Name: Kentang Mustopa #JagoMasakMinggu11
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 kg Kentang, kupas lalu serut; 300ml Minyak goreng; 7buah Cabe merah; 3butir bawang putih; 1sdm gula pasir; 1sdt garam; 1sdt cuka masak; Blender

Langkah 1

Langkah 2

Setelah mendidih, masukkan timun yang sudah dibuang bijinya.

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Langkah 5

Masak sampai semua matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Menu sederhana untuk makan siang bersama keluarga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kentang

Kunyit

Lengkuas

Serai

Timun

Ikan Selar Kuah Timun

Cuci beras sampai bersih, lalu direndam selama 4 jam lalu di kukus selama 30 menit angkat dan dinginkan.

Setelah  dingin  angkat lalu masukan ke dalam tampah lalu ratakan kemudian dijemur selama 1 sampai 2 hari atau sampai kering.

Setelah nasi ketan kering lalu disangrai sampai matang, angkat.

Beras yang sudah disangrai lalu digiling pakai mesin sampai halus atau jadi tepung.

Campurkan tepung  ketan dengan gula merah yang sudah disisir lalu uleni sampai adonan  lemas dan bisa dicetak.

Cetak kue lalu dijemur selama 1 jam, lalu angkat dan sajikan.

Kue satu manis cocok buat  cemilan di hari lebaran.

Beras Ketan

Gula Merah

Kue Satu #JagoMasakMinggu11

Rebus jeroan ayam sampai matang, tiriskan dan potong-potong.

Masukan jeroan kedalam bumbu halus. Aduk hingga merata.

Siapkan daun pisang, taruh jeroan lalu tambahkan sereh, kemangi, tomat dan daun salam.

Ati Ampela

Daun Kemangi

Daun Salam

Pepes Jeroan Ayam

Rebus daun singkong dengan secukupnya garam halus hingga matang. Angkat dan peras kemudian iris-iris.

Siapkan wadah, masukkan daun singkong, tempe, kelapa parut, dan Bumbu Halus.

Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasanya.

Setelah itu, bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi agar terbungkus dengan rapi. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kurang lebih 20 menit. Matikan api dan angkat.

Masakan berbungkus daun pisang yang satu ini memang bikin nagih.

Alat & Perlengkapan

Tahu

Tempe

Botok Daun Singkong #JagoMasakMinggu6

Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam.

Tambahkan santan hangat sambil diuleni hingga membentuk adonan.

Kemudian ambil secukupnya adonan, bentuk sesuai selera.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Campur gula aren, gula pasir, garam dan air.

Masak diatas kompor hingga mendidih dan air menyusut.

Masukkan gethas, aduk rata dengan gula sampai gula menyusut dan mengental. Biarkan dingin dan sajikan.

Langkah 7

Kalau ditempatku jajanan ini namanya gethas. Kalau di daerah lain lebih dikenal dengan nama gemblong. Biasanya gethas ini untuk bestanya menggunakan gula pasir, kali ini aku modif pake gula aren, ternyata rasanya lebih legit dan enak banget.

Bahan Besta Gula Aren

Kelapa

Santan

Tepung

Gethas Gula Aren

Bersihkan ayam lalu marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kapulaga, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, tunggu mendidih dan ayam setengah matang.

Masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga ayam matang, bumbu meresap kemudian cek rasa, angkat dan sajikan.

Kalau mau pedas, tambahin cabe rawit untuk bumbu yang di haluskan yah, karna ini buat di makan bareng anak jadi gak di bikin pedas.

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Kemiri

Gulai Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air, beri garam, lada dan saos tiram. Koreksi rasa.

Aduk hingga rata dan biarkan matang. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

Jamur

Sawi

Buah

Tiram

Lada

Minyak

Wijen

Tumis Sawi-Jamur Kancing

Rendam kentang yang sudah diparut dengan soda kue selama 25 menit, lalu tiriskan, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk.

Kecilkan api. Masukkan garam dan penyedap, aduk-aduk.

Tambahkan air asam jawa dan gula merah, masak hingga seperti karamel. Koreksi rasa.

Masukkan kacang tanah goreng dan kentang.

Bahan Lain

Kentang Mustofa

Cuci sayuran kemudian potong sesuai selera

Ulek bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum

Masukan wortel dan air. Masak hingga wortel matang. Masukan bunga kol dan caisim.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu. Matikan api

Menu bekal sehat untuk ke sekolah/kampus/kantor.

Menu Pendamping :

Brokoli

Kembang Kol

Telur

Wortel

Bekal Sehat Anak

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum dan agak kuning.

Masukkan telur yang sudah dikocok lalu orak-arik.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan merica, aduk rata, Koreksi rasanya, jika kurang asin bisa ditambahkan garam, tapi saya tidak pakai lagi.

Angkat dan sajikan, beri taburan daun bawang jika suka.

Enak mirip isian lumpia basah ala abang-abang penjual.

Tumis Tauge Telur #JagoMasakMinggu4

Marinasi ikan mas dengan garam, kaldu bubuk, dan perasan jeruk lemon selama 20 menit.

Goreng ikan mas hingga matang kecoklatan di kedua sisi, sisihkan.

Goreng bawang merah, angkat, dan sisihkan.

Dalam cobek haluskan bawang merah goreng, jahe, dan kecur.

Setelah cukup halus, tambahkan cabe rawit merah dan hijau, garam, micin, dan gula pasir. Ulek secara kasar.

Tambahkan air panas, aduk rata, dan koreksi rasa. Siram kuah cobek diatas ikan mas goreng lalu sajikan.

Recook resep ini dari youtube CR COOK, karena gaada ikan nila jadi pake ikan mas aja.

Bumbu Cobek

Kencur

Lemon

Cobek Ikan Mas

aini

solina dwi aswati

Rendam cumi asin dengan air panas hingga terendam selama 15 menit, lalu cuci bersih cumi.

Goreng tempe setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng cumi sebentar, lalu angkat dan tiriskan.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, tomat, buncis, dan cabai hijau besar.

Tambahkan irisan cabai hijau besar dan tomat. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan irisan buncis.

Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap manis, lalu cicipi rasanya. Beri sedikit air dan aduk kembali.

Tambahkan cumi, lalu aduk kembali dan siap dihidangkan.

Langkah 8

Recook dari chef Wina Kartika. Enak dan nikmat dimakan dengan nasi panas 🤤

Cumi

Tumis Tempe Cumi Asin Cabe Ijo

Marinasi tempe dengan garam. Kemudian goreng sampai matang.

Ulek semua bahan sambal kacang kecuali air.

Kemudian tambahkan air asam dan air matang secukupnya.

Sajikan semua bahan gado-gado dan sambal ulek dalam piring.

Indonesian salad alias gado-gado dengan bumbu kacang yang diulek. Yummy.

Bahan Tempe Goreng

Bahan Sambal Kacang

Kacang

Gado-gado Bumbu Ulek

Didihkan air beri sedikit garam, rebus toge, kacang panjang dan kangkung sampai lunak, tiriskan. kupas mentimun potong dadu (sesuai selera).

Ulek cabe merah dan bawang merah sampai halus beri sedikit garam.

Bakar terasi sebentar, masukan ke dalam ulekan cabe, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan di ulek sampai merata, cek rasa.

Masukan kelapa parut, di ulek sebentar dan di aduk merata sampai kelapanya tecampur.

Anyang sayur siap di sajikan dan di santap dengan nasi hangat.

Kacang Panjang

Tauge

Anyang Sayur Khas Padang #JagoMasakMinggu9Periode2

Kumpulan ide resep menu diet sehat yang praktis, sederhana dan enak. Lihat juga resep dan menu masakan menyehatkan lainnya di Yummy App.

Resep Kentang Mustopa #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kentang Mustopa #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait