Kepala Ayam Goreng Sambal Matah

Resep Kepala Ayam Goreng Sambal Matah

Ratna Puspita

Ratna Puspita

5.0

(1 Rating)

enak..

Bahan Utama

8 potong kepala ayam

1 buah jeruk nipis

1 sdm bumbu dasar bawang

2 sdt garam

400 ml air (rebusan pertama)

400 ml air (rebusan kedua)

Minyak goreng secukupnya

Sambal Matah

5 siung bawang merah

3 buah cabai rawit setan

1 batang serai, ambil bagian putihnya

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sdt perasan jeruk nipis

1 sdm minyak panas

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt gula pasir

Alat & Perlengkapan

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Cuci kepala ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu buang airnya. Kemudian cuci bersih, lalu tiriskan.

Langkah 1

Cuci kepala ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu buang airnya. Kemudian cuci bersih, lalu tiriskan.

Masukkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu dasar bawang dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, lalu matikan api.

Langkah 2

Masukkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu dasar bawang dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, lalu matikan api.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Goreng dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Iris tipis cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk.

Langkah 4

Iris tipis cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk.

Masukkan bumbu yang sudah di iris ke dalam wadah. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan perasan jeruk nipis, lalu aduk rata. Lalu siram dengan minyak panas, aduk rata, kemudian sajikan.

Langkah 5

Masukkan bumbu yang sudah di iris ke dalam wadah. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan perasan jeruk nipis, lalu aduk rata. Lalu siram dengan minyak panas, aduk rata, kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement