Step 2

Kemudian tiriskan kentang sebelum digoreng.

Step 3

Panaskan minyak, goreng kentang hingga terendam minyak sambil sesekali diaduk supaya merata matangnya.

Step 4

Tiriskan kentang dan alasi dengan tissue, kemudian sisihkan.

Step 5

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan gula pasir.

Step 6

Tumis bumbu hingga mengental. Masak dengan api kecil.

Step 7

Masukkan kentang dan aduk hingga tercampur rata.

Step 8

Biarkan dingin, setelah itu masukkan kentang ke dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah.