Haluskan bahan sambal ijo dengan blender. Sisihkan.

Langkah 1

Siapkan rice cooker, masukkan minyak dan bumbu halus. Aduk rata, lalu masak selama 5 menit.

Langkah 2

Masukkan ceker, air, daun jeruk, gula dan garam. Aduk rata, lalu masak selama 30 menit hingga ceker lembut.

Langkah 3

Angkat ceker yang sudah lembut, letakkan diatas mangkuk.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

Ceker

Daun Jeruk

Gula

Garam

Bawang Putih

Bawang Merah

Cabai Hijau Besar

Cabai Rawit Hijau

Lengkuas

Ceker Sambal Ijo

Masak air, bawang putih, kaldu bubuk dan garam hingga mendidih, angkat lalu masukkan tepung terigu, aduk rata, diamkan hingga hangat, tuang ke wadah.

Masukkan minyak goreng dan tepung tapioka, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Bagi adonan dengan ukuran sekitar 50 gr lalu bentuk bentuk adonan seperti lenjer kecil.

Masak air hingga mendidih, lalu rebus adonan pempek hingga matang, angkat.

Bilas udang kering lalu sangrai, angkat lalu haluskan.

Ulek cabe rawit, bawang putih dan gula merah, lalu tambahkan kecap manis dan udang sangrai yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Langkah 6

Goreng pempek hingga matang, angkat lalu belah tengahnya, isi dengan isian, sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Pempek belah atau biasa disebut dengan pempek cerewet. Untuk isiannya saya pakai udang kering, skip garam karena rasa udang kering sudah asin.

Isian :

Cabe

Tepung

Udang

Pempek Belah

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri sampai halus.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus tadi bersama potongan tomat dan daun salam. Masak keduanya sampai harum.

Potong kucai yang telah dicuci bersih, dan juga potong dadu tahu putih dengan ukuran kecil.

Masukkan tahu, kucai dan tambahkan air ke dalam wajan.

Tambahkan garam, gula, bumbu penyedap, ketumbar bubuk dan santan. Masak hingga matang seluruhnya.

Menu gurih dan menyegarkan untuk makan siang.

Santan

Tahu

Kucai Tahu Kuah Santan Pedas

Siapkan kol, wortel, tomat, daun bawang dan seledri.

Didihkan air, masukkan ceker dan bawang putih geprek. Masak hingga mendidih kembali.

Masukkan kol, wortel, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa. Lalu masak hingga wortel empuk.

Masukkan tomat, daun bawang dan seledri, masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Dinikmati saat masih hangat, enak banget.

Kubis

Tomat

Wortel

Ceker Sop Sayur

Potong kacang panjang seukuran jari tengah kemudian cuci bersih.

Campur bahan kering terdiri dari tepung bumbu, tepung maizena, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Pecahkan telur, masukkan bawang putih parut, sedikit lada bubuk, dan garam, kocok rata.

Balurkan kacang panjang ke dalam tepung kering.

Balurkan lagi ke dalam tepung kering hingga kacang panjang tertutup tepung.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan crispy. Sajikan.

Kacang

Maizena

Lada

Telur

Kaldu

Kacang Panjang Crispy

Panaskan minyak dan goreng ikan cue sampai berwarna agak kecoklatan, angkat, tiriskan.

Potong-potong bumbu lalu panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang sudah di potong.

Masukkan air, kaldu sapi lalu terakhir masukkan petai, aduk rata.

Masukkan ikan cue tongkol yang telah di goreng.

Aduk aduk, tes rasa, tambahkan garam apabila bunda rasa kurang, setelah meresap. Angkat dan taruh piring saji, Tumis Cue tongkol siap di hidangkan untuk keluarga tercinta.

Kesukaan aku. Makan ikan cue ini. Sayang anakku lagi ga boleh makan pedas. Kado cabai nya dikit aja deh.

Ikan

Petai

Tumis Cue Tongkol

Campur dalam wadah, terigu,gula halus, mentega, garam dan air, uleni hingga kalis.

Pipihhkan adonan 30 x 30 cm, dan olesi merata korsvet pada permukaan adonan, setelah itu, lipat berbentuk amplop, lalu pipihhkan kembali dengan ukuran 30 x 30 cm. Olesi lagi korsvet pada permukaan adonan secara merata, pipihhkan , lakukan step ini sebanyak 3 kali, hingga berbentuk berlapis lapis. Bungkus dengan plastik warp dan masukkan dalam kulkas 2-3 jam, atau saat ingin digunakan.

Ambil secukupnya adonan pastry, bentuk 10 x 10 cm, kerat tepinya menyilang , sisakan ruang di tengah.

Tarik dua kerat, dan pertemukan di tengah, hingga berbentuk kincir, seperti pada gambar.

Pindahkan dalam loyang, dan panggang hingga matang dengan api sedang. Siap disajikan.

Enak banget nih buat ngemil sambil nonton TV.

Terigu

Margarin

korsvet

Selai

Strawberry

Puff Pastry Windmills #JagoMasakMinggu2Periode3

Cuci ati ampela, buang lemaknya. Kemudian rebus hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan kunyit.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe.

Masukkan air, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula aren dan kecap.

Masukkan ati ampela, masak hingga air menyusut. Matikan api. Potong dadu ati ampela kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Selama PPKM kita gak bisa kuliner malam. Yang biasa pulang kerja jam 12 malam merasa lapar. Atau sekedar jalan-jalan malam nyari angkringan. Jangan sedih ya, mending kita masak di rumah gak kalah enaknya kok. Sate ampela ini sudah enak dimakan, jika ingin dibakar terlebih dahulu. Silakan, karena saya sudah lapar jadi step gak nyampe dibakar.

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Daun Salam

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Serai

Sate Ati Ampela ala Angkringan #JajanDiRumah

Rendam beras ketan minimal selama 3 jam atau selama satu malam.

Kukus beras ketan dengan 2 lembar daun pandan selama 20 menit.

Rebus santan, garam dan 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, pastikan terus diaduk sampai mendidih.

Pindahkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam baskom, tuang santan dan aduk ketan sampai santan terserap. Diamkan selama 5 menit agar terserap sempurna.

Gunakan plastik, kepal ketan yang sudah hangat. Tekan perlahan kemudian beri isian abon, rapatkan supaya abon tidak bocor.

Bungkus lemper dengan rapat, gulung ketan dengan daun pisang kemudian sematkan dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis.

Tata lemper dengan posisi berdiri dalam dandang, kukus selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Lemper Isi Abon

Masukan tempe yang sudah digoreng tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, saus tiram dan tambahkan sedikit air.

Setelah air menyusut masukan kacang panjang.

Masak hingga kacang panjang matang. Tumis kacang panjang telah siap disantap.

Bahan pelengkap

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang dan Tempe

Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan daging ayam suwir dan air, aduk rata, jika sudah mendidih, jika airnya sudah menyusut, beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, masak hingga airnya habis dan bumbu meresap, angkat.

Siapkan daun pisang, tata nasi secukupnya, lalu tata daging ayam suwir yang sudah ditumis.

Tata daun kemangi di atasnya, bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk lidi.

Lalu bakar hingga daunnya kecokelatan, angkat dan sajikan.

Memanfaatkan sisa nasi kemarin diolah jadi nasi bakar.

Ayam

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Belah punggung udang dan buah kotorannya.

Campur bumbu halus dengan kecap manis, madu, kecap asin, saus tomat dan secukupnya kaldu bubuk. Aduk rata.

Campur udang dengan bumbu yang sudah di campur tadi. Marinasi selama 1 jam.

Tusuk udang dari bagian ekor kebagian atas dengan tusukan sate.

Bakar sambil di olesi sisa bumbu marinasi sampai matang. Angakat. Siap disajikan dengan sambal favorite.

Resep udang bakar madu ini simpel dan enak. Hasil recook chef  Nirastorytummy salah satu chef Official Yummy.

Bumbu halus

Jahe

Madu

Udang Bakar Madu

Rendam kacang hijau selama 2 jam atau semalaman, buang bagian kacang hijau yang tidak bagus ( biasanya tidak ikut terendam ), lalu cuci bersih.

Rebus kacang hijau dan daun pandan sampai lunak.

Buang air rebusan kemudian tambahkan daun pandan, jahe dan gula merah.

Tambahkan santan dan garam, rebus kembali sampai gula merah larut.

Setelah gula merah larut masuk kan gula pasir, aduk rata. Koreksi rasa, sajikan hangat ataupun dingin sama enak nya.

Kudapan mengenyangkan yang pas untuk musim hujan saat ini.Inspirasi resep chef Laila Fitria

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Campur rata tapioka & terigu, sisihkan dulu.

Membuat biang : dalam panci campur rata air, bawang putih halus, kaldu bubuk dan daun bawang, masak sampai mendidih.

Masukkan tapioka, aduk rata dengan cepat sampai adonan lengket & bening seperti lem.

Selagi panas, masukkan adonan biang ke dalam campuran tapioka & terigu, aduk rata.

Setelah hangat, uleni sedikit dengan cara menarik-nariknya dengan ujung jari (tidak usah dipadatkan).

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Cireng Gurih Daun Bawang #JagoMasakMinggu5Periode2

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai.

Masukan air dan jamur. Tunggu hingga mendidih, angkat dan siap disajikan.

Olahan dari jamur yang nikmat. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Jamur

Jamur Kuah Merah

Cuci bersih sayap dan potong sesuai selera.

Bumbui ayam dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam dan penyedap rasa.

Kecap Asin

Saus Tiram

Ayam goreng manis

Blender mangga dan sedikit air hingga lembut dan tercampur rata, lalu sisihkan.

Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, dan bubuk jelly, lalu aduk rata. Tambahkan susu dan mangga yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Nyalakan api kecil, masak adonan hingga mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa, kemudian matikan api sambil terus diaduk hingga uap panas hilang.

Siapkan cetakan puding, tuang adonan ke dalamnya hingga 2/3 penuh. Biarkan dingin di suhu ruang,

Untuk membuat jelly bening, campur jelly dan gula, aduk rata. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api sambil terus diaduk hingga uap panas hilang.

Kemudian tata potongan mangga dadu di atasnya puding mangga, tuang jelly bening di atasnya. Biarkan beku, lalu masukkan ke dalam kulkas. Puding susu mangga siap disajikan dingin.

Puding susu mangga ini favorit ibuku yang sulit minum susu. Jadi dalam bentuk puding susu ini, asupan susunya bisa tetap masuk. Selain lembut dan gurih, puding susu lebih segar dengan buah mangga. #TulisResepTheNextOA

Jelly Mangga

Jelly Bening

Bubuk Jelly

Mangga

Susu

Puding Susu Mangga

Campur santan 500 ml dengan tepung beras, sisihkan.

Didihkan 500 ml santan dengan 1 sdt garam. Masak sampai mendidih.

Tuang larutan tepung beras ke dalam santan yang sudah mendidih, aduk terus sampai matang dan tanak.

Ciri kalau sudah tanak buburnya meletup letup adonannya. Sisihkan.

gula merah: masukkan dalam panci gula merah, gula pasir dan air, masak sampai gula larut. Saring gulanya dan siap dituang di atas bubur sumsum.

Bubur sumsum yang lembut memiliki perbandingan tepung dan air 1:10.

Gula Merah

Bubur Sumsum Lembut

Panaskan minyak dalam wajan,masukkan bumbu halus,aduk rata,masak hingga harum.

Masukkan cincangan daun jeruk dan cabai merah besar. Aduk rata.

Tambahkan gula jawa sisir,gula pasir,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang dan tanak. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Giling halus ayam fillet nya. Masukkan dalam wadah besar.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis dan santan. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung tapioka. Aduk rata. Kemudian tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan dan panggang.

Membentuk adonan : Siapkan tusuk sate yang sudah di cuci,oles tangan dengan minyak goreng tipis-tipis. Ambil secukupnya adonan sate,lilitkan pada tusukan sate.

Kemudian panggang sate hingga matang. Lakukan hingga habis. Setelah sate matang,siap untuk di sajikan.

Bahan Lain :

Sate Lilit Ayam

Siapkan bahan-bahan, potong-potong sayuran lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan tahu, sisihkan.

Menu sop ini menggunakan bahan yang ada di rumah...kebetulan pagi-pagi uda ujan aja di sini...cocok masak sop ini!

Resep Kepala Ikan Patin Kuah Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kepala Ikan Patin Kuah Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut